Változások küszöbén áll hazánkban a vetőburgonya piaca. Előtérbe kerülnek az orosz fajták és az orosz termelésű vetőmagok. De sokkal többet kell tenni az orosz tenyésztő állapotának javítása érdekében. Minderről a burgonyaszelekció és vetőmagtermesztés egyik legtekintélyesebb szakértőjével, a Molyanov Agro Group szelekciós és vetőmagtermelő cég vezetőjével, Vlagyimir Moljanovval beszélgetünk.
– Vlagyimir Dmitrijevics, kezdjük a közeli kilátások értékelésével. A jelenlegi szezon aligha tekinthető jövedelmezőnek a kereskedelmi burgonyatermesztésre szakosodott gazdaságok számára. A vetőmagtermesztők a termékeik iránti kereslet meredek csökkenéséről számolnak be. Az ültetési anyag minősége az új szezonban alacsonyabb lesz a szokásosnál?
– Tavaly november vége előtt elfogyott a piacról a magas (főleg korai) terméshozamot biztosító és a termékek prémium megjelenését garantáló csúcsfajták (például Colomba, Arizona, Riviera stb.) vetőmaganyaga. . Vagyis a burgonyatermelők, akik ma 15 rubel/kg áron árulnak egy jó minőségű asztali terméket, a burgonya átlagosan 8-9 rubel/kg-os költsége mellett, már frissítették a vetőmagokat az új szezonra.
Ezenkívül gyakorlatilag nincs szabad mennyiség a fajták vetőmagjából a piacon feldolgozásra. Ebben a szezonban sokan szeretnék növelni a feldolgozó vállalkozások nyersanyag-termelését, de az ilyen vetőmagokat nem „tárolásra” állítják elő;
A vetőmag iránti kereslet csökkenése azonban valóban gondot jelent, mint a gazdaságilag nehéz években mindig, ez a betegségekkel szemben rendkívül ellenálló, népszerű fajták csoportját érinti. A burgonyatermesztők felhagynak a korábban tervezett vetőmag-megújítással, abban a reményben, hogy a fajta még egy évet túlél.
– Oroszország január végén kvótát vezetett be a külföldön megtermelt vetőburgonya behozatalára. A lépés várható volt, a kvóta volumene elég nagy, mégis korlátozó intézkedés. Érezni fogja a piac?
– Ez az intézkedés egy újabb emlékeztető arra, hogy eljött az idő a burgonyavetőmag-termelés aktívabb fejlesztésére Oroszországban.
Hazánk jelentős mennyiségű vetőburgonyát importál külföldről, ez egyes években elérte a 30 ezer tonnát, de objektíven az ipar igényei lényegesen alacsonyabbak.
Világosan meg kell értenünk, miért vásárolunk vetőmagot külföldről?
Érthető egy olyan cég motivációja, amely olyan fajtákat importál, amelyeknek nincs analógja az orosz piacon, és amelyek alapvetően fontos paraméterekkel rendelkeznek, például a feldolgozók számára.
De van egy másik vásárlói kategória is, akik úgy vélik, hogy az Európában termelt vetőmagok értelemszerűen jobb minőségűek, mint az oroszok. Ez a mítosz költséges a gazdaság gazdaságossága szempontjából. A külföldi vetőmagok árai mindig magasabbak, mint az oroszoké, és idén, tekintettel a rossz külföldi termésre, különösen szembetűnő a különbség (minimális szint: 1-1,5 euró kilogrammonként (szállítással), ami 120-150 rubel. /kg).
Megkockáztatom azt a feltételezést, hogy a növekvő költségek miatt hamarosan a gazdálkodók felhagynak az elit külföldi megrendeléseivel. És ez ésszerű döntés lesz, vegye figyelembe: a német gazdák nem vesznek vetőmagot Skóciából, a britek pedig nem importálnak burgonyát Hollandiából, mert ez gazdaságilag nem kivitelezhető.
– Ma Oroszországban nem csak a hazai termesztésű vetőmagok kapnak „zöld utat”, hanem a hazai fajták is. Ön szerint maradhat-e az ország hozzáférés nélkül a külföldi szelekció eredményeihez? És félnünk kell ettől?
