A Nagy-Britannia Mezőgazdasági és Kertészeti Fejlesztési Testülete (AHDB) jelentést készített azokról a kihívásokról, amelyekkel az Egyesült Királyság mezőgazdasági ágazata szembesül és még 2020-ban szembesülni fog.
A jelentés rövid bejelentését a honlapon teszik közzé Burgonya hírek ma. Bemutatjuk a szöveg egy részét a burgonya témában.
Összességében elmondható, hogy a koronavírus-járvány ebben az évben jelentős hatással volt a burgonya iránti keresletre.
Természetesen nem szabad megfeledkezni arról, hogy sok gazdálkodó az ültetési mennyiségről döntött, mielőtt a vírus elérte az Egyesült Királyságot, és karanténkorlátozásokat vezettek be. Ugyanakkor számos termelőnek sikerült csökkentenie a területet, de volt olyan eset is, amikor a sikertelen téli növényeket burgonyával helyettesítették.
A tavasz a legtöbb régióban száraz volt, ami jó ütemben lehetővé tette az ültetést. Ugyanakkor egyes mezőgazdasági termelők attól tartottak, hogy a kezdeti szakaszban nem biztos, hogy elegendő nedvesség jut a növények fejlődéséhez, de júniusban nagyon időszerű eső esett. Ne felejtsük el azt sem, hogy az Egyesült Királyság burgonya-területének több mint fele öntözőberendezéssel van felszerelve.
Így feltételezhető, hogy a betakarítás mennyisége ebben a szezonban nem csökken. Bár még korai összefoglalni az eredményeket: a meteorológusok azt ígérik, hogy a nyár vége "szárazabb és melegebb lesz, mint máskor". Ha az előrejelzés valóra válik, ez befolyásolhatja a végeredményt.
Piac
A járvány kitörése előtt sok szakértő azt javasolta, hogy a 2019-es betakarítás burgonyakészlete a következő szezon terméséig nem elegendő. De a vendéglátó-ipari egységek egész Európában bezártak, így nem kellett hiányról beszélni.
Mi vezethet ez a jövőben? Először is, az Egyesült Királyságnak a feldolgozásra szánt burgonya behozatalának szükségessége valószínűleg csökken a következő szezonban. Ha a betakarítást időben és jó eredménnyel végezzük, a brit feldolgozókat hazai termékekkel látják el.
Másodszor ismert, hogy tavasz közepére a 2-es betakarításból körülbelül 2019 millió tonna burgonya maradt megvalósítatlan Európában. Jelenleg az európai feldolgozók teljesítik szerződéses kötelezettségeiket, de az állomány egy részét továbbra is csökkentett áron kellett visszaélni (például állati takarmányként használták fel). Ennek fényében nehéz megjósolni az áremelkedéseket a piacon.
Ezen felül figyelembe kell venni a Brexit következményeit is. Jelen írás idején az Egyesült Királyság még nem kapott harmadik fél egyenértékűségi státuszt, és ez leállíthatja az Egyesült Királyság magvak vagy friss burgonya exportját az EU piacára.
Csomagolási és feldolgozási ágazatok
A koronavírus-járvány hatalmas hatással volt a burgonyatermelésre. Habár mondjuk a csomagolás és a feldolgozás ágazatában másként érezték a hatását.
A csomagolási ágazat elsősorban a kiskereskedelmi piacot szolgálja (kb. 80%). A márciusi pánikvásárlás csúcspontján hatalmas ugrás volt ezen a területen. Azóta a csomagolt termékek iránti kereslet jelentősen csökkent, de nem esett vissza a mélypontra: annak ellenére, hogy a legtöbb vendéglátóhely július 4-én nyitotta meg kapuit, sokan továbbra is idejük nagy részét otthon töltik, és házi készítésű ételeket fogyasztanak.
A feldolgozóiparban más a helyzet. A kávézók és éttermek bezárása mély hatást gyakorolt az iparra (a vendéglátás a piac 55-60% -át tette ki). És bár a vendéglátóhelyek fokozatosan folytatják munkájukat, szolgáltatásaik iránti kereslet még mindig messze áll attól, amit a járvány előtt megfigyeltek. A gazdasági visszaesés előrejelzése szintén negatívan befolyásolja a helyzetet.
Burgonyafogyasztási trendek
A COVID-19 előtt a burgonya általános kiskereskedelmi értékesítése csökkent. A hagyományos ételek elveszítették jelentőségüket. A Kantar Usage szerint azonban a fő probléma az volt, hogy a burgonyaételek elkészítése jelentős erőfeszítéseket és időt igényelt a fogyasztótól. Sokan azt is gondolták, hogy a burgonya túl magas kalóriatartalmú és egészségtelen. Összességében ez oda vezetett, hogy egyre több fogyasztó nyilatkozott arról, hogy csökkenteni kívánja a burgonya fogyasztását (15%). Ugyanakkor csak 8% tervezte a fogyasztás növelését (AHDB / YouGov Consumer Tracker, február 20.).
A COVID-19 járvány idején a burgonya kiskereskedelmi értékesítése jelentősen (+ 21,6%) nőtt. Összehasonlításképpen: az összes élelmiszer- és italértékesítés csak + 14,7% -kal nőtt (Kantar, 12. május 17-2020.). A leggyorsabban a burgonyakonzervek és chipsek növekedését tapasztalták, ezeknek a termékeknek a népszerűsége a hosszú eltarthatóság miatt.
Általánosságban elmondható, hogy a karanténidőszak alatt a burgonya kihasználta sokoldalúságát és árkategóriáját. Ez ellensúlyozta az élelmiszer-szolgáltató intézmények és iskolák bezárását, amelyek jellemzően a burgonyafogyasztás mintegy 22% -át tették ki.
Mi a következő lépés?
A burgonya kiskereskedelmi kilátásait vizsgálva a naptári év hátralévő részében feltételezhetjük (szinte bármilyen forgatókönyv esetén, ideértve a szigorúbb karanténintézkedéseket is), hogy a termék fogyasztása kissé növekedni fog.
Ugyanakkor a feldolgozásra szánt burgonya értékesítési ágazata valószínűleg visszaesni fog.
Fenntartja a lendületet
Összefoglalva összefoglalhatjuk, hogy a jelenlegi krízishelyzet a friss burgonyapiacnak kedvez, a lakosság körében kereslet volt egy gazdaságos kiadós termék, amely házi ételek széles választékának elkészítésére alkalmas.
Nem kevesebb kilátás nyílik ma az olcsó fagyasztott burgonya termékek iránt, amelyek pénzt és energiát takarítanak meg a fogyasztók számára. A hűtött készételek (krumplipüré, gratin stb.) Iránt nagy igény lesz.
Erről bővebben olvashat. itt