A Szojuzkemény Egyesület április 2024-én Moszkvában, az Orosz Föderáció Kereskedelmi és Iparkamara telephelyén tartotta a VIII. A rendezvényen szó esett a gabonafeldolgozó ipar aktuális helyzetéről és aktuális kérdéseiről.
A konferencia három részből állt: két tematikus szekcióból és egy „Igazgatói Klub” szakértői panelből, amelyen az iparág vezető vállalatainak vezetői vettek részt. A rendezvényen a gabonafeldolgozó ipar több mint 70 képviselője gyűlt össze. A konferencia résztvevői megvitatták a különböző országok tapasztalatait a fejlett gabonafeldolgozás területén, és eszmecserét folytattak az ipar fejlődési kilátásairól.
Az Orosz Kereskedelmi és Iparkamara Agrár-Ipari Komplexum Fejlesztési Bizottságának elnöke Petr Csehmarev Köszöntő beszédet mondott, és kijelentette, hogy Oroszország az elmúlt években magabiztosan hódította meg a világ gabonapiacát, folyamatosan növelve a külföldre szállított növényi nyersanyagok mennyiségét. A túltermelés miatt azonban a termékárak már a termelési költségek alá süllyedtek, ami nagy gondokat okoz a mezőgazdasági termelőknek. Ezért meg kell állítani a gabonatermelés növekedését, és az országon belüli feldolgozóipar fejlesztésére kell összpontosítani. Hangsúlyozta, hogy az Orosz Föderáció évente 40-60 millió tonna gabonát ad el több mint 100 országba. Ugyanakkor hatalmas mennyiségű terméket importálunk külföldre, amelyek ezekből az alapanyagokból készülnek - aminosavak, vitaminok, fehérje termékek. Csekmarjov szerint ma Oroszország csak 2,5 millió tonna gabonát dolgoz fel, de legalább 15 millió tonnát kell elérnie. Ehhez aktívabban kell együttműködnünk a tudománnyal, új technológiákat kell elsajátítanunk, valamint együttműködést kell fejlesztenünk a külföldi partnerekkel közös vállalatok létrehozásával Oroszországban.
Oleg Radin, A Szojuzkeményítő Egyesület elnöke a konferenciát megnyitva elmondta: „Oroszország rendelkezik minden szükséges erőforrással a mélygabona-feldolgozó ipar nagyszabású fejlesztéséhez. Az állam az iparunk támogatására szolgáló összes mechanizmust is lefektette. És bár „jelenleg” az iparág a magas irányadó kamat, a bonyolult logisztika, a magas beruházási költségek, a projektek hosszú távú megtérülése miatt továbbra sem elég vonzó a befektetések számára, a befektetők érdeklődése egyre nő. Az ipar fejlődésének evolúciós útjának elején járunk, és a következő évtized meghatározó lesz az ipar számára.”
A Gazprombank alelnöke, elemzési osztályvezetője arról beszélt, milyen kihívások várnak a mezőgazdaságra a következő években. Daria Snitko. Három fő problémát emelt ki, amelyekre az államnak és a vállalkozásoknak kell összpontosítania. Az első a munkaerő-piaci hiány. A gazdasági termelés növekedésének hátterében Oroszország munkaerőhiányt tapasztal a munkaerőpiacon, így a mezőgazdaságban is. A cégek ezt a kérdést hagyományosan béremeléssel oldják meg. A második nehézséget a pénzköltség jelenti, amely a szakértők szerint 2024-ben is magas marad. Ez a tényező nagymértékben korlátozza az ipar beruházási aktivitását, különösen a mélygabona-feldolgozó iparban, amely új kapacitások létrehozását igényli. Végül a harmadik kihívás a logisztikai költségek emelkedése. A mezőgazdaságban a gazdaság más ágazataihoz hasonlóan a nyugatról keletre irányuló export szerkezetátalakítása zajlik (ugyanez vonatkozik az importra is, mert ugyanazokat a berendezéseket most baráti országokból kell importálni). A hosszabb útvonalak alkalmazása a vállalkozások logisztikai költségeinek jelentős növekedéséhez vezet.