– Biztos vagyok benne, hogy bárhogy is alakul a helyzet, hazánk élelmezésbiztonsága nincs veszélyben. Oroszországot mindig ellátják burgonyával.
Elméletileg a szabadalmaztatott európai fajták tulajdonosai megtilthatják a használatát, de jelentős számú szabad fajta továbbra is a piacon marad. Igen, 30 évesek vagy idősebbek, de továbbra is modernek és keresettek. Általánosságban elmondható, hogy a „régi fajta” fogalmát nem szabad negatívan felfogni. Európában gazdálkodók ezrei termesztenek Bintje-t, amelyet 1910-ben hoztak létre. Vagy emlékezzünk a kereskedelmileg nagyon sikeres Spunta fajtára, amely a 60-as évekből származik. Hollandiában a burgonya területének több mint 50%-át úgynevezett régi fajták foglalják el.
Oroszországnak tisztességes portfóliója van saját fajtáiból, ráadásul a történelem felé is fordulhatunk. Ha alaposan tanulmányozzuk az elmúlt 30-40 évben az állami nyilvántartásban szereplő kiválasztási eredmények jellemzőit, legalább 20-30 olyan lehetőséget találunk, amelyek megfelelnek a piaci követelményeknek. Egyszerűen nem értékelték őket egy időben, mert túl korán jelentek meg a korukhoz képest. A 90-es években például senkit sem érdekelt a nem keményítőtartalmú burgonya, és mindenki azt hitte, hogy a burgonyának finomnak kell lennie. A termelőket pedig ma elsősorban a hozammutatók és a prezentáció foglalkoztatja. Általában véve nem látok problémát abban, hogy a régi fajtáinkat egyenrangúan kezdjük el használni a modernekkel. Csak mindegyiknél ki kell dolgozni a termesztési technológiát.
Megfontolhatja a külföldi, nem európai piac tenyésztőinek javaslatait - Kínától kezdve a közel-keleti országokig. Természetesen megvannak a maguk sajátosságai - Kínában például nincs szükség a gépi betakarításhoz szükséges fajtákra, mert van elég munkaerő; Nagyon nagy méretű, zacskózásra nem alkalmas, de egyenként csomagolható burgonyát termesztenek, és ez megnehezíti a piacra jutást, de hozzánk jöhet.
Számos lehetőség kínálkozik a burgonyatermelési mennyiség fenntartására Oroszországban. Egyszerűen követheti a tér növelésének útját. Vannak tartalékok: a 2000-es években a szamarai régióban a szervezett szektorban a burgonya 15 ezer hektárt foglalt el, most viszont már csak 4 ezer hektárt.
– A Moljanov Agro Group cég nemcsak vetőmag-előállítást, hanem szelekciós munkákat is végez. Hogyan jutottál ebbe az irányba? Hogyan határozzák meg bizonyos fajták piaci igényét?
– Elég hosszú időt, több mint 10 évet töltöttünk a nemesítő munkával, a fajták és törzsek kiválasztásával, illetve a különböző régiókban történő termesztéssel. „A burgonya szelekciójának és vetőmagtermesztésének fejlesztése az Orosz Föderációban” szövetségi alprogram elindítása nagy jelentőséggel bírt nemesítési projektünk beindításában, bár van egy olyan érzés, hogy vállaltuk volna ezt az irányt anélkül.
A piac igényeiről és a tenyésztő feladatairól beszélni egyszerű és nehéz egyszerre. Nincsenek ideális fajták a világon; Például egy vörös gumós fajta kiváló héjjal jelenik meg, mosásra alkalmas, de rosszul tárolható, vagy nem ellenálló a vírusokkal szemben. Vagy egy új szuperkorai fajta jött ki elképesztő hozamokkal, de hamar elfajul. A burgonyatermesztők folyamatosan keresik a jobb megoldásokat, és kéréseik konkrét piaci réseket jeleznek.
A tenyésztő bármelyiket választhat. De egyikük sem fogja megmondani, min dolgozik és mit szeretne elérni, mert ez a cég know-how-ja. És emellett senki sem tudja, hogy választása releváns lesz-e 8-10 év múlva, amelyre egy új fajta létrehozásához szükség lesz.
