Az édesburgonyát, amely Közép- és Dél-Amerikából érkezett Oroszországba, széles körben termesztik csak az ország meleg és nedves vidékein. A Timiryazev Akadémia tudósai kidolgoztak egy módszert ennek a növénynek a hidegálló ültetési anyagának előállítására. Az új módszer jelentősen kibővíti a termesztési területet.
Ez a növény iránti érdeklődés elsősorban annak köszönhető, hogy a gumók vitamin-, antioxidáns-, inulin-, valamint jó béta-karotinforrás. A táplálkozástudósok egészségesebb terméknek tartják, mint a burgonyát - alacsonyabb a kalóriatartalma, alacsony a glikémiás indexe, ami azt jelenti, hogy biztonságosan alkalmazható cukorbetegek étrendjében.
Oroszországban a jamgyökeret vagy más néven édesburgonyát csak a meglehetősen meleg éghajlatú déli régiókban termesztik. A Timiryazev Akadémia tudósai a helyzet kijavítását tűzték ki célul, és azt a feladatot tűzték ki maguk elé, hogy az édesburgonyát termeszthetővé tegyék az alacsony pozitív hőmérsékletű régiókban, és bővítsék a termesztési területet.
Az RSAU-MSHA Biotechnológiai Tanszékének docense, Rima Norikovna Kirakosyan vezetése alatt álló szerzői csapatban jelen volt Elena Anatoljevna Kalasnyikova, a tanszék professzora. a tanszék vezetője Mihail Jurijevics Cserednicsenko, egyetemi docensek Oksana Borisovna Polivanova és Natalya Petrovna Karsunkina, végzős hallgató Khalid Abubakarov. A tudományos munkát az Összoroszországi Fitopatológiai Kutatóintézet vezető kutatója, Sulukhan Kudaiberdievna Temirbekova részvételével végezték.
Maguk a tudósok megjegyzik, hogy a tudomány tudja, hogyan lehet hidegálló ültetési anyagot szerezni, de ezek vegyszerek használatán alapulnak, gyakran túl bonyolultak és nem garantálják a kívánt eredmény elérését. A Timiryazeviták által javasolt módszer a sejtbiotechnológiai módszereken alapul, és a klasszikus szelekcióban is szerepet kaphat.
Az alacsony hőmérsékletnek ellenálló édesburgonya kalluszsejtek megjelenése a Mival gyógyszer tápközegben való jelenléte miatt következik be - ez a növény növekedésének és fejlődésének szilícium alapú bioorganikus szabályozója. A szilatrán vegyületben lévő szilícium a sejtben zajló élettani folyamatok aktivátoraként működik, elősegíti a toxinok felszabadulását és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat. A sejtben a szilícium elősegíti a szabad vizet megkötő és azt egyfajta géllé alakító vegyületek képződését, ezáltal növelve a sejt és a növény egészének vízmegtartó képességét. Így a szilícium megakadályozza a jégkristályok képződését a fagyás során.
„A módszer alkalmazása növeli a genetikailag stabil, alacsony hőmérsékletnek ellenálló édesburgonya-anyag terméshozamát, ami lehetővé teszi ennek az értékes zöldségnövénynek a termőterületének bővítését hazánkban” – jegyezte meg a BME rektora. RGAU-MSAA a K.A. Timiryazeva, az Orosz Tudományos Akadémia akadémikusa, Vlagyimir Ivanovics Truhacsev professzor.