Az étkezési répa iránti kereslet nem hasonlítható össze más zöldségfélék népszerűségével, de sok gazda tartja ezt a terményt a földjén. Nagy hazánk különböző részein élő gazdák beszélnek a továbbtermesztés okairól, a jelenlegi szezon fő nehézségeiről és a jó termés kilátásairól.
Andrey Starostin, KFH Starostin A. N., Novgorod régió
- Az idén nagyon-nagyon rossz az éghajlat. Eleinte a tavaszi fagyok közbeszóltak terveinkbe, és ennek következtében a korábban elültetett zöldségnövények palántái szenvedtek. A fehér káposztát újra kellett ültetni, a 20 centis burgonya teteje gyakorlatilag visszanőtt.
Körülbelül másfél hónapig egyáltalán nem esett csapadék, cseppet sem. Azokon a helyeken, ahol homokosak a talajok, a csemegerépa palánták nem is jelentek meg, csak a tőzeglápokon, amelyek lassabban adják le a nedvességet. Az esőzések csak június utolsó napjaiban kezdődtek, a föld fokozatosan telítődött vízzel, majd lassan sarjadni kezdtek. Ugyanez igaz a többi zöldségre is. A növényzet nagyon lemaradt, régiónkban és a környező régiókban különösen nehéz a helyzet a sárgarépánál.
Mindez befolyásolja a termékek piacképességét, az érés késése pedig újabb komoly kockázatokat rejt magában. Északnyugati régiónkban a lehető legkorábban kell betakarítani az első fagyok kezdete előtt. Ha nem érjük el a hideg idő előtt, további veszteségeket szenvedünk.
Tanyánkon 6-7 hektár szinten tartjuk a répa alatti területet. A régióban azonban csökken a népszerűsége, mert kevesen érdeklődnek egy olyan kultúra iránt, amely néhány évente egyszer „lelövi” az árat. Plusz alacsony kereslet a piacon és problémák a megvalósítással.
A termékek értékesítése a "Novgorod Agrarian" mezőgazdasági termelők szövetkezetén keresztül történik, amely rajtunk kívül további 10 alapítót foglal magában. Főleg kiskereskedelmi láncokkal dolgozunk, ami természetesen megment minket. A nagybani piac erősen lecsökkent, és egyre kisebb mennyiséget adnak el rajta keresztül. A lakónegyedekben található kisboltokat már szinte teljesen felváltották a nagy szereplők.
Szerintem a kiskereskedők jelentik a jövőt a zöldségkereskedelemben. Nélkülük a nagy termelési volumenű gazdáknak nulla lesz az eladása, és ezt mindenki nagyon jól érti. A hálózatok szívesebben működnek együtt azokkal, akik nem egyes növényeket termesztenek, hanem az egész borscsot. Kiderül, hogy ezek határozzák meg az orosz zöldségtermesztők tevékenységét.
Pavel Cherdyntsev, KFH Cherdyntsev P. V., Volgograd régió
– Régiónk időjárása némileg eltér a tavalyitól. Az új szezon hűvösebb, különösen éjszaka, de ezek a körülmények jobbak a növények számára. És most teljesen megfelel nekem a farm földjein lévő növények állapota.
Az étkezési répa mindössze 8 hektárt foglal el, mert nem támaszkodunk rá, hanem melléktermékként kezeljük. Ha 15 tonna burgonyát vagy hagymát vásárolnak tőlünk, akkor pár tonna répát is elvihetnek választékba.
Ez a kultúra nem a legígéretesebb és legjövedelmezőbb Oroszország déli részén. A helyi termelők előnyben részesítik az uborkát, paradicsomot, hagymát, kaliforniai és csípős paprikát, görögdinnyét, dinnyét. Célszerű a tőlünk jóval északabbra eső területeken céklát termeszteni, ahol nincs szükség mesterséges öntözésre. Például Tula és Moszkva régiójában a gazdálkodók több száz hektáron ültetik el, és kombájnokkal betakarítják, így biztosítva az alacsony költséget.
Ma annyi fiatal cékla van a piacon, amennyit csak akar, de az árak egyáltalán nem magasak. Télen és tavasszal vannak rövid időszakok, amikor kicsit drágábbak az eladások, így a pénzkeresethez közel egy évig ki kell tartani a termelést. Jók a raktározási lehetőségeink, és soha nem árulok ősszel termést, lehetőséget adok keresni annak, aki alig várja az áremelkedést. Amikor megemelkedik a zöldség ára, elkezdem árulni. Tavaly télen kilogrammonként 15-18 rubelért adtam a céklát, a hálózatokban pedig már 25-28 rubelért kínálták.
Egy éve dolgozunk a kiskereskedelemmel - drágább és költségvetési szegmenssel egyaránt. Ott jobb minőséget várnak el tőlünk, mint a nagybani piacon, de a követelmények nem olyan magasak, mint a burgonyánál. Ha leengedi az árat, meg lehet állapodni a nem ideális termékjellemzőkkel rendelkező répa kínálatában.
Eddig termékeink mintegy 60%-a kerül az internetre. Ez némi stabilitást biztosít, és többé nem akar közvetítőkkel foglalkozni. Nagyon alábecsülik a zöldségek árait, és gyakran gátlástalan partnerként viselkednek. Megengedik maguknak, hogy árut rendeljenek, majd alapos indok nélkül törlik a rendelést, és még mindig találnak okot a bírságra. A kiskereskedőkkel való együttműködés azonban nem ad teljes bizalmat a jövőben. Ha az összes nagyobb lánc egy tulajdonos kezébe kerül, akkor monopolistává válik, és egységes, számunkra kedvezőtlen árakat állapít meg. Engedelmeskednünk kell, és akkor vége lesz a mezőgazdasági kistermelőknek.
