A minőséget és a nyomonkövethetőséget - két kritikus követelményt, amelyeknek a csomagolt burgonyatermesztőknek meg kell felelniük - fenyegeti a világjárvány okozta piaci zavar. COVID19. A karantén arra kényszerítette az embereket, hogy többet főzzenek otthon, ezért a friss burgonya iránti igény jelentősen megnőtt. Ennek eredményeként a gyártók megkísértették, hogy növeljék a válogatósorok terhelését, vagy nagyobb sebességet állítsanak be a szállítószalagokra - ez azonban megnehezíti a minőségellenőrzést.
A termékek minősége elengedhetetlen előfeltétele az élelmiszerbiztonságnak a fogyasztók számára, a gyártók jó hírnevének védelme és az ügyfelek igényeinek való megfelelés. Ezenkívül a termék minősége is befolyásolja a jövedelmezőséget, néha annyit, mint a csomagolási százalék, az elutasított nyersanyagok hatékony válogatása vagy a kínálat és a kereslet változása.
Az élelmiszer-biztonság a legfontosabb. A kockázat mindig fennáll - egy frissen betakarított burgonya tételben gyakran gyomnövényeket találunk: mezei egerek, műanyag palackok, kövek, fa, rudak, szárak ... Az előválogatás szakaszában a gazdálkodónak vagy a csomagolónak meg kell találnia és el kell utasítania őket, mielőtt a nyersanyagokat a csomagoló sorba adagolják. Ezt a műveletet a válogatóknak magának a vonalnak is el kell végeznie. Ez némelyik számára meglepőnek tűnhet, de néhány vonalon a burgonya válogatást mégis manuálisan végzik, bár autók képes felismerni, amit az emberi szem nem vesz észre. Ezenkívül az egyik berendezés jobban képes megbirkózni a gyomok és a hibás burgonyagumók elutasításával, mint a másik.
Míg a biztonság bináris fogalom - a termék vagy biztonságos, vagy sem, a minőség több kategóriába sorolható. A sor végére érő burgonyának meg kell felelnie bizonyos megjelenési és méretbeli követelményeknek, de maguk a követelmények változhatnak. Csak a legfejlettebb optikai technológiák A rendezések lehetővé teszik, hogy felismerje a szükséges tulajdonságokat, és gyorsan váltson egyik termékről a másikra, minimális leállással.
Mi a helyzet a jövedelmezőséggel? Természetesen a kiváló minőségű termékek hozzáférést jelentenek a marginálisabb piacokhoz, de némi profit is származhat az elutasított burgonya újraválogatásából és alacsonyabb minőségű termékként történő értékesítéséből. Ehhez a kihíváshoz fejlett technológia is szükséges. A válogató gépek nemcsak a bizonyos kritériumoknak nem megfelelő gumók felismerésére és elutasítására képesek, hanem biztosítják az alacsonyabb minőségű elutasított nyersanyagok válogatását (a II. Fokozatú burgonya megszerzése az I. osztályba soron eredetileg elutasított alapanyagok mennyiségéből).
Ilyen helyzetben előtérbe kerül nyomon követhetőség, amely egyre fontosabb szerepet játszik az élelmiszerbiztonság biztosításában és az ezek iránti növekvő piaci keresletben. Ha egy hibás termék valahogy eljut az üzletekhez vagy a fogyasztókhoz, akkor a nyomon követhetőség lehetővé teszi, hogy gyorsan megismerje eredetét és terjesztési csatornáit, valamint gyorsan eltávolítsa az üzletekből. Szerencsére erre ritkán van szükség, de a nyomonkövethetőségnek más értékes előnyei is vannak.
A nyomon követhetőség olyan információkat adhat a fogyasztóknak, amelyek a leginkább érdeklik a termék származását. Piackutatás során kiderült, hogy a legtöbb fogyasztó őszinte információkkal hajlandó többet fizetni az élelmiszerekért. A csomagolt burgonyatermesztők számára a nyomon követhetőség a folyamat szerves része, amely szintén növeli a hatékonyságot és a jövedelmezőséget, és ösztönzi a digitális átalakulást - ez a trend szó szerint minden iparágat átjárt. A meglévő vállalkozások új digitális gyakorlatokhoz történő adaptálása - automatizálás, összekapcsolás, gépi tanulás és valós idejű adatgyűjtés révén - olyan adatokat nyújthat, amelyek nagy gyakorlati értéket jelenthetnek. A modern válogatási technológiák új távlatokat nyitnak meg, és lehetővé teszik az adatok felhasználását az operatív hatékonyság javítása, a hozzáadott érték létrehozása és az új bevételi források létrehozása érdekében.
Mindez úgy hangzik, mint a távoli jövő leírása, de a jövő most jön. Az előrehaladást pedig felgyorsították azok a kihívások, amelyekkel a vállalkozások szembesültek a COVID-19 járvány nyomán.
Rólunk TOMRA Food
társaság TOMRA Food szenzoros válogató berendezések és integrált betakarítás utáni technológia fejlesztésével és gyártásával foglalkozik az élelmiszeripar számára. Megoldásaink a világ legfejlettebb minőségellenőrzési, válogatási, tisztítási és folyamatelemzési technológiáin alapulnak. Több mint 8000 gépünket telepítik a gyárakba különböző országokban az élelmiszerek előállítására, csomagolására és feldolgozására: gyümölcsök, diófélék, zöldségek, burgonya, gabonafélék és magvak, szárított gyümölcsök, hús és tenger gyümölcsei. A vállalat küldetése, hogy intelligens és praktikus technológiai megoldásokat kínáljon az ügyfeleknek, amelyek növelik befektetési hatékonyságukat, növelik a termelékenységet és biztosítják az élelmiszerbiztonságot. TOMRA Food saját innovációs központokkal, regionális irodákkal és gyártóhelyekkel rendelkezik az USA-ban, Európában, Dél-Amerikában, Ázsiában, Afrikában és Ausztráliában.
TOMRA Food a vállalatcsoport része TOMRAalapítva 1972-ben. A vállalat úttörő tevékenysége a használt italtartályok gyűjtésére szolgáló automaták tervezésével, gyártásával és értékesítésével kezdődött. Ma TOMRA csúcstechnológiai megoldásokat kínál, amelyek hozzájárulnak a fejlett gyűjtő és válogató rendszereket használó körforgásos gazdaság fejlődéséhez. Ezek a megoldások visszatérítik a felhasznált erőforrásokat, és minimalizálják az hulladékkezelést az élelmiszeriparban, a bányászatban és az újrahasznosításban.
Jelenleg körülbelül 100 000 technológiai megoldás létezik TOMRA az ügyfelek több mint 80 piacon használják. 2019-ben a vállalat teljes bevétele megközelítőleg 9,3 milliárd NOK volt. A csoport körülbelül 4500 nemzetközi alkalmazottat foglalkoztat, és az oslói tőzsdén jegyzik (OSE: TOM). További információk a cégről TOMRA megtalálható a weboldalon www.tomra.com.
A Reklám Jogairól