Az élelmiszer-bevásárló kirándulások nemcsak erős bosszantó tényezővé váltak a hétköznapi amerikaiak számára, hanem a hús, a tojás és még a burgonya árai is a közelmúltban emelkedtek, mivel a koronavírus megzavarta a feldolgozóüzemek és a kiskereskedelmi láncok normál működését.
Általában véve a belföldi fogyasztásra vásárolt élelmiszertermékek költségei gyorsan növekedtek az elmúlt 46 évben, és az elemzők figyelmeztették, hogy például a húsárak továbbra is magasak lehetnek, mivel a vágóhidakat, bár megpróbálják a termelést a normál szinten tartani, kénytelenek intézkedéseket hoz a járvány idején a munkavállalók egészségének fenntartására.
Noha az alapvető élelmiszerek, például a tojás és a liszt áremelkedése egyre kevésbé figyelhető meg, amikor a fogyasztói kereslet kiegyenlül, a sárgarépa, a burgonya és az egyéb termékek árai továbbra is instabilok a szállítási problémák és a betakarítással foglalkozó munkavállalók növekvő morbiditása miatt. és a feldolgozó üzemekben.
Röviden: a szupermarketek vásárlói és az étteremtulajdonosok nem várhatnak el árcsökkentést hamarosan.
„A legnagyobb aggodalmunk hosszú távon az élelmiszer magas költsége. Úgy gondolom, hogy az árak továbbra is emelkedni fognak ”- mondta Julie Kalambokidis, az Adriano Brick Sütő társtulajdonosa, Iowa, Glenwood.
Tamra Kennedy, aki Iowában és Minnesotában működik a gyorséttermi vállalkozások franchise hálózatával, elmondta, hogy észrevehetően nehezebbé válik a szükséges összetevők beszerzése.
„Bármely összetevőt megnevezhet, és megmondom, hogy hiány van” - mondta.
Az élelmiszerárak márciusban kezdtek ugrálni, amikor az Egyesült Államokat érintette a koronavírus járvány.
A Munkaügyi Minisztérium szerint az élelmiszerárak áprilisi 2,6% -os ugrása volt a legnagyobb havi növekedés 46 év alatt. A hús, baromfi, hal és tojás árai emelkedtek leginkább, 4,3 százalékkal. Noha a gabonafélék és pékáruk áremelkedése 2,9% -kal nem volt olyan hirtelen, ám ennek ellenére ez volt a megyében a legnagyobb növekedés.
A tejtermékek és hasonló termékek, valamint a gyümölcsök és zöldségek árai áprilisban 1,5 százalékkal emelkedtek.
Március végén a tojásárak is rekordmagasságot értek el, 3 dollár / tucat, de azóta kevesebb, mint egy dollár / tucat.
A legrosszabb helyzet a húsárakkal fordul elő, elsősorban a vágóhídi dolgozók körében tapasztalható növekedés miatt. A koronavírus-fertőzés kitörése a legkeményebben a sertésfeldolgozó üzemeket érintette, de a marha- és baromfifeldolgozókat is érintette, mivel a munkavállalók ezreit fedezték fel koronavírusban, és az Egyesült Élelmezési és Szakszervezet a péntektől kezdve közzétette a COVID-19-et. 44 munkavállaló halt meg.
A sertésborda és a sonka áprilisi kiskereskedelmi árai csaknem 6% -kal voltak magasabbak, mint márciusban, míg a hamburger és a hátszín steak kiskereskedelmi ára mintegy 4 százalékkal emelkedett ebben az időszakban - mondta az USDA. A friss csirkék ára több mint 12 százalékkal emelkedett.
A sertésfeldolgozó vállalkozások számos megállása után a legtöbbjük újra megnyílt, ám általában nem működnek teljes kapacitással, ami arra kényszeríti a sertéstenyészeteket, hogy megsemmisítsék azokat az állatokat, akiknek húsát nem lehet feldolgozni.
"Vannak biológiai korlátok, ezért elvárom, hogy az árak legalább egy ideig fennmaradjanak" - mondta Trey Malone, a mezőgazdasági közgazdasági szakember és a Michigan State University professzora. "Ha állatok ezreit fogja eutanizálni, akkor meg kell értenie, hogy új állatok nevelése hat hónapot vesz igénybe, és nyilvánvaló, hogy késések és kudarcok lesznek az ellátási láncban."
Május közepére a vágóhidak a teljes kapacitás kb. 60% -án működtek, bár azóta ez az arány majdnem 90% -ra nőtt - mondta Jason Lask, a Purdue Egyetem közgazdásza. Bár Lask optimista volt, és úgy vélte, hogy a húskészletek csökkenésének legrosszabb múltja, megjegyezte, hogy valószínűleg lehetséges, hogy a betegség második hulláma rosszabb forgatókönyvet eredményezhet.
Az élelmiszerárak némi ugrását az okozta, hogy az emberek az élelmiszerkészletekben felhalmozódtak, amikor a koronavírus először megjelent. De még akkor is, amikor számos termék ára esett, a burgonya, a hagyma és a sárgarépa költsége továbbra is magasabb volt, mint az előző évi árakon.
Úgy tűnik, hogy ez a növekedés nagyrészt azzal magyarázható, hogy egyre többen kezdtek otthon főzni.
A fokhagymát, amelyet elsősorban Kínából importálnak, a 278 százalékos áremelkedés a tavalyi évhez képest nagyrészt a kínai ellátási lánc megsértéseinek tudható be.
Jeff Dunn, a sárgarépa nagy szállítója, a salátaöntetek, valamint a gyümölcs- és zöldségitalok forgalmazója, a Bolthouse Farms vezérigazgatója elmondta, hogy nem lát előre új ellátási problémákat. Ugyanakkor megjegyezte, hogy társaságának alkalmazottainak egy része betegszabadságon van, és további költségek merültek fel a többi alkalmazott biztonságát biztosító intézkedések elfogadásával kapcsolatban.
Valakinek kell viselnie ezeket a költségeket - mondta.
„Az ellátási láncban a valós költségek halmozódnak fel. Nem csak itt, hanem a kiskereskedők számára is a COVID-hez kapcsolódó többletköltségek szempontjából ”- mondta Dunn. "Ha egy bizonyos ponton szeretne valamilyen esélyt a haszonkulcs fenntartására, akkor ezeket a költségeket valakinek fel kell függesztenie, vagy valamilyen módon meg kell térítenie őket az állami támogatás rovására."
Noha az amerikaiak béreknek az élelmezésre fordított részaránya csökkent az elmúlt 50 évben, sokan még mindig valamilyen módon birkóznak meg a közelmúltbeli áremelkedéssel. A koronavírus azonban kb. 41 millió amerikai munkanélküli maradt, és számukra akár az ár enyhe emelkedése is riasztó lehet.
"Mindannyian láttuk a munkanélküli-ellátások iránti kérelmek számának ilyen rekordszintű növekedését, és sok ember veszélyben van, hogy munkanélkülivé válik, és elveszítik a pénzt, amelyre szükségük van a vásárláshoz használt élelmiszerek vásárlásához" - mondta Malone. "Azok számára, akik már nehéz helyzetben vannak, ez az áremelkedés újabb csapást jelentett."
Kemény idő volt az állattenyésztőknek is, akik abban reménykedtek, hogy több éves hanyatlás után előnyösek lesznek az új kereskedelmi megállapodások és az erősebb hazai gazdaság.
"A gazdálkodóknak úgy tűnt, hogy látták a fényt az alagút végén" - mondta Lask. "Kiderült, hogy a közeledő vonat reflektorfénye volt."