2021. március tizedik évfordulója annak, hogy megalakult a burgonya- és zöldségpiaci résztvevők szövetsége (ismertebb nevén burgonyaunió). Arról, hogy a munka hogyan kezdődött, milyen kérdéseket old meg az Unió most és milyen célokra törekszik, Sergey Lupekhinnel, a Burgonyaunió elnökével beszélgetünk.
A Potato Union 2011 márciusában jött létre. Nehéz időszak volt a burgonyatermesztők számára: a forró és sovány 2010 éppen véget ért, a burgonya behozatala az országban ebben a szezonban elérte a 1,5 millió tonnát. Miért jelent meg egy ipari szervezet éppen ebben a pillanatban? Sok probléma halmozódott fel, és sürgősen meg kellett oldani őket?
- Először is, abban az időben Oroszországban már működött a burgonyatermesztők fiókszervezete, még akkor is, ha nem volt hivatalos státusza - "Burgonya Klub". A klub ülésein a vezető burgonyatermesztő vállalatok vezetői aktuális kérdéseket vitattak meg, de minden olyan kéréssel és javaslattal, amelyet el kellett juttatni a csúcsra, minden vállalkozás kénytelen volt önállóan a szövetségi hatóságokhoz fordulni.
Ebben az időben az Orosz Föderáció Földművelésügyi Minisztériuma alatt nyilvános tanács alakult az ágazati szakszervezetek közül. A burgonya- és zöldségtermesztőknek nem volt ilyen hivatalos egyesületük. A Földművelésügyi Minisztérium vezetése javasolta az iparági szakszervezet létrehozásának megkezdését. Az ötlet ígéretesnek tűnt a piaci szereplők számára: szó szerint két-három hónap alatt megalakult az alapítók összetétele, a Burgonya Klub tagjai alapján törvényi dokumentumok készültek, 29. március 2011-én pedig a Burgonya Unió alapító ülése és a zöldségpiac résztvevőit az Oroszországi Mezőgazdasági Minisztérium igazgatóságának üléstermében tartották.
A burgonyaunió fő feladata az a piaci szereplők érdekeinek lobbizása, a szövetségi és regionális szintű aktuális problémák megoldásában történő segítségnyújtás, a burgonyaipar egészének kedvező fejlődésének feltételeinek megteremtése.
Mit fejez ki ez? Szakembereink például aktívan részt vesznek az agrár-ipari komplexum legjelentősebb fejlesztési területeinek támogatására vonatkozó javaslatok kidolgozásában, védik az ipar érdekeit, gyorsan reagálva a jelenlegi kihívásokra. Például az év elejét az ásványi műtrágyák árának emelkedése jellemezte, és az Unió az elsők között hívta fel a figyelmet erre a problémára, az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériuma alá tartozó munkacsoport tagja lett. . Reméljük, hogy az árak stabilizálódnak.
Íme egy újabb friss példa: ez év januárjában kihirdették az orosz kormány rendelettervezetét az önjáró járművek és a külföldön gyártott speciális berendezések használati díjának emeléséről. E dokumentum szerint a díj összegének a berendezés típusától függően kétszer-háromszorosára kell emelkednie. Így körülbelül 15-20% -kal lehet hozzáadni az önjáró járművek vételárát.
Úgy gondoljuk, hogy az ilyen kezdeményezéseket előre ki kell hirdetni és ki kell számolni. Milyen céllal folyik ez most? Nem titok, hogy pillanatnyilag az újrahasznosítási mechanizmus nincs kidolgozva, a korát lejárt berendezések leggyakrabban rothadtak a kerítés közelében: senki sem váltja meg, nem veszi el vagy nem újrahasznosítja, és jobb esetben csak megy selejtért.
Milyen rendszerszintű problémákat vont be az Unió?
A Burgonyaunió a hazai tenyésztés fejlesztésének fontosságát megértve a legközvetlenebb szerepet vállalta az oroszországi burgonyatenyésztés és vetőmagtermesztés fejlesztését szolgáló állami alprogram kialakításában. A dokumentum megbeszélése során lehetőség nyílt az alprogram feladatai "fókuszának" áthelyezésére a tudományos szervezetek célmutatóiról, amelyeknek állítólag minden tevékenységük központjává kellett válniuk, az üzleti érdekek felé. A vállalkozás az, amely ma feladatokat tűz ki a program végrehajtásában részt vevő tenyésztők, vetőmagtermesztők, biológiai gyógymódok fejlesztői számára. Ez garanciának tekinthető abban, hogy minden beérkezett termék iránti kereslet lesz a piacon.
Ma az ország számos régiójában már kialakultak láncok a tudományos tenyésztő szervezetek és a vetőmagvállalatok között. A közeljövőben pedig a burgonyatenyésztések az állami támogatás ezen irányának keretében termelt magas szaporodási kategóriájú vetőmagok vásárlásáért a felmerült költségek legalább 70% -ának megfelelő összegű kompenzációban részesülhetnek.
