A McDonald's bejelentette, hogy új, második gyártóüzemet nyit a Salateria számára, amely nagy- és kisméretű jégsalátát, valamint apróra vágott hagymát és salátakeveréket szállít a McDonald's számára.
A második gyártóhely megnyitását még 2016-ban tervezték, a Salateria cég tervezett fejlesztésének és a termelési kapacitás növelésének részeként. Az új, 6 m500-es gyártási terület a moszkvai régióban, Solnechnogorsk városában található.
Az építési szakaszban a mérnöki rendszerek és a gyártó létesítmények tervezése során figyelembe vették és kiküszöbölték az előző gyártóműhely kisebb hiányosságait, amelyek lehetővé tették a telephely optimalizálását és felkészítését a termelési volumen növelésére. Most a gyártósorok számának 3,5-szeresére növelésével az új gyártóhely kapacitása megközelítőleg havi 800 tonna késztermék előállítását teszi lehetővé.
Az új gyártóüzem magas élelmiszerbiztonsági követelményeket teljesít - az FSSC 22000 nemzetközi szabvány szerinti audit eredményeként pozitív eredmény született. Emellett az új gyártóhely a késztermék gyártási folyamatának szakaszában is automata lézeres válogatással (ellenőrzéssel) van felszerelve, amely lehetővé teszi a gyártott termékkel szembeni magas minőségi követelmények teljesítését.
A Salateria céget 2016 elején alapították, és szinte azonnal megkezdte a munkát a legnagyobb szövetségi gyorsétterem-láncokkal. A Salateria cég által gyártott termékek az Ultra Fresh kategóriába tartoznak - minden további feldolgozás vagy mosás nélkül fogyasztható. A vállalat több mint 15 városban szállít salátatermékeket a McDonald's számára Oroszország-szerte, köztük Moszkvában, Arhangelszkben, Voronyezsben, Szmolenszkben és Kurszkban.
A Salateria ma mezőgazdasági szerződéseket köt a termeléshez szükséges alapanyagok szállítására, termesztéssel kapcsolatos tanácsadási szolgáltatásokat nyújt, a mezőgazdasági technológiák alkalmazásában szerzett tapasztalatait megosztja a gazdálkodókkal, valamint részt vesz beszállítói fejlesztésében is, részben finanszírozva termelési programokat. A Salateria összes beszállítója rendelkezik a Global GAP szabványnak való megfelelésről. A Global GAP szabványnak való megfelelés biztosítja az élelmiszer-biztonságot, biztosítja az alkalmazottak egészségét és biztonságát, valamint védi a környezetet.
A Salateria cég saját nyersanyagbázis fejlesztését tervezi. Saját salátatermesztésünk beindítását előzetesen 2023-ra tervezzük, a Global GAP + GRASP szabvány szerinti kötelező minősítéssel.
Ma a McDonald's termékek 99%-át orosz beszállítók szállítják. A McDonald's gondosan figyelemmel kíséri a szállított termékek minőségét – 160 helyi beszállítója mindegyikét rendszeresen tesztelik, hogy biztosítsák a magas nemzetközi gyártási szabványoknak való megfelelést. 2017 óta a McDonald's hét termékminőségi auditot végzett (ebből kettő előzetes bejelentés nélkül) a jó hírű nemzetközi könyvvizsgáló cég, az AIB International irányítása alatt az SQMS és GMP szabványok szerint.