Ez a cikk a burgonyatermesztésnek szentelt anyagok sorozatának folytatása a FÁK-országokban. Korábbi számunkban e kultúra szerepéről beszéltünk Kazahsztán és Fehéroroszország mezőgazdaságában, de most Kirgizisztánról fogunk beszélni.
Arról, hogy mennyi burgonyát termesztenek ebben az országban, ahol a termékek nagy részét értékesítik, és mennyire jövedelmező burgonyatermesztéssel foglalkozni, kérdeztük Ainagul Nasyrovát, egy szakértőt, aki több mint 25 évet töltött a mezőgazdaságban és vezette a TES civil szervezetet Központ több mint 22 éve.
A rekord
A TES Központ - az Agrárműszaki Tanácsadó Központ egy kirgiz civil szervezet (NGO), amelynek célja a mezőgazdaságban foglalkoztatott lakosság jövedelmének növelése minőségi képzés és tanácsadás révén. A központot 1999-ben hozták létre az Osh Állami Egyetemmel együttműködésben.
Kirgizisztán egy kis ország Közép-Ázsiában, mindössze hét régióval. Mindegyikben burgonyát termesztenek: hol több, hol kevesebb, általában mintegy 80 ezer hektár jut a kultúrának. A déli régiók a korai fajtákra specializálódnak, a hegyalja régiókra - a késői.
Évente legfeljebb 1,5 millió tonna terméket állítanak elő, és ez a mennyiség elegendő a hazai igények kielégítésére és az exportra szánt burgonya ellátására.
Ez fontos kultúra hazánk számára. Természetesen az életszínvonal emelkedésével az egy főre eső burgonyafogyasztás volumene, mint másutt, fokozatosan csökken (jelenleg az Egészségügyi Minisztérium ajánlása 93 kg / fő évente), de továbbra is az egyik a köztársaság lakosának étrendjében legfontosabb termékek.
Kisüzemi termelés
A burgonyatermelést a kis parcellákon dolgozó gazdák végzik. Talán ez az egyik legfontosabb jellemzője a kirgizisztáni mezőgazdaságnak - a kisüzemi termelés. A 2000-es évek közepére az országban lezárult egy agrárreform, amelynek fő eredményei a föld magántulajdonba kerülése és az egykori kollektív és állami gazdaságok több mint 90% -ának átalakítása parasztokká és gazdasággá váltak. Most körülbelül 300 ezer ilyen gazdaság van az országban. A Kirgizisztán déli részén található mezőgazdasági telek átlagos mérete 40 hektárról 1 hektárra, északon pedig legfeljebb 2 hektárra terjed ki. Vannak olyan vállalkozások, amelyek akár 10 hektárt is elfoglalnak, de nem sok van belőlük.
Véleményem szerint az ország jó feltételeket teremtett a mezőgazdasági tevékenységek számára, hogy az emberek jó megtérülést hozzanak: például a gazdák gyakorlatilag nem fizetnek adót, lehetőség van kedvezményes hitelek fogadására (12% -os ráta a termelés megszervezésére, 6- 7% - berendezések vásárlásához). De a fejlett technológiák bevezetése nagyon nehéz: egy gazda számára nehéz és gyakran veszteséges drága gépeket vásárolni, valamit megváltoztatni munkájának szervezésében. Szövetkezetek létrehozásával megváltoztatható a helyzet, de eddig kevés példánk van ilyen társulásokra.
Korai és késői fajták
Meg kell mondani, hogy az elmúlt években Kirgizisztánban csökken a korai burgonya termelése. Ennek fő oka a vállalkozás jövedelmezőségének csökkenése. Tény, hogy korai burgonyánkat főleg exportra termesztik. De a rendkívül versenyképes világpiacon termelőink objektív okokból veszítenek: Kirgizisztánban a korai burgonyát május közepén szüretelik. Irán és Pakisztán korábban megkapja a termését, és ez az előny több szerződést és magasabb árakat eredményez számukra. Ugyanakkor ne felejtsük el, hogy a korai burgonya iránti kereslet a hagyományos importáló országok között nem olyan nagy, és csökkenésre hajlamos. A legfontosabb vásárlók (Kazahsztán és Oroszország) megtanulták, hogyan lehet nyárig sikeresen megőrizni a régi növény burgonyáját, ami természetesen befolyásolta a fiatalok iránti keresletet.
