A magazinból: 1. 2016. sz
Kategória: Szaktanácsadás
Bottner Tamás, Az EUROPLANT Pflanzenzucht GmbH exportigazgatója
A maganyag előkészítése a korai burgonyaszezonra nagyon felelősségteljes és nehéz feladat. Speciális ismeretek és fejlett technológiák alkalmazása nélkül nagyon nehéz jól csírázott vetőburgonyát szerezni. Öt olyan tényezőre javasoljuk a figyelmet, amelyek mindig befolyásolják a burgonya csírázásának minőségét.
Első tényező: Változatosság
Nem könnyű olyan burgonyafajtát találni, amely ideális az éghajlati viszonyokhoz és a termesztési technológiához. És ha olyan korai burgonyát választ, amelynek előállítása gumók csíráztatását igényli, a komplexitás szintje nő: ebben az esetben további fajtajellemzőket kell figyelembe venni. Nagyon fontos, hogy pl. a palánták stabilitása és a fajta azon képessége regeneráció a palánták sérülése és töredezése esetén. A palánták stabilitása elsősorban a rügyek mélységétől függ. Minél mélyebb a szem, annál nagyobb a palánta stabilitása ennek a természetes mélyedésnek köszönhetően. A mélyszemek technikailag sérthetetlenek, de sajnos jobban eltömődnek a talajtól, és nagy mennyiségű hulladékhoz vezetnek a tisztítás és feldolgozás során, csökkentve a piacképes hozamot. Ezért az elmúlt évtizedekben a tenyésztés során a vizuálisan vonzó, sekély szemű gumókat választották ki, amelyek a palánták stabilitása szempontjából kontraproduktívnak bizonyultak.
Nem kevésbé jelentős a fajta és regeneráló képesség (vagyis a palánták azon képessége, hogy mechanikai sérülés vagy ültetés közbeni letörés után újra kikeljenek). Minden burgonyatermesztő önállóan meg tudja határozni egy burgonyafajta vagy vetőmagtétel regenerációs képességét. Ehhez elég a deszkába szöget verni, és az éles végére gumókat ültetni (ahogyan a képen is látható), így már jóval az ültetés előtt megállapítható a fajták vagy a vetőmagtételek közötti különbség (1. kép). A tesztelést legjobb különböző hőmérsékleteken végezni, hogy meghatározzuk a regeneráció legalkalmasabb feltételeit. Az optimális ültetési időpont meghatározásakor figyelembe kell venni a lassú regenerációt. A lassú regenerálódású fajták/tételek különösen gondos kezelést igényelnek az ültetés során és a talajhőmérséklet gondos ellenőrzését. A palánták elvesztése az ültetés során szuboptimális körülmények között és alacsony hőmérsékleten befolyásolja a hozamot.
1. fotó. A fajták tulajdonságainak önellenőrzése
Második tényező: A gumók felmelegítése
A burgonya csíráztatásának élettani folyamatai hevítéssel serkenthetők. Általában a nyugalmi állapotban lévő fajták/tételek fűtésére van szükség. Figyelembe véve a gumók fiziológiás korát, a melegítést 18°C-on 7-14 napig végezzük.
A szezon előtt fontos figyelembe venni az egyes vetőmagtételek állapotát. A csírázásra hajlamos fajtákat vissza kell tartani, a nyugalmi állapotú fajtákat pedig a gumók melegítésével kell erőltetni. Az egyes vetőmagtételek aktuális állapota csíráztatási teszttel (három hétig, sötét szobában szobahőmérsékleten) határozható meg.
Hosszú távú nyugalmi állapotra hajlamos fajták (serkenti a csírázást)
- Felmelegítés max. t 20°С
— Kerülje a gumók közvetlen érintkezését felmelegített levegővel (használjon fűtőtömlőket)
- Kerülje a hő stagnálását (a levegőnek keringenie kell)
— Az egyes fajták csíráztatására külön helyiséget kell kijelölni
- Kerülje a hőmérséklet-változásokat (segítség: hőmérők)
— Melegítés után a tételt alacsony hőmérsékleten tárolja
Gyors csírázásra hajlamos fajták (fékezi a csírázást)
- Alacsony hőmérsékleten (3-5°C) csírázik
— Használjon alacsony hőfokon csíráztató lámpákat
A bemelegítést nagyon óvatosan kell elvégezni, ügyelve arra, hogy minden gumó azonos körülmények között legyen. Kerülni kell a hőmérséklet-változásokat, különben a palánták egyenetlen fejlődését eredményezheti. Ennek meghatározó tényezője a helyiség térfogata: a felszálló meleg levegő nem halmozódhat fel a felső tartályok területén. Ezért ügyelni kell arra, hogy elegendő helyet biztosítsunk (a levegő szabad áramlásának biztosítása érdekében). Ha nincs külön helyiség, ideiglenesen elkerítheti a melegítő területet buborékfóliával. Legyen óvatos: a fólia ne érjen hozzá az utolsó tartályokhoz, különben nem lesz pufferzóna a ventilátor és a felszálló meleg levegő számára. Ez felmelegedést okoz (4. kép).
