A COVID-19 járvány egyik nem kívánt következménye a friss gyümölcsök és zöldségek iránti kereslet jelentős növekedése volt. Ennek eredményeként sok csomagolt burgonyatermesztő elfoglaltabbnak találta magát, mint valaha, két kihívással szembesülve. Először is, a töltővezetékek terhelése megnőtt a termelékenység növelésének szükségessége miatt a termék minőségének romlása nélkül. Másodszor, további alkalmazottakra volt szükségük, amikor a fizikai munka különösen szűkös.
A lehetőségek és a kihívások ezen szokatlan kombinációja éppen abban az időszakban merült fel, amikor a vendéglátó-ipari egységeket karanténkorlátozások miatt bezárták. Azok a fogyasztók milliói, akik már nem tudnak kávézókba és éttermekbe járni, nagyobb valószínűséggel főznek otthon, ami a friss burgonya értékesítésének robbanásához vezetett. A kereslet növekedésének mértéke és üteme fantasztikusnak bizonyult. A koronavírus-válság kezdete óta eltelt első hét napban az Egyesült Államok áruházláncaiban a burgonyaértékesítés dollárban kifejezve 72% -kal nőtt. A következő hetekben ez a szám 65-115% között változott. Ugyanakkor a friss burgonya értékesítése Európában is meredeken emelkedett. Még most, néhány hónappal később, a friss burgonya értékesítése sok országban mintegy 2019% -kal haladja meg a 40-es szintet.
A csomagolt burgonyatermelők küzdöttek azért, hogy lépést tartsanak ezzel a tempóval. Meg lehet őket érteni, a helyzet irigylésre méltó: a nagy burgonyakereskedők, megállapítva, hogy törzsszállítóik nem tudnak megbirkózni a megrendelésekkel, más cégekhez fordulnak, és nem mindig térnek vissza. Ugyanolyan riasztó az a tény, hogy sok új csomagolt burgonyatermesztő nem képes megragadni ezeket a lehetőségeket saját mennyiségének növelése érdekében. Egyszerűen nem rendelkeznek a szükséges operatív irányítási rendszerekkel, gyártási technológiákkal vagy alkalmazottakkal.
A legnehezebb a személyzet növelése. A fejlett országokban a fizikai munkások a tartós munkaviszonyt részesítik előnyben az idényjellegű szerződések helyett, és a fejlődő országok munkavállalói egyre inkább képesek választani több vonzóbb alternatíva közül. A zöldségcsomagoló vállalatok korábban ideiglenes külföldi munkavállalók alkalmazásával keresték meg ezt a problémát, de most, hogy sok ország a pandémia miatt utazási korlátozásokat vezetett be, ez a munkaerő is kiszáradt. Nem titok, hogy minden évben nehezebb lesz olyan embereket találni, akik a vonalak kitöltésével akarnak dolgozni.
Egy másik probléma az embereknek a COVID-19 munkahelyi fertőzésétől való félelmével kapcsolatos. Ezeket a félelmeket erősítette a COVID-19 járványok média általi ismertetése számos amerikai és európai élelmiszeripari vállalkozásban. Meg kell jegyezni, hogy ez a „fájó pont” a sorok kitöltésekor, ahol az alkalmazottak egymás közelében dolgoznak, és rossz minőségű burgonyát választanak. Sőt, az alkalmazottak vírusellenőrzésének és egyéni védőeszközökkel való ellátásának szükségessége növeli az amúgy is növekvő munkaerőköltségeket.
Mindezek a problémák megoldhatók a rendelkezésre álló technológiák segítségével. A modern optikai válogatók bizonyítottan növelték a teljesítményt és a vonal termelékenységét, miközben biztosítják az élelmiszer-biztonságot és az állandó minőséget. Az ilyen berendezések lehetővé teszik egyes feladatok automatizálását, ami csökkenti a kézi munka szükségességét, és jelentősen csökkentheti a tőle való függést. Az ilyen előnyök nem csak most fontosak, mivel a koronavírus-válság megváltoztatja a fogyasztói szokásokat. Üzleti értékük a jövőben is folytatódik, még akkor is, ha a COVID-19 fenyegetést kézben tartják vagy teljesen megszüntetik.
Rólunk
TOMRA Food a vállalatcsoport része TOMRAalapítva 1972-ben. A vállalat úttörő tevékenysége a használt italtartályok gyűjtésére szolgáló automaták tervezésével, gyártásával és értékesítésével kezdődött. Ma TOMRA csúcstechnológiai megoldásokat kínál, amelyek hozzájárulnak a fejlett gyűjtő és válogató rendszereket használó körforgásos gazdaság fejlődéséhez. Ezek a megoldások visszatérítik a felhasznált erőforrásokat, és minimalizálják az hulladékkezelést az élelmiszeriparban, a bányászatban és az újrahasznosításban.
társaság TOMRA Food szenzoros válogató berendezések és integrált betakarítás utáni technológia fejlesztésével és gyártásával foglalkozik az élelmiszeripar számára. Megoldásaink a világ legfejlettebb minőségellenőrzési, válogatási, tisztítási és folyamatelemzési technológiáin alapulnak. Több mint 8000 gépünket telepítik a gyárakba különböző országokban az élelmiszerek előállítására, csomagolására és feldolgozására: gyümölcsök, diófélék, zöldségek, burgonya, gabonafélék és magvak, szárított gyümölcsök, hús és tenger gyümölcsei. A vállalat küldetése, hogy intelligens és praktikus technológiai megoldásokat kínáljon az ügyfeleknek, amelyek növelik befektetési hatékonyságukat, növelik a termelékenységet és biztosítják az élelmiszerbiztonságot. TOMRA Food saját innovációs központokkal, regionális irodákkal és gyártóhelyekkel rendelkezik az USA-ban, Európában, Dél-Amerikában, Ázsiában, Afrikában és Ausztráliában.
Jelenleg körülbelül 100 000 technológiai megoldás létezik TOMRA az ügyfelek több mint 80 piacon használják. 2019-ben a vállalat teljes bevétele megközelítőleg 9,3 milliárd NOK volt. A csoport körülbelül 4500 nemzetközi alkalmazottat foglalkoztat, és az oslói tőzsdén jegyzik (OSE: TOM). További információk a cégről TOMRA megtalálható a weboldalon www.tomra.com.