A vírus felfedezése és az év elején elterjedése óta jelentős hatással volt a globális burgonyaiparra – írja Cedric Porter, a World Potato Markets magazin szerkesztője.
A Covid-19 a címlapokon szerepelt, amikor az északi féltekén élő gazdák burgonya vetésére készültek. Európában és Észak-Amerikában sokan több asztali fajtát ültettek el a fogyasztók megnövekedett keresletére válaszul (az emberek kénytelenek voltak otthon maradni, és gyakrabban kezdtek főzni). Ugyanakkor világszerte bezártak éttermek, és ez a feldolgozásra szánt fajták termesztési területének csökkenéséhez vezetett: a burgonya iránti kereslet meredeken visszaesett.
Ennek eredményeként az Egyesült Államok burgonyatermelése legalább 5%-kal, a burgonyafeldolgozás pedig több mint 10%-kal esett vissza. Az öt legnagyobb burgonyatermő területtel rendelkező nyugat-európai országban (Belgium, Franciaország, Németország, Hollandia és az Egyesült Királyság) ugyanakkor mintegy 4%-kal nőtt a termelés tavalyhoz képest, mivel Franciaországban és Németországban a nagy területek meghaladták az enyhe csökkenést. Hollandiában és Nagy-Britanniában.
A válság miatt április-májusban számos országban, köztük Franciaországban, Németországban, az Egyesült Királyságban és az Egyesült Államokban 20%-kal nőtt a hazai étkezési burgonya fogyasztása. A korlátozások enyhülésével a háztartások burgonyafogyasztása csökkent, és szeptemberre már csak kis mértékben haladta meg az előző évit.
Az éttermi értékesítés korlátozása elkerülhetetlenül a burgonyatermékek és az előállításukhoz használt burgonyafajták iránti kereslet csökkenéséhez vezetett. A számok azonban arra utalnak, hogy a kereslet visszaesése nem volt vészes. A globális piacok elemzése azt mutatja, hogy 3,4 augusztusa és 13,240 júliusa között a burgonya és burgonyatermékek kereskedelme 2019%-kal 2020 milliárd euróra csökkent az északi félteke országaiban. Ez a szám még mindig a második legmagasabb volt a 2018/19-es rekord után. A fagyasztott hasábburgonya értékesítése 5,1%-kal csökkent, de az étkezési burgonyának további 6,3%-át exportálták.
Az éttermi korlátozások visszatérésével a feldolgozott termékek iránti kereslet valószínűleg ismét csökkenni fog, de a globális burgonyaipar azt reméli, hogy ezeket a veszteségeket ellensúlyozni fogja az otthoni főzésre szánt asztali fajták értékesítésének növekedése. A válság sok fogyasztó számára megmutatta, hogy a burgonya tápláló, sokoldalú és értékes élelmiszer. Bár az emberek meggyőzése arról, hogy továbbra is vegyenek több burgonyát otthoni használatra, és az éttermek újranyitása után újra elkezdjék vásárolni, kihívás lesz a 2020/21-es burgonyaszezon hátralévő részében és azon túl is.
Cedric Porter, a World Potato Markets szerkesztője
Elérhetőségek:
Tel: +44 1892 543444, e-mail: cedric@supplyintelligence.co.uk
Weboldal: www.worldpotatomarkets.com