Idén régiónknak jó termése van a második kenyérrel. Bizonyos mezőkön a gumók olyan nagyok, hogy ebből vacsorát lehet készíteni. De a burgonyatermesztők, akik ezt a növényt ipari méretben termesztik, nem nagyon örülnek az ilyen óriásoknak.
Oleg Murzov az egyikük. Szántói a Penza megyei Lemzayka falu közelében terülnek el. A Vyazovsky LLC (a vállalkozást az egykor itt létező állami gazdaság emlékére nevezték el) búzát, napraforgót, zöldségeket és burgonyát termeszt. Ez utóbbit most eltávolítják. 60 hektáros területről.
Azért jöttünk a farmra, hogy megtudjuk, mi az egyes penzjak asztalán található egyik fő termék betakarítása, és milyen árak várhatók.
Burgonya szabványok
- Oleg Vladimirovich, a nyári lakosok körülbelül két kilogrammos gumókat mutattak nekem. Egy egész elég volt egy egész serpenyőhöz. Vannak ilyen óriásai?
"Nincsenek olyan hatalmasak, de a burgonya ebben az évben valóban nagyon nagy" - válaszolta. - De nem mondanám, hogy jó.
- Miért?
- A forgalomképes burgonyának közepes méretűnek, meglehetősen egyenletesnek kell lennie - 50-60 milliméter. Ezt könnyebben veszik a kiskereskedelmi láncok. És most az átlag körülbelül 80 milliméter. A burgonya nagyobb, de a gumó kisebb.
Murzov több éve foglalkozik burgonyaüzlettel, de Lemzyayk új terület számára. A vállalkozást "mély mínuszban" kapta meg. Ez villamosítást, a tároló rekonstrukcióját igényelte, ahol még normál szellőzőrendszer sem volt. Minden csak hibakeresés alatt áll, ezért elkéstünk a második kenyér betakarításával. De az ügyet azonnal modern módon állították fel.
Aszálykezelés
A legtöbb folyamat itt automatizált. A burgonyát nem férfiak ásják lapáttal, hanem burgonya betakarító gépek.
Körül, bárhová is néz, a megművelt mező hatalmas fekete borítása. Az egyes gumók csak néhol barnulnak meg. Egy modern fényes gép, amelyet Sergey Pronkin gépkezelő vezet, életre kelti ezt a monoton tájat.
A háttérben lévő vascsöves tárgyak futurisztikus megjelenést kölcsönöznek neki. Ezek a legújabb generációs osztrák öntözőrendszerek. Kerekeken vannak és mozgathatóak. Az egyik ára 13 millió rubel.
- A stabil hozamot öntözés nélkül lehetetlen elérni - magyarázza Murzov kiadásának szükségességét. - Júniusban, amikor a régió szárazsága elsorvadt az aszálytól, az öntözés igazi üdvösséggé vált a kultúrában résztvevők számára.
Megfelelő fény alatt
Ma az előzetes számítások szerint a vállalkozás hektáronként körülbelül 520 centner terméssel rendelkezik. A régióban átlagosan ez a szám fele akkora! Mi a titka? Oleg Murzov elgondolkodva rázza a fejét, azt mondják, nem lehet röviden elmondani.
Nagyon sok finomság létezik: talaj-előkészítési technológia, szelektív vetőmag-anyag, öntet, azonos öntözés ... A termés megfelelő tárolásához egy bizonyos időkereten belül ki kell ásni - sem korábban, sem később.
A hangárban, ahol a burgonyát tárolják és válogatják, nem hétköznapi, hanem zöld fénynek kell lennie. Pontosan ezt tették! Egy szokásos villanykörte alatt a gumók idővel zöldellhetnek, mintha hosszú ideig feküdnének a napon.
Munka és fizetés szerint
Ezt úgy találtuk meg, hogy megérkeztünk a szántóföldről a burgonyatárolóba. Kapacitása 3 ezer tonna.
Számos nő vesz részt a válogatásban. A kiválasztott gumók utaznak és szállítószalagon haladnak. A munka a technikai fejlődés ellenére egyhangú, unalmas. Ki kell állnia a szalagnál, és nem megfelelő színvonalat kell választania. Vastag pamutkesztyűben lévő kezével hámozza meg a burgonyát a tapadó nedves földről - ez az ősz komolyan várt.
De a dolgozók fáradtnak tűnnek, de nem komornak. A gazdaság bérei jók. Murzov szerint havonta 30-40 ezer rubelt kereshet a szezonban.
Hol szereznek még ennyit a faluban? Valószínűleg itt áll sor a helyiek foglalkoztatására ... Nem. Kiderült, hogy nehéz Lemzyaykben működő kezeket találni. A lakosság többnyire nyugdíjas korú. A fiatalok elmentek, a település lassan dachává válik.
- Hirdetést tettünk fel Zasechnoye, Alferyevka, Ust-Uza, Nikiforovka, - sorolja Murzov. - De nehéz embereket toborozni a helyszíni munkára, még akkor is, ha az magasan fizetett.
A legtöbb munkavállaló Stara Kamenkától érkezik a gazdaságba, amely 12 kilométerre fekszik Lemzyaykitől. A fent említett Szergej Pronkin pedig általában Penza származású.
Oleg Murzov szerint legyen kevesebb dolgozó, de intelligensek és beváltak.
Vannak burgonya. Burgonyát megesznek
A legfontosabb kérdés: hogyan lehet nyereségesen eladni a sikeres betakarítást, ha sok versenytársa van? Oleg Vlagyimirovics kifejtette, hogy más régiók - Nyizsnyij Novgorod, Tula és Brjanszk régió - adják meg az ország burgonyapiacának alaphangját. Csak a Nyizsnyij Novgorod régió Arzamas kerületében körülbelül 6 ezer hektár jut a burgonyának. Az ár nagyban függ ettől az óriástól. Ha van többletük, kilónként 5 rubelre dobják őket, ami az üzlet többi résztvevőjét arra kényszeríti, hogy csökkentsék az árakat.
És most például a nagykereskedelmi ár 6–8 rubel.
Az LLC Vyazovsky burgonyát szállít az egyik Penza kiskereskedelmi láncnak, és eladja azokat nagykereskedőknek. Az átalakított tárhely lehetővé teszi, hogy időt szánjon rá, és lezárja az ügyleteket, amikor a szezonális olcsóság véget ér.
Oleg Murzov azt állítja, hogy a nehézségek ellenére nyereséges a burgonyával foglalkozni a Penza régióban - a második kenyér iránti kereslet mindig jó. A modern mezőgazdasági technológiák pedig lehetővé teszik a hozamok növelését. Ezt bizonyítják az elmúlt évek regionális mutatói. Igaz, komoly beruházások nélkül az olyan adatok, mint Vjazovszkijban, gyakorlatilag nem érhetők el. De itt azt hiszik: nem hiába, a kiadások megtérülnek.
ЦЕНЫ
A Penza üzletláncokban a burgonya ára kilogrammonként 12-13 rubel. Egyes esetekben szezonális akciókat szerveznek, amelyek kiválasztott gumókat szabadítanak fel 9 rubel kilogrammonként.
A piacokon az "ipari" burgonya drágább - 14-15 rubel kilónként.
A nagymamák gumókat árulnak a dachából, ára kilogrammonként 20-25 rubel.
Szerző: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/