A Burgonyaunió sokat tesz annak érdekében, hogy megszervezze a burgonyamag-utánpótlást Európából és a világ más országaiból.
Az orosz vállalatoknak külföldön termesztett vetőburgonyára is szükségük van, a külföldi tenyésztő és vetőmagtermelő cégek érdeklődnek az orosz piac iránt, de az ellátás megszervezése az évek során nem válik könnyebbé.
A Rosselkhoznadzor, amely megvédi területünket a kártevők és betegségek esetleges behozatalától, csak azokat a termelőket kész befogadni, akiknek országai teljes körű tájékoztatást tudtak nyújtani arról, hogy burgonyatermesztési zónájukban nincsenek káros karanténtárgyak. A Burgonyaunió részt vesz az összes fél interakciós algoritmusának megvitatásában annak érdekében, hogy a mezőgazdasági termelőket vetőmaganyaggal látják el.
A Burgonyaunió fontos tevékenységi területe a burgonyatermelők és a kiskereskedelmi láncok közötti kapcsolatok kialakítása volt. Mondhatjuk, hogy ebben sikert ért el?
- Az Unió évek óta párbeszédet alakít ki a kiskereskedelemmel, és úgy gondoljuk, hogy a kérdések többsége konstruktív módon megoldható, általános haszon érdekében.
A Burgonyaunió az Arany Ősz kiállítás keretében és a szövetséges gazdaságok termelőhelyein rendszeresen szervez találkozókat a kiskereskedelmi láncok képviselőivel a burgonya és a zöldség termelőivel, amelyek során a felek kívánságokat és javaslatokat cserélhetnek, és ami a legfontosabb - kapcsolatok.
Ezek az események az egyik legnagyobb és legköveteltebbek a termékek fogyasztók számára történő népszerűsítése szempontjából.
Tekintettel a jelenlegi helyzetre, az internetes találkozók hagyományosá váltak, amelyeken őszintén és konstruktív módon vitatják meg a problémás kérdéseket, információcserét folytatnak az ország minden részéről érkező beszállítókkal. Az ilyen események mind a kiskereskedelmi, mind a gyümölcs- és zöldségtermelők számára lehetővé teszik a gyors reakciót és a döntések meghozatalát.
Vajon sikerül-e megoldani a turistaosztályú burgonya kérdését is, amelyet minden média szó szerint kiabál az év eleje óta?
- A történet a burgonya kiskereskedelmi láncok utánpótlásával igazán hangosnak bizonyult. Számunkra váratlanul, mert a Burgonyaunió kezdeményezésében nem volt semmi forradalmi: feltételesen új árucikket kínáltunk a kiskereskedelmi láncoknak - 2,5–5 kg-os hálókban a kalibrálatlan burgonyát.
A hálókba jó minőségű (nem korhadt, nem sérült, zöldülés jelei nélkül) burgonyát kellett csomagolni, a szokásosnál valamivel kisebbet (35 mm-es kaliberű, nem 55 mm-es). Ennek eredményeként mindenki megkapja, amit akar: a láncok - a kínálatban olcsóbb termék, a vásárlók - a választás szabadsága, a gyártók pedig - olyan termékek értékesítésének lehetőségét, amelyek korábban nem juthattak el az üzletekbe, mivel nem feleltek meg a kiskereskedelmi elfogadó normáknak .
A kezdeményezést az Oroszországi Mezőgazdasági Minisztérium támogatta, de egyes médiumok kétértelmű véleményeket fogalmaztak meg, rengeteg megjegyzést kellett megadnunk, elmagyaráznunk, hogy a „turistaosztály” termék terminológiájának semmi köze a színvonaltalannak. Meglepő, hogy ez a koncepció ilyen negatív konnotációt kapott, mert repülőgéppel repülés "turista osztályban" senkit sem zavar.
Másrészt meg kell jegyezni, hogy a Potato Soyuz márka említéseinek száma és szakértőink internetes nyilatkozatainak idézeteinek száma tízszeresére nőtt január vége óta, ami nagy figyelmet keltett a az aktuális szezont.
Az elmúlt 10 évben komolyabb események történtek, amelyek rányomták a bélyegüket az ipar történetére. Közülük melyiket nevezné a legfontosabbnak?
- A 10 év nem olyan hosszú történelmi időszak, hogy jelentős mérföldköveket jelentsen. Számunkra a legnagyobb változás az ipar jövedelmezőségének növekedése. A szakmai vállalkozások pénzügyi helyzete erősödik, a gazdák vágyakoznak tevékenységük bővítésére, az export növelésére, a tenyésztés és a vetőmagtermesztés fejlesztésébe, a burgonya és zöldség feldolgozására szolgáló létesítmények építésébe fektetnek be. Élénk példák erre a KRiMM Agrofirm, a Dmitrovsky Vegetables mezőgazdasági üzem, valamint Avetisyan és Putsko gazdaságai.