A késői fajták gazdálkodói számára a burgonya sem mindig garantálja a magas profitot. Az ország északi régiói, amelyek a legkedvezőbb éghajlattal rendelkeznek ennek a növénynek a termesztésére, szisztematikusan túltermelésben szenvednek. Ennek egyik oka az elfogadott átfogó munkastratégia hiánya. Nem ritka, hogy a gazdálkodók minden eladatlan étkezési burgonyát elültetnek a következő évre, megnövelve a termőterületet és súlyosbítva a problémát.
Burgonya értékesítése
Egy kis családi vállalkozásnak általában nincs lehetősége önálló kereskedelemre a piacon, ezért a betakarítást eladják a kereskedőknek.
Kirgizisztán fejlett hálózattal rendelkezik a termelőktől burgonya felvásárlásában részt vevő közvetítő szervezetek között. Minden városi piacon van egy pont, ahol a gazdálkodó átadhatja az import burgonyát (az eladók ott vásárolják ezt a terméket a piacon történő eladás céljából). Teherautók érkeznek a központtól távol eső kerületekbe, hogy burgonyát gyűjtsenek a gazdaságokból. A viszonteladók belföldön értékesíthetnek vagy exportálhatnak termékeket.
Export
Kirgizisztán a megtermelt burgonya (vetőmag és élelmiszer) teljes mennyiségének 20-30% -át exportálja. A szállításokat főként a szomszédos országokba végzik, mivel a termelési költségek jelentős részét a logisztikai költségek teszik ki.
Az egyik fő exportcélállomás (ha nem veszi figyelembe a korai burgonya mennyiségét, amelyet fent említettünk) Üzbegisztán. Ez az ország területileg összehasonlítható Kirgizisztánnal, de sokkal sűrűbben lakott (ennek megfelelően ott nagyobb az élelmiszerigény). Üzbegisztán éghajlatának sajátosságai miatt elsősorban a korai burgonyát termesztik, és az ország késői fajtákból származó vetőmagot és étkezési termékeket vásárol. Igaz, a vásárlások volumene a különböző években nagyon eltérő lehet. Ebben a szezonban a kirgiz agrárminisztérium képviselői bejelentették, hogy az országok között megállapodást írtak alá a kereskedelmi kapcsolatok megerősítéséről, ami nagyban ösztönözte burgonyatermelőinket.
Ezenkívül a kirgiz burgonyát Türkmenisztánba, Kazahsztánba, és néhány évben Oroszországba szállítják.
Tenyésztés és vetőmagtermesztés
Kirgizisztánnak nincsenek saját burgonyafajtái, a szelekciót nem végzik, a specializált vetőmagfarmok (ennek a kifejezésnek az európai értelmében) gyakorlatilag hiányoznak, bár a szovjet években kísérletet tettek ezek létrehozására, mivel minden feltétel fennáll kiváló minőségű termékek előállításához a hegyaljzónákban. Az országban egyetlen in vitro laboratórium sincs.
Hosszú évek óta a legtöbb gazdálkodó a helyi piacokról vásárolt vetőmagot, ahol a terméknek nincs dokumentális bizonyítéka a fajta és a szaporodás tekintetében. Természetesen ez a megközelítés nem befolyásolhatja a végtermék minőségét, ezért manapság sokan megpróbálnak alternatív csatornákat keresni az ültetési anyagok ellátására.
Minőségileg eltérő szintű vetőmagokat kínálnak például a felvidéken működő gazdaságok. A gazdák megrendelésére elit anyagot vásárolnak Európában, a harmadik szaporulatig megsokszorozzák és eladják az étkezési burgonyatermesztőknek ültetésre.
Ilyen tevékenység megszervezésére példa a Chon-Alai régióbeli gazdák szövetkezete. Az Alai-völgyet, ahol a szövetkezet területei találhatók, a vetőburgonya termesztésének ideális körülményei különböztetik meg: itt még nyáron is hűvös az idő, és nincsenek vírusos betegségeket hordozó rovarok. A szövetkezet mintegy 30 gazdát tömörít, 60 hektáron burgonyát termesztenek. A jövőben a szövetkezet bővülést tervez: a struktúrának további 20 gazdaságot kell tartalmaznia, és a földbank eléri a 100 hektárt.
