Az Unusual Concepts nemzetközi vállalat elemzői úgy vélik, hogy az orosz gyártók és kiskereskedők az olcsó élelmiszerek felé irányulnak. Szerintük az oroszok az önszigetelésben vonakodnak pénzt költeni magasabb árkategóriájú élelmiszerekre. A tanulmányt Izvestija vizsgálta felül. Az elemzők többek között hivatalos statisztikákon és a kiskereskedők által szolgáltatott számlákon alapultak.
A világjárvány következményeiről szóló Covid-jelentés szerint az élelmiszer-termelés az országban növekszik - 2020 első negyedévében közel 10% -kal nőtt. Ugyanakkor a gyártók olcsóbb termékekre váltanak.
Ennek oka a kereslet változása: április első felében a kiskereskedők saját márkája alatt értékesített és hagyományosan olcsóbb termékek forgalma 20% -kal nőtt. Az egészséges ételek eladása áprilisban márciushoz viszonyítva 35–40% -kal, a friss zöldségek és gyümölcsök értékesítése - 60–65% -kal, a saláta saját késztermékek osztályából - 80% -kal csökkent.
A szokatlan koncepciók a hosszú távú tárolási termékek iránti kereslet növekedését is megfigyelték. Április első felében a konzerváruk értékesítése 50-60% -kal nőtt 2020 márciusához képest, a gabonafélék értékesítése pedig 120% -kal emelkedett. Márciusban a hajdinatermelés 40% -kal, az előző év azonos időszakához képest és 45% -kal nőtt 2020 februárjához képest. A tészta mennyisége 20% -kal nőtt. A növények több konzerv gyümölcsöt és zöldséget (+ 17% az előző évhez képest), valamint növényi és állati olajakat (+ 18%) kezdtek előállítani.
A társaság partnere, Jurij Filatov azt mondta az Izvestia-nak, hogy az elkövetkező két évben az élelmiszer-előállítás csak lendülettel növekszik. Az élelmiszeripari termékek már a második negyedévben elfoglalhatják az oroszok teljes fogyasztói kosarának több mint felét. A termelés költsége lesz a fő kiválasztási kritérium. A szokatlan koncepciók előrejelzése szerint ez a helyzet 2021 közepéig tart, majd a vásárlók visszatérhetnek a szokásos fogyasztási modelljükhöz.