Kazahsztán Közép-Ázsiában a burgonyatermelés vezető pozícióját foglalja el. Az 1990-es évek mezőgazdasági válsága után a köztársaság gyorsan minőségileg új szintre emelte az alágazatot. És ma már nemcsak teljes mértékben ellátja magát burgonyával, hanem stabil exportőr is belőle.
Kvantum ugrás
A modern burgonyatermesztés a Kazah Köztársaságban (RK) 2007 és 2014 között alakult ki. Azóta a termelékenység és a termékminőség javul a mezőgazdasági termelés színvonalának és a gazdálkodók kompetenciájának növekedése miatt.
„A burgonya társadalmilag jelentős és nagyon fontos termék a régió számára” – magyarázza a Kazahsztáni Burgonya- és Zöldségtermelők Szövetségének igazgatótanácsának elnöke. Kairat Bisetaev. – A kultúra gazdasági válságok és geopolitikai kihívások közepette hatékonyan oldja meg egész országok élelmezésbiztonságának kérdéseit.
A köztársaságban mintegy 160 olyan gazdaság működik, amelyek ipari méretben termesztenek burgonyát. A teljes vetőterület 2023-ban meghaladta a 36 ezer hektárt. A kisparaszti gazdaságok termésátlaga 15-25 t/ha, a nagyobbaknál - 30-45 t/ha. Az ország déli részén az alágazat képviselőinek évente két teljes betakarítást sikerül betakarítaniuk, amelyek közül az első „lezárja” a holtszezont a júniustól júliusig tartó időszakban.
„Októberben a gazdaság befejezte a burgonya betakarítását egy 205 hektáros területről, amelyből nyolc volt mag alatt” – mondja az Agroparasant Dvor TOO agronómusa. Alexander Matvienko. – A növények jövedelmezőségének növelése érdekében korszerű technológiákat vezetünk be a termelési folyamatba. Ennek eredményeként egyes területeken akár 63 tonna terméket is kapunk hektáronként.
„A szezon elején 336 hektárt különítettek el burgonyára” – mondja a Baimyrza Agro-2018 LLP igazgatója. Maxim Bukaemsky. – Az alacsonyabb termésszint, amit cégünk betart, 40 tonna hektáronként. Évtől függően azonban ez a szám akár a másfélszeresére is emelkedhet.
„Két évtized alatt ötről 500 hektárra nőtt a vetésterület, és nem állunk meg” – biztosítja az Astyk-STEM LLP igazgatója. Szergej Zvolszkij. – A csepegtetős öntözött vállalkozás 2022-ben hektáronként legfeljebb 57 tonna burgonyát kapott, 38-40 tonna termésátlaggal.
„Ebben a szezonban 416 hektáron vetettünk be növényeket” – folytatja a témát a Najdorovszkoje LLP igazgatója. Pavel Lushchak. – A tanyán a tömeges takarítás általában szeptember 21-én kezdődik és három héttel később ér véget. Ritka években a határidők eltolódnak, mint ezúttal. A heves esőzések miatt szeptember 43-én kezdtük meg a burgonyaásást, de a termésátlag a tavalyinál magasabb volt: 37 tonna hektáronként a XNUMX-tel szemben.
Erőteljes váll
Körülbelül 10 évvel ezelőtt jelentek meg a köztársaságban az első ipari szövetségek és szakszervezetek, amelyek szisztematikusan elkezdték védeni a gazdálkodók érdekeit. Feladatuk, hogy a szükséges információkat eljuttassák az államhoz, és ezzel együtt megtegyék a problémák megoldásához szükséges lépéseket.
„A 2008-ban létrehozott Kazahsztáni Burgonya- és Zöldségtermelők Uniója 2016 óta teljes mértékben működik” – mondja. Kairat Bisetaev. „Azóta is naprakész adatokat szolgáltatunk a hatóságoknak az alágazat helyzetéről. A párbeszéd eredménye, amelyet sikerült kialakítanunk, példátlan állami támogatási intézkedések megjelenése. Például a gazdálkodók költségeinek felének támogatása az öntözés megszervezésére, az ásványi műtrágyák és növényvédő szerek beszerzésére.