Például 2024 őszén a Julia fajtával készülünk piacra lépni. A nagyon korai érésű csoportba tartozik, jó héjú, gépi betakarításra alkalmas. Remélem, hogy ez a burgonyatermesztők érdeklődésére tart számot, de ez nem garantálható.
Válogatásunk második fajtája – az Alva – a második év állami tesztelésen esik át. Ez a fajta chipssé való feldolgozásra már elvégeztünk próbasütést a feldolgozó üzemekben, és nagyon elégedettek vagyunk az eredménnyel. Ráadásul a déli vidékeken, száraz gazdálkodási körülmények között is kiváló termést ad.
Azt is elmondom, hogy mindkét fajta rendkívül ellenálló az Y vírussal szemben, ami megfelel a globális trendeknek: mint tudod, nyugaton próbálják csökkenteni a vegyszeres védekezési eszközök alkalmazását, ami azt jelenti, hogy a nagyon fogékony fajták nem fognak ellenáll a versenynek a jövőben.
– Az iparági rendezvényeken egyre gyakrabban beszélnek a gyorsított kiválasztási módszerekről. Nem használod őket?
„Remélem, hogy egyszer a cég fejlődni fog, és megengedhetjük magunknak. De meg kell értenie, hogy ezek a módszerek nem adnak lehetőséget arra, hogy „egyszer vagy kétszer” fajtákat hozzanak létre.
Egyetlen nagy világméretű nemesítő cég sem nyilatkozott eddig arról, hogy évente nem egy-két fajtát (mint korábban), hanem öt-hat fajtát képes a piacra kínálni. Új technológiákat vezetnek be, de forradalom a tenyésztés területén még nem történt, és ez azt jelenti, hogy ebben a szakaszban lehetővé teszik a tenyésztői munka hatékonyságának növelését, a rutin műveletek csökkentését, de semmi többet. Bár ez az eredmény természetesen nagyon jelentős.
– Különböző országok burgonyanemesítőivel kommunikálsz. Az elmúlt évben Kínában és Indiában jártunk. Érdekes az eszmecsere szempontjából? Mondhatjuk-e, hogy a kutatási területek átfedik egymást?
– Az utazások után arra a következtetésre jutottam, hogy más országok tudósait nagyon érdekli minden, ami Oroszországban történik a szelekciót illetően. Különösen, ha kutatásunk egy adott állam néhány kulcsfontosságú kérdésére vonatkozik. Például a magas vagy rendkívül magas szárazanyag-tartalmú fajták létrehozásának témája nagyon aktuálisnak bizonyult Kínában. Érthető az erre irányuló fokozott figyelem: a sűrűn lakott országok folyamatosan új megoldásokat keresnek a lakosság kalóriadús táplálkozására, a szárazanyag pedig szénhidrátokból, fehérjékből és vitaminokból áll. És pénzt.
Minden olyan országban, ahol alacsony az infláció, az üzleti jövedelmezőség átlagosan 5-10%. Amikor egy cég átáll 25 százalékos (15-17 százalék helyett) szárazanyag-tartalmú burgonya termelésére, ez a néhány százalékos eltérés azonnal kihat a profitszintre.
– Azt már mondtuk, hogy a fajta létrehozásának folyamata sok időt vesz igénybe, és nem garantálja az eredményt. Ebben az esetben a tenyésztési tevékenység tekinthető vállalkozásnak?
- Kész vagyok megismételni, hogy körülbelül 10 évbe telik egy fajta létrehozása. De van egy fontos tisztázás: a tudósok általában már a második vagy harmadik munkaévben látják, hogy hasznuk lesz-e vállalkozásaiknak. A másik dolog az, hogy a leendő fajta még mindig a burgonyarákkal szembeni rezisztencia tesztelésére vár (az inrezisztens fajták egyszerűen nem kerülnek be az állami nyilvántartásba, még akkor sem, ha kivételes tulajdonságokkal rendelkeznek), arany fonálféreg; állapotvizsgálat szakaszai. Miután a fajta bekerült az állami nyilvántartásba (ez általában 6-9 év munka), a tenyésztő megkezdheti az új termék piaci megjelenésére való felkészülést. Kiderült tehát, hogy az ötlettől az első, 100 tonnás tömegű vetőmag gyártási szakaszáig vezető út legalább 10-12 évig tart.
