Az elmúlt két szezonban az étkezési burgonya ára Oroszországban rendkívül alacsony szinten maradt. Mit tegyenek a burgonyatermesztők ebben a helyzetben? Keresse a lehetőségeket a stabil jövedelemszerzésre.
„Mint a gazdaság vezetője, az a feladatom, hogy még a tavaszi szántóföldi munkák megkezdése előtt megkössem a szerződést a leendő termés mennyiségének 90, jobb esetben 99%-ának szállítására” – mondja Dmitrij Kabanov, a termelés igazgatója. AgroAlliance-NN LLC. „Ma egyetlen vállalkozás sem engedheti meg magának, hogy termékeit a befektetés megtérülésének garanciája nélkül termessze, „csak a szerencséért”.
A cég 2023-ban a legnagyobb oroszországi chipsgyártó, a Frito Lay Manufacturing LLC megbízásából próbálta ki magát feldolgozásra szánt burgonya előállításával. A projekt minden fél számára kísérleti jellegűnek bizonyult: addig a pillanatig a gazdaságnak nem volt tapasztalata a chipsfajták kezelésében, és a feldolgozó vállalkozásnak nem voltak nyersanyag-termelői partnerei a Nyizsnyij Novgorod régióban.
A kísérletet a NORIKA-SLAVIA vetőmag cég, a növényvédő szereket gyártó LLC "August" cég, a precíziós gazdálkodási megoldások szállítója a "Metos LLC", a burgonya termesztésére és betakarítására szolgáló berendezéseket szállító LLC "Agrotrade" is támogatta. " és az öntözőberendezések szállítója, LLC "Potential". Ennek az élménynek a fejlődési szakaszairól magazinunk már korábban is szólt (2. évi 3. és 2023. „Krumplirendszer”). Az ősz a mérlegelés ideje.
Emlékezzünk arra, hogy a feldolgozásra szánt fajták termesztésére szolgáló kísérleti parcella mindössze hat hektárt foglalt el. Hat fajta adott otthont: hármat (Bonus, Kibitz és Pirol) a NORIKA választott ki, hármat (BP 808, Newton, Lady Claire) a feldolgozó cég biztosított.
A Perevozsky régióban, ahol a gazdaság található, az időjárási viszonyok kedvezőek voltak a jó termés eléréséhez. „Az évszak soha nem ideális, de nem voltak nagy problémák – kommentálja az AgroAlliance-NN vezetője. „Ötözés mellett termesztünk burgonyát, és legyőzzük a szárazságot. Az árvizeket is elkerülték. 100 km-re tőlünk a mezőket elöntötte a víz, de az elemek elkerültek minket. De maga a helyzet elgondolkodtatott azon, hogy három-négy évente vésőekével kell dolgozni a talajszűrési együttható javítása érdekében.”
Partnereink nagyon sokat segítettek a projektben. „Nagyon tetszett, hogy a szezonban kéthetente eljött hozzánk a megrendelő képviselője, és együtt jártuk körbe a telkeket, egyengetve az utat a jó eredmény felé. Figyeltük, hogyan fejlődnek a növények, hogyan érik a betakarítás” – emlékszik vissza Dmitrij Kabanov. „Tanácsadónk több tucat azonos mezőgazdasági termelőt felügyelt, jól ismerte a fajták különböző körülmények között - homokon vagy fekete talajban, hőségben vagy esős évszakban - termesztésének sajátosságait, és ezt az információt készségesen megosztotta velünk. Nagyon hasznos gyakorlat volt."
A gazdaság július végén azt a tájékoztatást kapta, hogy az üzem az általa megtermelt nyersanyag teljes mennyiségét azonnal „a szántóföldről” átveszi. A megrendelő mezőgazdasági vezetőjének javaslatára a gazdaság több (egyenként 15-20 mm-es) öntözést végzett, ami hozzájárult a gumófrakció növekedéséhez. A felsők hosszabb idejű megőrzése érdekében az August Company képviselője újabb gombaölő kezeléssel egészítette ki a védekezést.
A takarítás szeptember elején történt, szinte ideális időjárási körülmények között. A termőképességi mutatók fajtától függően 30-52 t/ha között mozogtak.
A burgonyát közvetlenül a szántóföldről szállították az üzembe, napi 60 tonnát. Összesen 240 tonnát küldtek feldolgozásra. „Minimális kárral sikerült a burgonyát betakarítani és kiszállítani, ennek köszönhetően mind a hat fajtára felárat kaptunk” – jegyezte meg a telepvezető.