2023-tól 25 százalékra nőtt a burgonya- és zöldségtárolók építésének korábbi 40 százalékos támogatása. Ha egy gyártó nyáron hűtőberendezést szerel fel az előző betakarítás termékeinek tárolására, a költségek 50%-át megtérítik. Állami támogatást kapnak azok, akik mezőgazdasági gépeket, berendezéseket vásárolnak, és sok más területen.
„Az első szaporítási magok költségének 50%-a is támogatott” – teszi hozzá Pavel Lushchak. – Ezen kívül az állam visszaadja a vízszállítási szolgáltatások költségeinek 75%-át, öntözéshez gépi emeléssel.
Van potenciál
A kazahsztáni mezőgazdasági vállalkozások elsősorban német és holland válogatott burgonyafajtákat termesztenek. A gazdálkodók külföldi elitanyagot vásárolnak, és azt szaporítják szántóföldjükön az első és második szaporulatig.
„A hazai növényfajták nem vehetik fel a versenyt az európaiakkal, eladhatóságuk, eltarthatóságuk, betegségekkel szembeni ellenálló képességükben elmaradnak tőlük” – meggyőződésem. Kairat Bisetaev. – Mindegyiket a köztársaság délkeleti régióira nemesítették, bár a burgonyát elsősorban az ország északi részén termesztik, ahol rövidebb tenyészidejű fajtákra van szükség.
„Sok éve használunk európai vetőmagot” – erősíti meg Pavel Lushchak, –, de amikor a logisztikával problémák kezdődtek, a költségeik meredeken emelkedtek. Ezért ebben a szezonban egy adag vetőmagot vittünk tesztelésre Törökországból, ami szállítással együtt pontosan fele annyiba került.
„Ebben a szakaszban a vetőmagtermelésre kell összpontosítani” – mondja Maxim Bukaemsky. – 2021-ben a Kazahsztán Burgonya- és Zöldségtermelők Szakszervezete kezdeményezésére elindult az a projekt, amelyben a holland NAK cég belga szakértőkkel kísérleti módban vizsgálja meg például a mi gazdaságunkon a vetőburgonya-táblákat. . Ez valódi esélyt ad a köztársaságnak, hogy az európai termelők szintjére emelkedjen.
„Minden évben új burgonyafajtákat tesztelünk” – mondja Alexander Matvienko, – magunknak választjuk ki azokat, amelyek jól tárolhatók, magas hozamot és megfelelő minőséget mutatnak. Most komolyan gondolkodunk azon, hogy mi is hozzájárulunk a vetőmagtermesztés fejlesztéséhez. Az európai vagy oroszországi szuperelit vásárlásával vetőmagokat szaporíthatunk és elitet biztosíthatunk a hazai piacnak.
„A szelekcióban és a vetőmag-előállításban továbbra is teljes mértékben az importtól függünk” – összegzi Kairat Bisetaev. – De a vetőburgonya sikeres termesztésére minden lehetőségünk megvan: élesen kontinentális éghajlat, hatalmas területek, nagy öntözés alatt álló területek. A mai napon az Unió a Növénybiológiai és Biotechnológiai Intézettel közösen, a Kazah Köztársaság Mezőgazdasági Minisztériumának támogatásával olyan jogszabályi keretet készít elő, amely lehetővé teszi az európaihoz hasonló ellenőrzési és tanúsítási rendszerre való átállást. A NAK részvételével már tárgyalt projekt célja a nyugati cégekkel való együttműködés feltételeinek megteremtése. Éppen olyan országokat keresnek, ahol Ázsia növekvő piacain eladó vetőmagot termeszthetnek.
Európa – Ázsia
A kazahsztáni gazdaságokban található szántóföldi, raktári berendezések, berendezések és öntözőgépek főként európai és észak-amerikai gyártásúak.
