A COVID-19 világjárvány közepette a fogyasztók gyakrabban kezdtek otthon főzni. Emiatt a friss zöldségek értékesítése jelentősen megnőtt, de sok csomagolt burgonyatermelőt ténylegesen megfeszítettek. A túlzott leterheltség miatt néhányuknak meg is kell tagadnia a megrendeléseket. A többi piaci szereplőnek van szabad kapacitása, de nem tudnak gyorsan új irányokat kialakítani. Ennek a két nagyon eltérő helyzetnek egy mögöttes oka van: az elégtelen technikai képességek. Rendkívül hatékony és rugalmas technológiák nélkül a csomagolt burgonyatermelők egyre nehezebben vonzzák és tartják meg a nagy vásárlókat.
A nagy hatékonyság maximális áteresztőképességet jelent minimális mennyiségű hulladék mellett, a technológiai rugalmasság pedig azt jelenti, hogy a gyártósort gyorsan át lehet konfigurálni, hogy új burgonyafajtával működjön, vagy a termékek megváltozott műszaki követelményeihez igazítsák. Mindkét művelet különösen fontos most, amikor a koronaválság miatt megváltozott a fogyasztói magatartás, és jelentősen megnőtt a friss burgonya iránti kereslet. Sok csomagolt burgonyatermelő soha nem látott kihívással néz szembe: hogyan lehet megfelelni az egyre szigorodó termékleírásoknak, miközben növekvő mennyiséget szállít? Ráadásul kénytelenek gyorsan reagálni ezekre a változásokra; Ugyanakkor magát a vonal-újrakonfigurálást pontosan és gyorsan kell végrehajtani.
A rugalmasság iránti igény egyik legszembetűnőbb példája talán a kiskereskedelmi láncok különleges ajánlatai. Bár az ilyen akciók fontos eszközként szolgálnak a kiskereskedők közötti küzdelemben, mély következményekkel járnak a csomagoló cégek számára. Az előnyös ajánlatok gyorsan követik egymást: péntek délután megkérhetik a csomagolt burgonya gyártóját, hogy találjon meg és a jövő hét elejéig szállítson le egy bizonyos fajta burgonyát: meghatározott méretű és minőségű gumókkal, foltok nélkül, zacskóba csomagolva. fajlagos súlyú. Ilyen sok összetett követelmény csak akkor teljesíthető, ha van modern válogatógépek.
A termelékenység iránti igény nyilvánvalóbb – a jövedelmezőség érdekében a termelékenység mindennapi szükséglet. A csomagolt burgonyatermelőknek a lehető legforgalmasabbnak kell lenniük, de gondoskodniuk kell arról is, hogy a legtöbbet hozzák ki termelésükből. Hogy ez a feltétel valóban teljesül-e, azt már a kezdeti szakaszban megérthetjük, ha a két legfontosabb teljesítménymutatót elemezzük: a percenkénti zacskók számát és a csomagolt termékek százalékos arányát. Ezek a számok azonban túl gyakran kiábrándítóak. A csomagolt termékek aránya általában 60%, és ritkán haladja meg a 80%-ot.
A bemeneti mennyiség 20–40%-a közötti tényleges veszteség meglepné más iparágak termelékenységi szakértőit. Ráadásul az ilyen hatástalanságok költségesebbek, mint amilyennek látszik. Amint azt a szervezet által 2017-ben Kanadában végzett profiltanulmány is mutatja Ontario Produce Marketing Association a céggel együtt EarthFresh Foods és tanácsadók VCM International, a csomagolt termékek mennyiségének 29%-os növekedése 74%-kal növeli a termelés jövedelmezőségét. Ez az információ megerősíti, hogy érdemes legalább egy kis időt rászánni erre a témára.
Az eredmények rávilágítanak az elutasított termékek újrafelhasználásának fontosságára. Az első osztályú burgonya átlátszó zacskókba csomagolása jövedelmező üzletnek tűnhet, mivel az árukat prémium áron értékesítik. A jövedelmezőség azonban gyakran egy kevésbé nyilvánvaló feltételen múlik – az alacsonyabb minőségű nyersanyagok sorba rendezésének és 1. osztályú burgonyaként történő értékesítésének képességén, más szóval, hogy a bejövő nyersanyagokból maximális hasznot tudjunk húzni. Ez azt jelenti, hogy a válogatógépeknek pontosan és következetesen fel kell ismerniük a termékminőségi szinteket. Csak modern felszerelés.
Az optikai válogatógépeket gyakrabban használják az élelmiszerbiztonság és az állandó minőség biztosítására, de képesek optimalizálni az on-line termelékenységet és gyorsan alkalmazkodni a változó vásárlói igényekhez. Ilyen előnyök mindig segít a csomagoló cégeknek sikeresen fejlődni, még akkor is, ha a friss burgonya iránti fogyasztói kereslet a COVID-19 világjárvány vége után csökken.
Rólunk TOMRA Food
társaság TOMRA Food szenzoros válogató berendezések és integrált betakarítás utáni technológia fejlesztésével és gyártásával foglalkozik az élelmiszeripar számára. Megoldásaink a világ legfejlettebb minőségellenőrzési, válogatási, tisztítási és folyamatelemzési technológiáin alapulnak. Több mint 8000 gépünket telepítik a gyárakba különböző országokban az élelmiszerek előállítására, csomagolására és feldolgozására: gyümölcsök, diófélék, zöldségek, burgonya, gabonafélék és magvak, szárított gyümölcsök, hús és tenger gyümölcsei. A vállalat küldetése, hogy intelligens és praktikus technológiai megoldásokat kínáljon az ügyfeleknek, amelyek növelik befektetési hatékonyságukat, növelik a termelékenységet és biztosítják az élelmiszerbiztonságot. TOMRA Food saját innovációs központokkal, regionális irodákkal és gyártóhelyekkel rendelkezik az USA-ban, Európában, Dél-Amerikában, Ázsiában, Afrikában és Ausztráliában.
TOMRA Food a vállalatcsoport része TOMRAalapítva 1972-ben. A vállalat úttörő tevékenysége a használt italtartályok gyűjtésére szolgáló automaták tervezésével, gyártásával és értékesítésével kezdődött. Ma TOMRA csúcstechnológiai megoldásokat kínál, amelyek hozzájárulnak a fejlett gyűjtő és válogató rendszereket használó körforgásos gazdaság fejlődéséhez. Ezek a megoldások visszatérítik a felhasznált erőforrásokat, és minimalizálják az hulladékkezelést az élelmiszeriparban, a bányászatban és az újrahasznosításban.
Jelenleg körülbelül 100 000 technológiai megoldás létezik TOMRA az ügyfelek több mint 80 piacon használják. 2019-ben a vállalat teljes bevétele megközelítőleg 9,3 milliárd NOK volt. A csoport körülbelül 4500 nemzetközi alkalmazottat foglalkoztat, és az oslói tőzsdén jegyzik (OSE: TOM). További információk a cégről TOMRA megtalálható a weboldalon www.tomra.com
A Reklám Jogairól