Dodo Pizza, a kerületi konyha, a McDonald's, a Subway és a Sodexo szándéknyilatkozatot írt alá egy új ipari szövetség létrehozásáról
Az oroszországi vendéglátó-ipari egységek - a Dodo Pizza, a District on Kitchen, a McDonald's, a Subway és a Sodexo - vezető képviselői bejelentették az Élelmiszerlánc-társaságok Szövetségének (ASPP) létrehozását. A Szövetség képviseli a hálózati vállalatok érdekeit az iparban, célja az ipar további fejlődésének támogatása a vendéglátóipari vállalkozások minden területén a gyors átalakulás és a felelős üzleti magatartás fokozott figyelembevétele mellett. Az új szövetség a szisztémás piaci szereplők közötti tapasztalatcsere platformjává válik, és részt vesz az élelmiszeripar bevált gyakorlatainak kialakításában, valamint a fenntartható fejlődés elveinek megvalósításában. Ezek a változtatások elősegítik a magasabb szintű felelősség, a minőség, a biztonság és ennek eredményeként az oroszok jobb kiszolgálását.
Az egyesület soron következő projektjei között szerepel az új egészségügyi követelmények végrehajtásáról szóló kézikönyv összeállítása, az állami szabványok frissítése a közétkeztetés területén, oktatási projektek megvalósítása a munkavállalók, a franchise-ügyfelek és a beszállítók számára.
Ezen túlmenően az APP aktívan részt kíván venni a vállalkozások új szabályainak kialakításában, amelyek célja a környezet védelme, különösen a kibővített gyártói felelősség gyakorlata keretében.
Natalya Ivanova, az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériuma alá tartozó Nyilvános Tanács tagja, valamint az Eurázsiai Gazdasági Bizottság műszaki szabályozással és szabványosítással foglalkozó tanácsadó bizottsága lesz a Szövetség főigazgatója.
„Mi a Dodóban örömmel egyesítjük erőinket kollégáinkkal. Jelenleg, viharos időkben ez különösen fontos. A tapasztalatok és a bevált gyakorlatok megosztásával együtt még több értéket teremthetünk ügyfeleink, alkalmazottaink, beszállítóink és az egész ipar számára. Aktívan részt veszünk az egyesület munkájában, tanulunk másoktól és megszerezzük szakértelmünket. ”- mondta Ivan Tikhov, a Dodo Pizza eurázsiai ügyvezető igazgatója.
„A Konyha a kerületben” cégünk 3 éve egyedülálló projektké nőtte ki magát, saját jellemzőivel. Több száz különféle ételt készítünk, és hetente frissítjük az étlapot, szállítjuk magunkat és összetett folyamatokat építünk az egyszerű ételek köré. Mindezt azért, hogy a városiak a lehető legjobb minőséget kapják azokban az étkezésekben, amelyekre a közétkeztetésben szokás egyáltalán nem támaszkodni. Ezek egyszerű napi reggelik, ebédek és vacsorák. Házikészítésű étel. Mivel már elég érett cégek mennyiségére nőttünk, és naponta több százezer ügyfél bízik bennünk, nagyon fontos lesz számunkra, hogy tapasztalatainkat megosszuk kollégáinkkal az üzletben. Az egyesülés után megpróbáljuk jobbá tenni a szállítás ötletét, és minden termékünket csak jobbá tenni ”- kommentálja Anton Lozin, a„ Konyha a kerületben ”társalapítója.
„Iparunk nagyon aktívan fejlődik, fokozatosan elhomályosulnak a határok a szegmensek, a hagyományos éttermek és a gyorséttermek között, a szállításra, vendéglátásra és így tovább összpontosító vállalkozások. Most nagyon fontos, hogy a piac képviselői maguk kezdeményezzék és biztosítsák a növekedés és a verseny feltételeit, miközben magas minőségi normákon, etikai normákon, átláthatóságon, nyitottságon és fenntartható fejlődésen alapulnak. A McDonald's kész megosztani bevált gyakorlatait, szabványait és megközelítéseit a piaci szereplőkkel ezen az új platformon belül ”- mondja Mark Karena, a McDonald's Russia vezérigazgatója.
„A Subway üzleti tevékenységének fő megkülönböztetője az erős franchise-közösség, amely jelenleg 215 vállalkozót foglal magában. A legklassikusabb értelemben vett franchise társaság vagyunk. A fő hangsúly a hálózat fejlesztése, folyamatosan új induló vállalkozók csatlakoznak hozzánk. Ezért nagy felelősséggel tartozunk a kisvállalkozói szegmens fejlesztéséért. Az új franchise-tulajdonosok számára gyakran a Subway étterem vásárlása az első független vállalkozás. És ügyelünk arra, hogy sikeres legyen és stabil jövedelmet hozzon. A társaság nem csak franchise-t értékesít, hanem a vállalkozókat vállalkozásuk kialakításának és fejlődésének minden szakaszában támogatjuk. A Subway társadalmilag felelős vállalat, és a franchise-vevő támogatása mellett az is fontos számunkra, hogy a személyzet milyen körülmények között dolgozik. Munkahelyeket biztosítunk a franchise-hálózat megnyitásával, képezzük és motiváljuk az étterem alkalmazottait. ”- kommentálja Olga Bludovskaya, a Subway Russia elnöke. „Fontos számunkra, hogy részt vegyünk a kezdeményezések kialakításában, hogy a QSR szegmenshez és a kisvállalkozásokhoz kapcsolódó innovációk élén járjunk. Reméljük, hogy a tapasztalatok cseréjével a kollégákkal együtt képesek leszünk minőségi változásokat hozni az iparban. "
„Ma a nagy ipari vállalatok, amelyek alkalmazotti létszáma eléri a 30–40 ezret, nagyon gondosan választanak partnereket a közétkeztetés megszervezéséhez, mert ez nem csak a vállalati kultúra, hanem az egyes munkavállalók, valamint a polgárok életminősége. országunk. Éppen ezért számunkra, mint a vállalati vendéglátás szegmens kulcsfontosságú képviselői számára rendkívül fontos, hogy az ipar az ipar vezetőinek magas színvonalú követelményeinek és követelményeinek hatására fejlődjön és alakuljon át, akik társadalmi felelősségvállalása a gazdasági hatékonyság arányában skálázódik ”- mondta Andrey Zhavoronkov, a Sodexo Russia elnök-vezérigazgatója.
„Örülök, hogy részese lehetek egy projektnek, amely elősegíti az orosz élelmiszeripar fejlődését. Az élelmiszereknek a háztartási piacon kívüli mintegy 30% -át képviselő vállalatok kezdeményezésének köszönhetően tervezzük jelentősen növelni a bevált gyakorlatok cseréjének szintjét, „vonzási pontot” és „megoldástechnológiákat” létrehozni az ipar számára. konstruktív partnerévé válik a kormányzati hatóságoknak ”- mondja Natalya Ivanova, az ATP főigazgatója.
"Továbbá szeretnénk bővíteni tagjaink számát, hogy képesek legyenek felhalmozni és széles körben közvetíteni az élelmiszerláncok legjobb gyakorlatait."