„A burgonyatermesztőink” – biztosítja Kairat Bisetaev, - a technikai felszereltség, a növénytermesztés és a terménytárolás technológiai színvonala tekintetében gyakorlatilag nem maradnak el a nyugati gazdáktól.
„A köztársaságban három nagy globális mezőgazdasági gépgyártó kereskedő működik” – jegyzi meg Alekszandr Matvienko. – Széles termékválasztékot kínálnak. Bármely gép és egység raktáron van, egyes alkatrészekhez előrendelés szükséges.
„A nyugati berendezések vásárlásakor a megbízhatóságra helyezzük a hangsúlyt” – magyarázza választását Szergej Zvolszkij. – Az autókat igyekszünk kiegészítő funkciókkal ellátni, hogy a lehető legtöbbet hozzuk ki a képességeikből. Például van egy mesterséges intelligenciával ellátott traktorunk és egy önjáró aratógépünk, amely minden betakarítást elvégez.
Hozzáférés a forrásokhoz
A köztársaság ipari méretekben burgonyát termesztő gazdaságai modern öntözőrendszerrel vannak felszerelve.
„Az árvizet használjuk, speciális tutajokra gyűjtjük tavasszal, amikor elolvad a hó” – mondja. Pavel Lushchak. „Az öntözésnek köszönhetően többször is sikerült növelni a termést, és egy hektár öntözött tábla 30-35 hektár szárazföldet váltott fel.
„Vannak kör alakú öntözőink” – osztja meg tapasztalatait. Maxim Bukaemsky. – Frontálisakat a terepviszonyok miatt nem engedhetünk meg magunknak. De a dombos területeken végzett munkának megvannak az előnyei. Így jutunk hozzá a dombok mentén elhelyezkedő vízforrásokhoz.
„Ma a gazdaság öntözött területe 600 hektár” – magyarázza Alexander Matvienko, – de jövőre még 200-zal nő. Sajnos ez a határ, különben szezon közben nem kapunk elegendő vizet a Podlesnenszkoje tározóból.
„A vízhiány problémája, mint sok országban, nagyon aktuális” – mondja Szergej Zvolszkij. „A megoldás során kutakat kezdtünk fúrni, és több olyan forrást is találtunk, ahol jelenleg 8-10 ezer köbméteres tározók találhatók.
Stop tényezők
Számos objektív ok akadályozza a köztársaság burgonyatermesztésben rejlő hatalmas potenciáljának kiaknázását.
„Az egyik fő nehézség továbbra is a működő tőke hiánya” – mondja Kairat Bisetaev. – Emiatt nem minden gazdálkodó tartja be a technológiát, és nem jut tisztességes terméshez és jó minőségű termékekhez. A bérelt alkalmazottak nélkül működő kisgyártók súlyosan nem rendelkeznek a szükséges kompetenciákkal.
„Az iparágban a szakemberhiány közel kritikus” – sajnálja Alekszandr Matvienko. – És még a szakoktatási intézményeket végzettek sem akarnak a mezőgazdaságban dolgozni. A jó agronómusok, gépkezelők, technológusok aranyat érnek, és minden erejükkel igyekeznek megtartani őket.
„Cégünk a személyzeti kérdések megoldása során megfelelő srácokat keres, amíg még iskolában vagy főiskolán tanulnak” – mondja. Szergej Zvolszkij.– És hogy az emberek ne menjenek el a jobb életminőségért, igyekszünk eltüntetni a város és a falu közötti határvonalat, kedvező feltételeket teremtve az alkalmazottaknak.
A Kazahsztáni Burgonya- és Zöldségtermelők Szövetsége szerint a modern klímaberendezéssel felszerelt tárolóhelyeket több mint 500 ezer tonna termék egyidejű tárolására tervezték. De a terület növekedése és a terméshozam növekedése miatt további kapacitásra van szükség.
„A burgonyatermesztési projektünk egy 12 ezer tonnás tároló megépítésével kezdődött” – jegyzi meg Maxim Bukaemsky. „Megértettük, hogy másként lehetetlen sikeres üzletet építeni ezen a területen. Azok a gyártók, akiknek nincs pénzük a raktározás megszervezésére, nyereségük jelentős részét elveszítik.
