A sült eseményt úgy tervezték, hogy bemutassa a spanyol burgonya új termésének kiváló minőségét
Az Asaja-Sevilla és az Asociafruit burgonyatermesztõi szövetségek a sevillai kormány mezõgazdasági, halászati és vidékfejlesztési tanácsaival közösen nagy eseményt szerveztek, hogy összehasonlítsák a helyi burgonya új termésének minõségét a francia import burgonyával.
Június 12-én a Plaza del Altosanóban a séfek sült burgonya ételekkel készítették és kedveskedtek a jelenlévőknek. Az érdeklődők 2000 kilogramm burgonyát kaptak a spanyol burgonya kiváló minőségének bemutatására.
„Az importált francia burgonya gasztronómiai tulajdonságai rosszabbak, mert a tárolási folyamat után a keményítő cukorrá alakul. Következésképpen ezek a régi burgonyák feketévé válnak és megsülve megpuhulnak, a vizuális érzékelés és az íz kárára - áll a Burgonyatermesztők Egyesületének közleményében. - A spanyol újburgonya francia behozatalra való cseréje több mint 33 000 munkahely elvesztését eredményezte az elmúlt 25 évben. A frissen betakarított spanyol burgonya friss, ízletes és egészséges. A burgonyát szezonban betakarítják és értékesítik, tárolási folyamatok nélkül, és elegendő ellátni mind a nemzeti, mind az európai piacokat. "
Spanyolországban a burgonya termőterülete az 257. évi 000 1992 hektárról az idén 60 000 hektárra csökkent, ami 77 százalékos csökkenést jelent. Andalúzia esetében a burgonya termőterülete a 23. évi 500 2004 hektárról az idén 8 hektárra csökkent. Emiatt az Asaja-Sevilla Egyesületek az Asociafruittal együtt szükségesnek tartották hangsúlyozni azt a tényt, hogy „a helyi terméket nagyra értékeli a nemzetközi piac, de nemigen hatol be a hazai piacra, ahol a raktározásból származó olcsó importkrumplit részesítik előnyben”.
Teljes szöveg: https://www.agroxxi.ru