Az orosz gabonapiac helyzetét a Mezőgazdasági Piackutató Intézet vezérigazgatója ismertette Dmitrij Rylko. Előrejelzése szerint a búza és az árpa exportvolumene eléri a maximumot, a kukoricaexport részaránya pedig eléri a történelmi 40 százalékos termelési mennyiséget. Dmitrij Rylko szerint „nagyszerű dolgok” történnek a borsópiacon is. 2021 óta Oroszország aktívan bővíti ennek a növénynek a területét - ebben a szezonban ez 2,2 millió hektárra nő. A fő exportorientált „borsótermesztő régiók” a sztavropoli és a krasznodari területek, valamint a rosztovi régió. Jelenleg az Orosz Föderáció a megtermelt borsó több mint felét exportálja, főként Indiába és Kínába. Ebben a szezonban az előrejelzések szerint ennek a terménynek az exportjára legalább 2,7 millió tonna, a következő szezonra - jó termés esetén körülbelül 2,8 millió tonna. Egyelőre elég riasztó a helyzet – délen szárazság is előfordulhat. De ugyanakkor fejleszteni kell ennek a kultúrának a belső feldolgozását.
A konferenciát a Myande Group, a Grain Improvers és a ZAVKOM-ENGINEERING LLC támogatta. Dmitrij Arsenyev, a Myande képviselője megosztotta a hallgatósággal a cég tapasztalatait a mélygabonafeldolgozási projektek megvalósításában. Miande több mint 1000 projektet hajtott végre több mint 80 országban, köztük Oroszországban. Anastasia Sigeeva, A Grain Improvers technológiai igazgatója „Hogyan dolgozzunk fel összetett szemeket a keményítőhozam megőrzése mellett” című jelentést. Anastasia a cég tudományos fejlesztéseiről beszélt - az enzimes gabonajavítókról, amelyek használata lehetővé teszi az összetett és sérült gabona termelésben történő felhasználásának hatásainak semlegesítését. Az enzimes gabonajavítók lehetővé teszik a keményítő és a glutén minőségének és mennyiségének fenntartását és javítását.
Idén a konferencián a szakértőkkel való kommunikáció új formáját vezették be - „Igazgatói Klub”. A klubtalálkozókon az iparág vezető vállalatainak vezető tisztségviselői vettek részt: Roman Kozyrev, a Rustark vezérigazgatója, Szergej Mamontov, a Yubileiny Agroholding alapítója, Andrey Adamchuk, A JSC Donbiotech projektirodájának vezetője és Vaszilij Byzov, az Összoroszországi Keményítő és Keményítőtartalmú Nyersanyagok Feldolgozó Kutatóintézetének igazgatója. Megosztották személyes tapasztalataikat, elmondták, milyen kihívásokkal néz jelenleg szembe az iparág, és hogyan oldják meg azokat vállalkozásaikban. Megbeszéltük, mi hiányzik az iparnak a fejlődéshez, és hogy a mélygabona-feldolgozó ipar meg tudja-e ismételni a gabonaipar fejlesztésének tapasztalatait. A szekció szakértői előrejelzéseket adtak az előadóknak az iparági fejlődés irányairól.
Vaszilij Byzov, az Összoroszországi Keményítő- és Keményítőtartalmú Nyersanyagok Feldolgozó Kutatóintézetének igazgatója az intézet tevékenységéről, a tudományos fejlesztésekről, a tudósok munkaterületeiről és a vállalkozásokkal való interakcióról beszélt. „Iparágunk nagyon aktívan fejlődik, munkaerőre van szükség, és ez most különösen erősen érezhető. Továbbra is aktívan együttműködünk az iparági vállalatokkal a HR kérdésekben. Különösen annak köszönhető, hogy intézetünk a Szojuzkemény Egyesület része. Munkatársaink folyamatosan részt vesznek az ipari rendezvényeken és a Fejlett Gabonafeldolgozó Vállalkozások Szövetségében” – magyarázta Vaszilij Byzov. A tudományos fejlesztés népszerű területei közül megjegyezte a módosított keményítők, mind az élelmiszer-, mind az ipari keményítők, az inulin, a fehérjetermékek és a glükóz előállítását.