A piacok határozzák meg
A köztársasági gazdálkodók gyakrabban értékesítik termékeiket közvetítőkön keresztül, és sokan nincsenek megelégedve a kiskereskedelem által támasztott feltételekkel. Az egységes hálózatok közvetlenül együttműködnek a gyártókkal, beleértve a határidős szerződéseket is. Ilyenkor a tavaszi szántóföldi munkákra való felkészülés időszakában a gazdálkodók fix árakkal előleget kapnak a forgótőke pótlására.
„Kazahsztán sajátossága, hogy a piacok vagy bazárok játsszák a legfontosabb szerepet a mezőgazdasági termékek értékesítésében” – jegyzi meg. Kairat Bisetaev. – Az Unió becslései szerint a burgonya több mint 80%-át a kiskereskedelemnek vagy a bazárokon keresztül közvetlenül a végfelhasználóknak szállítják. Némelyikük nagykereskedelmi elosztóhálózatként is szolgál.
„A betakarítás körülbelül fele a nagykereskedőkhöz kerül” – magyarázza Pavel Lushchak, – a másikat pedig a kiskereskedelmi láncoknak szállítjuk. Nem sietünk az értékesítéssel, a burgonyát az új szezon kezdetéig raktárba tesszük és havonta egyenlő részben értékesítjük.
„Komoly versenyt kell kiállnunk” – mondja Maxim Bukaemsky. – Az orosz, a kirgiz és az iráni burgonya széles körben képviselteti magát a piacon. Pedig termékeink több ezer kilométerre is eljutnak a fogyasztókhoz, például Moszkvába.
„A világjárvány alatt Kazahsztán elveszítette az üzbég piacot, elveszítette Oroszországgal szemben” – emlékeztet Alekszandr Matvienko. – 2021-ben ismét aktívan értékesítettük a burgonyát szomszédainknak, 2022-ben pedig elsősorban az országon belül zajlott az értékesítés. De itt az alacsony minőségű termékeket termesztő gazdák csökkentették az árainkat.
„Az árugrások oka az, hogy a piac semmilyen módon nem szabályozott” – biztos vagyok benne Szergej Zvolszkij. – Egy évre nagyobb a kereslet, mint a kínálat, a burgonya ára pedig szárnyal. A másikban nő a könnyű profitra törekvő játékosok száma, és a kultúra túltermelését kapjuk.
Meghatározott pálya
„A kazahsztáni burgonya- és zöldségtermesztők szövetsége folytatja küldetését” – hangsúlyozza Kairat Bisetaev. – Most azon dőlünk el, hogyan tegyük elérhetőbbé az egyáltalán nem olcsó burgonyaüzletbe való belépést, különösen a kistermelők számára. Emellett aktívan keresünk külföldi befektetőket egy számunkra nagyon fontos szegmenshez - a burgonyafeldolgozáshoz. Ezt a területet gyakorlatilag a nulláról kell fejleszteni, és ez igazi kihívás számunkra.
„A burgonyatermesztőket hátráltatja, hogy korlátozottan értékesíthetik termékeiket” – vélekedik Pavel Lushchak. – Azok a mennyiségek, amelyek a szomszédos köztársaságokba vagy Oroszországba kerülnek, véleményem szerint nem elegendőek a teljes exporthoz. Ezért új piacokra van szükség.
„Mellettünk a negyvenmilliós Üzbegisztán” – indokolja. Maxim Bukaemsky, – és az ázsiai régió más országaiban, ahol a burgonya az egyik fő élelmiszerré vált. Úgy gondolom, hogy vannak növekedési kilátásaink, mégpedig elég jók.
„Mióta komolyan vettük ezt az ügyet” – mondja Szergej Zvolszkij, – és vannak szakembereink, némi tapasztalatot szereztünk, a termény minőségi és tárolási kérdései megoldódtak, értékesítési láncok jöttek létre, tovább megyünk a fejlesztésben. És mindenképpen új magasságokat fogunk elérni.
Irina Berg