Bemelegítéskor ügyelni kell a megfelelő oxigénellátásra. A helyiség fűtése miatt a levegő CO2-tartalma nagyon gyorsan megemelkedik, és ha a helyiséget nem szellőztetik (legalább napi 2x15 perc), akkor a burgonya megfullad (fekete mag).
2. fotó. A gumók azonos hőmérséklete
3. fotó. Szakszerűtlen - a film a burgonyán fekszik
4. fotó Különböző hőmérsékletű gumók különböző tartályokból és tárolási magasságokból
Ajánlás: Műszaki ellenőrzés és szabályozás nélkül a fűtés gyakorlatilag lehetetlen. A hőmérséklet mérése hőmérőkkel történik. Lehetőség szerint hőkamerával ellenőrizze a hőmérséklet eloszlását a tárolóban.
Harmadik tényező: hőmérséklet
A burgonya csírázásának szabályozásának fontos paramétere a szobahőmérséklet szabályozása. Ahhoz, hogy a tervezett ültetési időpontig elérjük a kívánt hosszúságú palántákat, figyelembe kell venni a fajta egyedi hőmérsékleti igényeit.
November-decemberben célszerű egy speciális helyiségben 4-6°C-on belül beállítani a levegő hőmérsékletét. Ezen a hőmérsékleten a gumók csírázása késleltethető. A szobahőmérséklet csökkentése a kora reggeli órákban történő szellőztetéssel érhető el.
Vigyázat: 3°C alatti hőmérsékleten a palánták pusztulni kezdenek! Légszellőztetés hiányában a helyiségben gyors, több fokos hőmérséklet-csökkenés figyelhető meg (6. kép). A legrosszabb esetben a tartályok hőmérséklet-különbsége miatt a burgonyatétel nem csírázik egyenletesen. A gumók hajtásai eltérő hosszúságúak lesznek, ami növeli annak kockázatát, hogy az ültetés során letörnek, és ez a gumók egyenetlen csírázását eredményezi. A hőmérséklet-érzékelővel ellátott mennyezeti ventilátor segít megbirkózni a problémával, amely biztosítja a szükséges légáramlást a tárolóban. Ez biztosítja a hőmérséklet egyenletes eloszlását a tartályok között.
A levegő hőmérséklete mellett különös figyelmet kell fordítani a padló hőmérsékletére. Télen a padló szintjén az állandó hőmérsékletet 4°C-on belül tartják (5. kép). Ha az ültetési anyagot 50 napig különböző hőmérsékleteknek teszik ki, ez a gumók csírázási folyamatának különböző fejlődési szakaszaihoz vezet. Minden tárolóhelyiség egyedi, ezért a vetőburgonya gumóinak csírázása speciális kezelést igényel. Csírázás közben a hőmérséklet szabályozása nagyon nehéz! A hőmérsékletváltozások jelenléte szabad szemmel akkor válik észrevehetővé, ha már túl késő valamit korrigálni!
Fotó 5. A padló hideg visszaverődése negatívan befolyásolja a palánták fejlődését
Az éles hőmérséklet-emelkedéssel járó fűtés veszélyekkel jár - még akkor is, ha a folyamat csak néhány óráig tart. Bármilyen, még kicsi páralecsapódás is ideális feltételeket teremt az ezüst varasodás és a fuzárium kialakulásához. A páralecsapódást csak a hőmérséklet lassú emelésével lehet elkerülni. Ehhez nagy teljesítményű fűtő- és szellőzőberendezésekre van szükség. Nem elég a tároló közepére egy hőlégfúvót elhelyezni és 20 órára bekapcsolni: a hőmérséklet emelkedésével a kondenzátorok alsó rétegeibe beszivárog a kondenzvíz - és vele együtt az ezüstös varasodás! Intenzív légfűtéshez (20°C alatt) célszerű olyan ventilátort használni, amely levegőt keringet és hőmérséklet-érzékelőkkel szabályozza a hőmérsékletet.