Munkájukban azonban korántsem minden egyszerű. A vetőburgonyát például holland és német gazdálkodók vásárolják meg, az ezekből az országokból származó vetőmagokat hagyományosan nagyon jó minőségűnek tartják, bár a valóságban el kell ismernünk, hogy a felek különbözőek, és az általuk szállított termékek Kirgizisztán ma (teljes előtörlesztés alapján, hat hónappal előre), nem jobbban különbözik attól, amelyet a 2000-es évek elején importáltak. A helyzet az, hogy gazdaságaink igényei túl jelentéktelenek a nagy tenyésztő és vetőmagtermesztő vállalatok számára (általában 100-200 tonna mennyiségű az alkalmazás), ezért a készleteket maradék alapon hajtják végre.
A kirgiz gazdák nem szívesen vásárolnak orosz vetőburgonyát: sztereotípia szerint az orosz vállalatok nem biztosítják az ígért minőséget.
öntözés
Kirgizisztán egy száraz zónában található, vagyis a mezőgazdasági növények öntözés nélküli termesztése az országban lehetetlen. Ennek megfelelően a köztársaság összes burgonyáját öntözéssel termesztik. A gazdálkodók túlnyomórészt a megszokott és megfizethető, bár nagyon fárasztó barázdás öntözési módszert alkalmazzák, a legtöbb gazdaság számára a csepegtető öntözés túl drága, és a sprinkler rendszerek bevezetése a kis parcellákra nem kifizetődő.
A tárolás megszervezése
Kirgizisztánban késő burgonyafajták betakarítása szeptember végén - október elején történik. A gazdák megpróbálják rövid idő alatt elvégezni ezt a munkafázist, mivel ebben az időszakban már komoly fagyok is lehetségesek a hegylábakon. A termelők a betakarított termést azonnal "a szántóföldről" értékesítik, vagy raktárba helyezik. Általános szabály, hogy az emberek arra számítanak, hogy egy termék ára idővel emelkedni fog, és megpróbálják elhalasztani a betakarítás értékesítését.
A vetőburgonyát októberben értékesítik, különösen a korai vetőmagfajták esetében, és azonnal elküldik a vevőnek. Az időkorlát annak a ténynek köszönhető, hogy a szezonra való felkészülés januárban kezdődik, és a tél magasságában a hegylábi régiókban (ahol a vetőmagot termesztik) a nulla alatti hőmérséklet marad (akár - 20-30 ° C) , és szállítás közben nagyon nagy a termékek fagyásveszélye.
A tárolók jelentős része (hadd emlékeztessem önöket, hogy kis gazdaságokban helyezkednek el) inkább helyiségek, pincék és néha megerősített falú gödrök. Az elmúlt években a mezőgazdasági termelők elkezdtek nagyobb figyelmet fordítani az ilyen raktárak felszerelésére: gyakran szellőztetést telepítenek bennük, lehet szabályozni a hőmérsékletet és a páratartalmat. Mindazonáltal a nehéz években a raktározási idő alatt a veszteségek nagyon nagyok.
Az étkezési burgonyát február-márciusig tárolják.
feldolgozás
A burgonya feldolgozása gyengén fejlett. Van egy kisvállalkozás (KH "KIRBI"), amely "PIR" márkanév alatt gyárt chipeket. Megfontolták a sült krumpli előállítására szolgáló üzem építésének kilátásait is, amelyek egész Közép-Ázsiát termékekkel látják el, ám ezek a tervek egyelőre nem kaptak valódi megerősítést.
2021. évad
Tavaly az étkezési burgonya ára magas szinten maradt az értékesítési időszak alatt (a világjárvány idején az élelmiszerek iránti kereslet belföldön és külföldön egyaránt magas volt, és számos szomszédos ország szenvedett rossz termés miatt). Ez a tény pedig optimista hangulatba hozza a gyártókat, tovább akarnak növekedni. Másrészt, ha objektíven nézzük a helyzetet, akkor nyilvánvaló, hogy nem minden olyan rózsás, mint szeretnénk: az utóbbi időben a dollár árfolyama érezhetően emelkedett, ami azt jelenti, hogy a vetőmagok, műtrágyák, növényvédő szerek, az alkatrészek emelkedtek. A költségek sokat nőttek, és nehéz megjósolni, hogy ezek a beruházások igazolhatóak lesznek-e.
De ... az utat a gyalogos fogja elsajátítani. Ezért csak mindenkinek, aki részt vesz a burgonyaüzletben, sikert kívánok az új szezonban. Remélem, hogy munkájukat megfelelően díjazzák.
A zsaru