Az eredmény tisztességes volt, bár Dmitrij Kabanov szemszögéből a technológia még mindig komoly munkát igényel. „Minden termelőnek, még egy nagyon tapasztaltnak is, egy új fajta kezdeti tudásszintet jelent. Amíg nem próbálod ki gyakorlatban, nem fogod megérteni, hogyan érheted el a maximális eredményt” – magyarázza álláspontját a szakember. – Meg kell érteni, hány gumót kell ültetni hektáronként, milyen mélységben, hogyan kell beállítani az öntözést. Mindezek az árnyalatok még egy-két évig tartanak, és csak ezután számíthatunk arra, hogy az Ön segítségével a fajta teljes mértékben ki tudja mutatni a nemesítő által lefektetett potenciált.”
Jövőre az AgroAlliance-NN LLC azt tervezi, hogy 47 hektárt különít el a chips előállításához szükséges alapanyagok termesztésére. Ezt a területet a VR-808 fajta fogja elfoglalni, amely számára a gazdálkodási feltételek bizonyultak a legkedvezőbbnek. A gazdaság ugyanakkor folytatja a vetőmag-termelés fejlesztését, amely továbbra is fő szakterülete marad.
Potenciálisan készül a gazdaság a feldolgozásra megtermelt burgonya egy részét raktárba helyezni, és ez komoly feladat. „A burgonya chips tárolása egy másik történet: a termékeket növekedésgátlókkal kell kezelni. Az ilyen burgonya nem kerülhet egy helyiségbe a vetőburgonyával, ezért újabb tárolóra lesz szükség” – magyarázza az üzemvezető, de bízik abban, hogy a beruházás indokolt, hiszen a telepre télen és tavasszal érkező alapanyagok magasabb áron fogadják el.
„A feldolgozásra szánt burgonya termelése stabilitás, ami ma nagyon hiányzik a piacon” – összegzi Dmitrij Kabanov. – A mezőgazdasági termelőknek pedig azt kívánom, hogy találjanak stabilitást: dolgozzanak konkrét megrendelésekre, érthető áron, kedvező feltételekkel. Nagyon fontos, hogy azokra a termékekre, amelyeket a gazdálkodók ilyen nehezen szereznek be, legyen kereslet, termelőik jó pénzt kapjanak, és ezekből az alapokból fejlődjenek.”
Alekszej Radkov, a Frito Lay Manufacturing LLC mezőgazdasági vezetője
– 2023-ban fejeződött be a Nyizsnyij Novgorod régióban az AgroAlliance-NN farmon alapuló chipburgonya termesztési projektje.
A chipsburgonya termesztésének technológiája egy sor tevékenység elvégzését foglalja magában, beleértve a talaj-előkészítést, a műtrágyázást, az ültetést, az öntözést, a növényvédő szerek kijuttatását és a betakarítást. Ha mindezen szakaszokat betartjuk, a szántóföldről kiszállított burgonya termésátlaga a projektben szereplő összes fajta esetében 41,6 t/ha, a maximum pedig 52 t/ha volt. Ezek a számok jelentősen meghaladják az országos átlagot a burgonya chips beszállítók körében.
Az összes fajta feldolgozásával nyert apríték átlagos minősége is meghaladta az orosz átlagot, és 4,2%-ot tett ki.
Összefoglalva, magabiztosan kijelenthetjük, hogy a Nyizsnyij Novgorod régió kedvező a chips-feldolgozásra szánt burgonya termesztésére. Csak be kell tartania az összes munkavégzési előírást. A 2024-es tervek között szerepel az ültetési terület növelése, valamint a burgonya szántóföldi és tárolás utáni szállítása.
Szeretném megjegyezni, hogy az üzem más burgonyatermelőket is meghív a Nyizsnyij Novgorod régióból és Oroszország más régióiból, hogy működjenek együtt. A termékek minőségére vonatkozó követelmények meglehetősen magasak, de teljesen megvalósíthatók.
A cég különleges fajtájú, 40-90 mm-es kaliberű, mechanikai sérülés és belső hibák nélkül zöldelő, mosott burgonyát fogad be.
A mosott termékek kínálata elsősorban magának a mezőgazdasági termelőnek előnyös: a piszkos burgonyát nehéz átválogatni, de ha a talaj kimosódik, a problémás gumók észrevehetőbbé válnak, könnyen kidobhatók és átadhatók. legmagasabb kategóriájú nyersanyagok feldolgozása, amelyért bónuszokat fizetnek.
A termékeket egész évben szállítják az üzembe, és minden időszaknak megvan a maga ára. A burgonya tárolását szakembereink felügyelete mellett végezzük.
Az üzem elkötelezett a hosszú távú gyümölcsöző együttműködés mellett az alapanyag-beszállítókkal, mindkét fél számára kölcsönösen előnyös feltételek mellett!
Alexander Sukhov, a NORIKA-SLAVIA LLC agronómiai osztályának vezetője
– Cégünk három, chipssé feldolgozásra használt NORIKA fajta vetőmaganyagával vett részt a projektben: BONUS, KIBITS és PIROLE.