Negyedik tényező: világítás
A hőmérséklet mellett a palánták hosszát jelentősen befolyásolja a fény. Ha időben elkezdi meggyújtani a gumókat, lehetővé válik a palánták hosszának hatékony befolyásolása. Mikor jön el a kedvező pillanat? A világítás csatlakoztatásának legbiztonságosabb időpontja az első palánták szemében való megjelenése előtti nap.
A homogén világítás alapja egy olyan technika, amelynek minden tartályt le kell fednie (360°-os burgonyafény; 6. kép).
A megvilágítás hiánya vagy késői kapcsolódása a megnyúlt palánták oka (ha a palánta elért egy bizonyos hosszt, ez visszafordíthatatlan folyamat).
Később a palántában a szűkítési vonal mentén jól látható a világítás bekötése.
Miért a szűkítésen? A palánta természeténél fogva fényt keres: csak fényben kezd klorofillt termelni. A 7. képen nagyon jól láthatóak a különböző szűkületek. Ebben az esetben a lámpa alacsonyan lógott, vagy nagyon magasan voltak a fiókok a mennyezetben, vagy a világítást még egyáltalán nem csatlakoztatták. Mindkét palánta eltér a megvilágítás kezdeti időpontjában. Ilyen esetekben nem kell számítani a gumók egyidejű csírázására.
Fotó 6. 360° - lámpa burgonya megvilágítására
Fénykép 7. Kárpitok a világítás kezdési időpontjától függően
ajánlás: A homogén világítás biztosítja a homogén palántákat. A 360°-os csíráztatólámpa garantálja az optimális világítás minden előnyét.
Ötödik tényező: Leszállás
A gumók csírázása nemcsak a palánták hosszától függ. A siker nagymértékben függ az ültetési technológiától és az ültetés minőségétől. Ültetéskor a palánták elkerülhetetlenül mechanikai igénybevételnek vannak kitéve.
Helytelen ültetőeszköz vagy rosszul előkészített ültetési anyag használata esetén a palánták jelentős törése lehetséges. Ráadásul a veszteségek aránya általában sokkal magasabb, mint azt sokan feltételezik! Az ültetés során letört hajtások jelentik a fő problémát a burgonya rossz csírázása esetén. A sérült és törött hajtások keveredése miatt a regeneráció különböző fázisai figyelhetők meg. Ezek a fázisok döntően befolyásolják a gumóképződés kezdetét vagy a leendő gumó méretét. A csírák mechanikai sérülése, törése nem előzhető meg (kivéve a kézi ültetést). Úgy gondolják, hogy minél hosszabb a hajtás, annál nagyobb a károsodás valószínűsége. Már a gumó saját súlya (kb. 50 g) és 30 cm szabadesési magassága alatt, kb 1 mm területű csírához2, - már sok. Ezért szükséges, hogy minden gumó „betörjön”, mielőtt a csírával átveszi a súlyának terhét.
Annak ellenőrzésére, hogy a hajtások hajlamosak-e leszakadni ültetés közben, ismét végre kell hajtani egy egyszerű öntesztet: szimulálja a burgonya ültetését úgy, hogy egy doboz csírát a betonpadlóra dob. Ezt követően ismét gyűjtsük össze a burgonyát a dobozban - a lehullott csírák száma nyilvánvaló. Az ilyen vizsgálatok révén jól látható a csíráztatott gumók minőségében, a fajták és a tárolási tételek közötti különbség.
A kihajtott gumó károsodás nélküli talajba ültetésének legmegbízhatóbb módja továbbra is a kézi ültetés. Természetesen nem nagy a termőképessége, és nagyon munkaigényes, de a csíráztatott ültetési anyag tesztelésekor ez adja a legjobb eredményt. A csírázási folyamat csak akkor fejeződik be, ha a nagy költséggel nevelt palántát a talajba ültetik, és a gumóra, nem pedig mellé.
A baráti hajtások és az eladásra kerülő termés magas eladhatósága mind a burgonyagumó sikeres csírázásának érdeme.
Álláspontja
A burgonyagumó csírázása összetett folyamat, minden egyszerű hiba veszteséget okozhat. Ezért nagyon fontos, hogy a fenti öt befolyásoló tényező mindegyikét külön-külön vegyük figyelembe. A növekvő piaci igények miatt minden gyártónak magas hozam elérésére van szüksége. A vetőmag anyagának objektív áttekintése megfelelő tapasztalattal és a technikai segédeszközök speciális használatával kombinálva hosszú távú sikert biztosít az ültetési burgonya csíráztatásában!