Pavel Paramonov, A Cargill stratégiai marketingcsoportjának vezetője elemezte a keményítő és a kapcsolódó iparágak munkáját Oroszországban. Azt mondta, hogy a keményítők iránti kereslet átlagos éves növekedési üteme (CAGR) az elmúlt 5 évben +6.5% volt. Ez idő alatt az oroszországi keményítőtermelés csaknem megkétszereződött. Növekedési tényező ezen a területen a növekvő hullámpapíripar, az olajágazat kereslete, a megnövekedett export, valamint az élelmiszerekkel módosított keményítők előállításának fejlődése. Pavel azt is megjegyezte, hogy a melasz és a szirupok előállítása zsinórban 4 éve rekordszintet ért el. Növekedési tényezőjük a fruktózszirupok előállításának folyamatos növekedése a drága cukor hátterében.
Beszámolt az orosz takarmány-aminosavak és vitaminok piacának igényeiről Ljubov Savkina, a FEEDLOT vezérigazgatója. Elmondása szerint 2023-ban a takarmány-aminosavak teljes Oroszországba történő behozatalát 127 ezer tonnára becsülik, ami 18%-kal alacsonyabb a 2022-es adatnál, vagy 6%-kal magasabb a 2021-esnél. A takarmány-vitaminok teljes behozatalát 31 ezer tonnára becsülik, ami 19%-kal alacsonyabb a 2022-es adatnál, de pontosan a 2021-es szintnél. Az Oroszországba irányuló aminosav-ellátás szerkezetében a treonin teszi ki a fő mennyiséget - 29%-ot, de fogyasztása 4 év alatt 6%-kal csökkent, míg az egyéb aminosavak, például a valin, az arginin, az izoleucin iránti kereslet megnőtt. jelentősen megnőtt. Az importált lizin összaránya meghaladja a 40%-ot, de az elmúlt években a fogyasztási formátum megváltozott: a lizin-HCL iránti kereslet csökkent, de a szulfát iránti kereslet nőtt, amit a BNBC-től származó szállítások segítettek elő.
Beszélt a növényi fehérjék orosz piacáról Sofia Murzina, Élelmiszer-alapanyag piackutatási projektvezető a Beruházási és Ipari Elemző Központban. Az élelmiszeriparban a növényi fehérje piacának fejlődését hátráltató főbb tényezőket nevezte meg: az alacsony ismertséget és ezek negatív hírnevét, valamint a növényi fehérje árát az állati fehérjéhez képest. Ami a növényi fehérjék oroszországi kilátásait illeti, a belföldi keresletet korlátozza a kormányzati kereslet-ösztönző programok hiánya. Ami a külső keresletet illeti, Oroszország új, globális szintű iparági specializációja nincs meghatározva. Érdemes megjegyezni, hogy hiányzik a stratégiai megértés az exportpiaci kereslet alakulásáról és a Kínával való versenyről.
Polina Semenova, Az Élelmiszer-összetevőket gyártók szövetségének ügyvezető igazgatója megjegyezte, hogy az élelmezésbiztonság biztosításával kapcsolatos globális kihívásokat megoldották, de az élelmiszer-összetevők jelentik a sebezhető láncszemet. Jelenleg az engedélyezett 30 darabból 349 darabot Oroszországban gyártanak, ami nem fedezi a belföldi kereslet 3%-át. Az élelmezésbiztonság területén a hosszú távú cél eléréséhez technológiai szuverenitás megvalósítása szükséges - a termelés, a technológiák és az összetevőipari kompetenciák fejlesztése.