A hazai piacon ismertek, az ország különböző régióiban tesztelték, kiváló teljesítményt mutatva, beleértve Északnyugat-Oroszország és Szibéria nehéz körülményeit is (ezek a fajták burgonyáját chips előállítására használják ezekben a vállalkozásokban régiók). Érdekes volt látni, hogyan mutatják meg tulajdonságaikat a Nyizsnyij Novgorod régióban, versenyezve más nemesítők legfejlettebb feldolgozási fajtáival.
Véleményem szerint a kísérlet sikeres volt, még akkor is, ha fajtáink nem lettek termésvezetők. Hiszen a termés csak az egyik értékkritérium, ezt biztosan minden burgonyatermelő jól érti, nem véletlen, hogy a gazdaságok fajtasorában általában több fajta is szerepel. A feldolgozók számára nemcsak a betakarítás mennyisége fontos, hanem a minőségi chipssé való feldolgozás lehetősége is, pl. szárazanyag-tartalom, redukáló cukrok és egyéb minőségi mutatók.
A KIBITS fajtát például a teljes tárolási időszak alatt elképesztő cukorstabilitás jellemzi, a gumók „termékminőség-romlás nélkül” a következő nyárig feldolgozhatók.
Szerintem nagyon hasznos lenne minden fajtát kipróbálni úgy, hogy különböző időpontokban sütjük: nem csak közvetlenül a betakarítás után, hanem idővel, a burgonya tárolásának különböző időszakaiban is. Ez lehetővé tenné az egyes „kísérleti alanyok” legobjektívebb jellemzőinek megszerzését, egyesek számára pedig segíthet a fajták kompetens szállítószalagjának kialakításában. De ez inkább egy kívánság a jövőre nézve, a jelenlegi formátum nem adott ilyen munkát.
Azt mondanám, hogy ennek a projektnek az a fő eredménye, hogy a gazdaság kiváló termést kapott, ami nagy dicséretet kapott a megrendelőtől.
Elképzelhető, hogy ezen eredmény alapján a régió más vállalkozásai is ígéretes irányt választanak a feldolgozásra szánt burgonya termesztésére.
Szívesen adunk tanácsot mindenkinek, aki szeretne elkezdeni fajtáinkkal dolgozni.
Dmitrij Dergunov, a JSC "August" cég menedzsere-technológusa
– Szakértőink ehhez a projekthez átfogó védelmi rendszert fejlesztettek ki az augusztusi cég termékeinek felhasználásával. A védelmi stratégia átgondolásakor figyelembe vettük azokat a főbb problémákat, amelyekkel általában a közép-oroszországi burgonyatermesztők szembesülnek, és természetesen figyelembe vettük a termesztett fajták sajátosságait is (főleg annak tudatában, hogy a chipsfajták érzékenyek a metribuzin, beépítettük a rendszerbe a Kamelot gyomirtó szert, amelynek más hatóanyaga van).
A program 12 kezelést írt elő (beleértve a gumók ültetés előtti fertőtlenítőszeres kezelését is), valójában 11-et végeztek el (kiegészült a gombaölő szerrel történő további kezelés, mivel a csúcsok hosszabb ideig tartó megőrzését tűzték ki feladatul, míg a gazdaság két szárítószeres kezelést felhagytak).
A kísérleti parcellákon a szezon során komolyabb problémát (betegségre utaló jelek, kártevők jelenléte) nem észleltünk, a gazdaság jó termést kapott jó minőségű termékekből. A következő szezonban azt javasoljuk, hogy a vállalkozás ugyanerre a sémára hagyatkozzon (minimális szakmai kiigazításokkal).
Dmitrij Nikiforov, a Metos LLC vezérigazgatója
– A Metos cég úgy csatlakozott a projekthez, hogy az AgroAlliance-NN farmot meteorológiai állomásokkal látta el a vízháztartás és a talaj nedvességtartalmának figyelésére.
Sajnos elég későn kaptunk meghívást, csak július 27-én szerelték fel a tanyán a meteorológiai állomást, ideális esetben májustól kellett volna használni a felszerelést. Sok lehetőség (például a műtrágya helyes kijuttatásának kiszámításában, a növényvédő szerek használatának feltételeiben, a betegségek előfordulásának kedvező feltételek meghatározásában) elszalasztott.
Ennek ellenére bizonyos monitoring feladatokat sikerült elvégeznünk.
Általánosságban úgy gondolom, hogy az ilyen projektekre nagyon szükség van. Az agrárpiacon különféle szolgáltatásokat nyújtó cégeknek az erőfeszítések egyesítése felé kell elmozdulniuk. Együtt világosan megmutathatjuk, hogy a modern technológiák ökoszisztéma megközelítéssel hogyan teszik lehetővé a gazdaságok számára garantáltan magas gazdasági eredmények elérését.