És a burgonyaunió szerint a befejező szezon az egész iparágban nyereségesnek tekinthető?
- Míg a betakarítás jelentős része még mindig a termelők raktáraiban van. Ha az árfolyam a szezon végéig folytatódik, az ipar jó profitot fog elérni. De jelenleg ez csak spekuláció. Azt hiszem, sokan jól emlékeznek a 2017/18-as szezonra, amikor a kiskereskedelmi láncok december óta nagy mennyiségű egyiptomi burgonyával szerződtek, és az orosz termékek számára mesterségesen bezárták a polchoz való hozzáférést, annak ellenére, hogy az árak számukra lényegesen alacsonyabbak voltak, mint az import termékeké . Ezután sok hazai gazda hatalmas veszteségeket szenvedett el. Most az egyiptomi burgonya is lassan kezd megjelenni az üzletek választékában, és figyelemmel kísérjük a helyzet alakulását, mert fennáll annak a valószínűsége, hogy a forgatókönyv megismétlődik, bár rossz skálán.
A közelmúltban a Burgonyaunió rendszeres résztvevője lett a gasztrofesztiváloknak, gasztronómiai műsoroknak stb. Oroszországban elérkezett-e már az az idő, amikor népszerűsíteni kell a "második kenyér" nevű terméket?
- Kár, hogy az újságírók ezt egyáltalán nem teszik meg. A burgonya egyedülálló, érdekes termék, erről végtelenül lehet beszélni, és ez az információ hasznos az olvasók egészsége szempontjából. Például tudja-e, hogy a fiatal burgonyát főzni kell (a legjobb főzni vagy sütni) és a héjával együtt fogyasztani, mert tartalmaz olyan élelmi rostokat, amelyek pozitívan befolyásolják az emésztést, valamint nagy mennyiségű C-vitamint, amely csökkenti a édesség?
A burgonya nem veszíti el népszerűségét Oroszországban, de a műsorok segítenek új szemszögből szemlélni, megérteni, hogy nemcsak a szokásos nemzeti ételek hagyományos alapanyaga (bár egyáltalán nem vagyunk belefáradva, a hering a bundafesztivál ennek megerősítése), nem eleme a történelmi örökségnek, és egy modern termék, amely tökéletesen illeszkedik az egészséges táplálkozás fogalmába, ugyanakkor meglehetősen alkalmas az ünnepi asztalok díszítésére (és még azzal is meghökkent egzotika: ne feledje, hogy a színes héjú és pépes fajták meglehetősen elérhetőek a piacon), és napi menü.
Képzeljük el, hogy eltelt még 10 év. Milyen eredményeket kell elérnie az iparágnak ezen a ponton?
- Az eredmények listájának első pontjának a következőknek kell lennie: Oroszország teljes mértékben önellátó a burgonyamagban; termelésének teljes ciklusa, beleértve a külföldi szelekció népszerű fajtáit, teljesen a legmagasabb szakmai szinten lokalizálódik.
A piacon mind az orosz, mind a külföldi szelekció fajtái között szabad a verseny, a gazdáknak szabadon kell választaniuk a számukra legérdekesebbet, elsősorban a termék kereskedelmi tulajdonságaira, a betegségekkel szembeni ellenálló képességre, a hozamra stb.
Emellett úgy gondolom, hogy 10 év múlva már elindulnak az országban a burgonyakeményítő-előállításra új vállalkozások, amelyekre a hazai iparágak széles körében kereslet van.
Valószínűleg a vetőmag és az étkezési burgonya exportmennyisége jelentősen megnő. Vannak rések erre. A legfontosabb piacok Közép-Ázsia és a Kaukázus országai, ahol a hazai termelés soha nem fogja fedezni az éghajlati viszonyok miatt felmerülő igényeket.
Arra is számítunk, hogy a gazdaságok jövedelme a burgonyatermesztésből jelentősen áttér a vidéki infrastruktúra fejlődésére, és a gazdák új életet lehelnek a vidéki területekre.
Nos, a burgonya és melléktermékeik egy főre eső fogyasztása reményeink szerint másfélszeresére nő. Miután rábukkantam a szovjet korszak csodálatos poszterére, amelynek szlogenje: "A káposztaleveshez és a borschthoz több zöldségre van szükséged!", Azt hiszem, ez ma nagyon aktuális, és 10 és 50 év múlva is ez lesz.
És szeretném hangsúlyozni, hogy a Burgonyaunió mindenekelőtt szövetségesek, tagok. Közös munkánknak köszönhetően az ipar egyre jobban megszilárdul, az Unió és tagjai tekintélye növekszik. Az ipar hangja minden évben egyre magabiztosabban hangzik. Köszönöm mindenkinek, aki bízik Burgonyaunió.