Nikolai Shapoval, KFH Shapoval N. A., Kemerovo régió
– Az egy évvel ezelőttihez hasonlóan térségünkben is rosszabbak az éghajlati viszonyok az agrárszektorban, mint valaha. A legrosszabb szárazság! Általában volt csapadék, de nagyon kevés, még a talaj sem nagyon nedvesedett be. Miután megnézték a csemegerépa ritka hajtásait, úgy döntöttek, hogy újra vetik. Sajnos a sárgarépával ugyanezt nem lehet megtenni, későnek bizonyult. Ezt követően a természet bőkezűen bánt az esővel, és másodszorra mégis felemelkedett a kultúra.
Azokban a gazdaságokban, ahol megszervezik az öntözést, természetesen jobb a helyzet, mint nálunk. De mindenesetre a zöldségtermés a természeti anomáliák miatt az egész régióban elmarad a várttól. Igen, és a tisztítási idő egy későbbi időpontra tolódik el. A telünk pedig korai, már szeptemberben jönnek az első fagyok, és nem mindig van időnk takarítani.
A tanyán a répa vetésterülete nem nő, de nem is csökken. Csak apránként fejlődünk. Nem olyan népszerű a fogyasztók körében, mint a burgonya, a káposzta vagy a sárgarépa, és általában véve sem stratégiai fontosságú termék. Ha nem is jön ki, nem nagy baj, mindig be lehet hozni pár vagont a szomszédos országokból, akkor az egész régióra elég lesz.
Növényi termékeket a nagybani piacon árulok, anélkül, hogy nagyon belemerülnék abba, hogy közvetítőknek vagy kiskereskedőknek adom-e. Nem dolgozom kereskedelmi hálózatokkal, mert nem akarok rabszolgaságba esni. Ha változtatnak a retorikájukon és a mezőgazdasági termelőkkel szembeni attitűdjükön, készen állok az együttműködési lehetőségek mérlegelésére. Ám miközben a kiskereskedők rendkívül arrogánsan viselkednek, rabszolgasorsú szerződési feltételeket kínálnak, folyamatosan keresik az indokokat, amelyek miatt büntetést szedhetnek be. Hagyja, hogy több időbe teljen a megvalósítás, de nem függök valakitől, és minden lépésnél bírságot fizetek.
Sergey Soin, KFH Soin S. N., Moszkva régió
Ez az évszak forró és száraz volt számunkra. Május elején egy kis eső esett a mezőkre, és csak majdnem két hónap múlva jött meg az első igazi eső. Tavaly pedig éppen ellenkezőleg, a szezon kedvezően kezdődött, de a nyár második felében nem esett csapadék.
Először 6 hektáron ültettünk csemege répát, de nem kaptunk normális hajtásokat, ezért adtunk hozzá még hármat. A hőség nem csillapodik, nem tudni, hogy megvárjuk-e a rendszeres csapadékot, és attól tartok, hogy megint rosszak lesznek a palánták. A répacsírák egy része már jól néz ki, a másik még csak kifelé készül a földből. Ha az időjárás nem javul, sok mezőgazdasági növény szenved kárt, és máris megjósolható a zöldségtermés mértékének csökkenése.
Régóta termesztek egy borscskészletet szinte teljes egészében. A régióban nem minden zöldséggazdaság termel csemegeséket, bár a folyamatosan ültetők nem adják fel. Nincsenek vele különösebb gondok, itt a lényeg, hogy ne tévedjünk a mezőgazdasági kémiával. A kultúra erősen benőtt a gyomokkal, a gyomláláshoz kézi munka szükséges, és jelenleg hiányzik az emberi erőforrás.
Ami a megvalósítást illeti, nem évről évre történik. Előfordul, hogy a répa keresett, és nagyon jól veszik, de vannak időszakok, amikor senkinek nincs szüksége rá. Igen, és az átlagos szezonban tisztességes áron általában nehéz eladni egy zöldséget.
A betakarítás során minden termékünk azonnal raktárba kerül, és csak ezután kezdődik kapkodás és felhajtás nélkül az értékesítés. A gazdaság régóta dolgozik együtt egy közvetítő céggel, amely zöldségeket szállít kiskereskedelmi láncoknak. Valójában kezdetben tömeg szerint csomagolt hálózati terméket kínálunk, amelyre csak egy címkét kell ragasztani.
Megállapodást írtam alá a hálózatokkal is, és talán hamarosan elkezdek velük együttműködni. Kollégáimtól tudom azonban, hogy egy ilyen dokumentum még mindig nem garantál semmit. A kiskereskedők mindig elégedetlenek valamivel, és különféle ürügyekkel elutasítják a növényi termékeket. Vagy szándékosan teszik ezt, hogy előírják a feltételeiket, vagy van elég meglévő beszállítójuk.
Számomra úgy tűnik, hogy a kistermelők nehezen tudnak kapcsolatba lépni a kiskereskedelmi láncokkal. Ehhez a munkához egy egész osztályra van szükség, saját szakembergárdával, akiknek figyelemmel kell kísérniük a pályázatokat, meg kell szervezniük a szállítást, figyelemmel kell kísérniük a logisztikát és be kell tartaniuk a határidőket. Másképp szoktattuk meg: termesztettük, összeszedtük, a raktár közelébe szállítottuk, és kész a munka.
Irina Berg