De a probléma nem csak az, hogy a tenyésztő cégnek évente körülbelül egymillió rubelt kell „temetnie” a földbe egy évtizeden keresztül, mielőtt elkezdené a megtérülést.
Véleményem szerint a tenyésztés csak akkor válik üzletté Oroszországban, ha kialakítunk egy koncepciót a fajta mint márka értékéről. Ma már senki sem hajlandó fizetni egy névért. Csak bizonyos tulajdonságokkal rendelkező maganyag hozhat hasznot, vagyis a nemesítő cégnek is magával kell foglalkoznia.
– Milyen mennyiségű vetőmagot értékesítsen egy nemesítő és vetőmagtermelő cég, hogy magabiztosan érezze magát a piacon?
– Európában általánosan elfogadott, hogy azok a vetőmag cégek, amelyek 10 ezer tonnánál kevesebb vetőmagot értékesítenek (ez megközelítőleg 300 hektár szaporítást jelent), kicsinek, ezért instabilnak számítanak.
Oroszországban van egy ritka vetőmag cég, amely több mint 10 ezer tonna vetőmagot ad el szezononként, beleértve a tekintélyes nyugati képviseleteket. Ahhoz, hogy többet adjunk el, vetőmagpiacra van szükségünk, és jelenleg nincs ilyen.
A burgonyát hazánkban 300 ezer hektáros területen termesztik (nem számítva a polgárok magángazdaságait). A vetőmag tényleges éves igénye mintegy 900 ezer - 1 millió tonna. Ugyanakkor az Orosz Mezőgazdasági Központ által minősített vetőmagok aránya nem haladja meg ennek a mennyiségnek a 20%-át. Ez a vetőmagpiacunk volumene, a lepény, amelyet megosztunk más vetőmagtermesztőkkel. Ha legalább kétszer akkora lenne, kényelmesebb környezet lenne az országban a tenyésztés fejlődéséhez. A piac szabályozná magát: a jó fajtákat és minőségi vetőmagokat kínáló cégek lendületet adnának, megerősödnének.
– Mit kell tenni a piac fejlődéséhez?
- Nehéz kérdés. A piacot a kereslet alakítja, de Oroszországban gyakran van példa arra, hogy a gazdaságok évekig (akár 9 évig!) termesztenek burgonyát anélkül, hogy megújítanák a vetőmaganyagot, ezt nálunk senki sem ellenőrzi.
A törvény értelmében a kis- és középgazdaságoknak joguk van jogdíj fizetése nélkül bizonyos termények (ideértve a burgonyát is) vetőmagját szükségleteik kielégítésére két évig. Mi az a két év? A farm megvásárolja az elitet, megtermeli az első szaporulatot, és nem fizet jogdíjat. Ezután készít egy második reprodukciót, és nem fizet jogdíjat. A további szaporodásnak pedig már nincs értelme.
Sok nagy mezőgazdasági üzem saját magának termeszt magokat, ezt a termelési költségek csökkentését célzó intézkedésnek tekintik.
A vetőmagcégek száma minden sikertelen év után meredeken növekszik a kereskedelmi burgonya értékesítése szempontjából, mert az asztali termékek kilogrammja 6-8 rubel, a vetőmagtermékek pedig legalább 30 rubelbe kerülnek.
Nem azt akarom mondani, hogy mindezt sürgősen be kell tiltani, csak azt kell megértenünk, hogy ezek a tényezők nem járulnak hozzá a nemesítő munkája iránti fokozott tisztelethez, a nemesítő és vetőmag cégek virágzásához.
De az itt és most létező körülmények között dolgozunk. Átlátható interakciós sémát építünk, mely szerint a szuper-szuperelitet és szuperelitet átvisszük az elitet és az első szaporulatot előállító gazdaságokba a megrendelésünk szerint. Ezt a vetőmagot olyan vállalkozásoknak adjuk el, amelyek kereskedelmi burgonyát termesztenek. Ezzel egyidejűleg ellenőrizzük a jogdíjak kifizetését, és magunk fizetjük ki az értékesített tanúsított mennyiségek után (ha más nemesítő cégek fajtáiról van szó). És hiszünk abban, hogy hozzájárulunk a vetőmagpiac racionalizálásához és fejlesztéséhez.