Egyre többen követik az egészséges táplálkozást, de esznek biztonságos ételeket? Bioprodukt, 100% -ban természetes, környezetbarát - ezek a szavak egyre népszerűbbek.
Az élelmiszergyártók szerte a világon aktívan használják azokat a szlogeneket, amelyek tele vannak csomagolással, és csábítják az ügyfeleket. A szakértők szerint Kazahsztánban ezeknek a kifejezéseknek a használata általában a PR-módszer. Ennek az ökológiai terméknek különleges bizonyítvánnyal kell rendelkeznie. Az országban ma 61 termelő foglalkozik ökológiai termékek terjesztésével, csupán 280 ezer hektáron. Ezek Akmola, Karaganda, Kostanay és Észak-Kazahsztán régiók exportorientált gazdaságai. Több mint 20 termékfajtát küldenek külföldre, ideértve a búzát, a len, a lencse, a borsó, az árpa, a repce, a liszt, a növényi olajat.
Például csak a Kostanay régióban létezik 20 ilyen vállalkozás, köztük - 2 tejszín.
Európai tanúsítvánnyal rendelkeznek a késztermékek számára, és a mezőgazdasági termelők területén növényvédő szerek használata nélkül termelt nyersanyagokból állítják elő őket.
A mezőgazdaságtól távol eső emberek úgy vélik, hogy hazánkban környezetbarát termékeket állítanak elő. De ez csak részben igaz: senki sem elemezte például a kenyérkenyereket azon peszticid- és herbicidmaradványok jelenlétére vonatkozóan, amelyekkel a mezőket kezelték. Sok gazda kiváló minőségű márkás vegyszereket használ, de vannak olyanok, akik csökkenteni akarják a növények elnyerésének költségeit, nehéz kínai keverékeket használnak. Már bebizonyosodott, hogy felhalmozódhatnak a talajban, ugyanabban a búzában vagy más növényekben. Ez azt jelenti, hogy anélkül, hogy tudnánk, öntudatlanul megmérgezzük magunkat.
Az onkológusok szerint a betegek száma Kazahsztánban évente növekszik, nem zárják ki az étel útján a testbe jutó maradék vegyi anyagok hatását.
A fejlett országokban ezt a kapcsolatot már régóta nyomon követik, és kezdenek aktívan elhagyni a kémiát a területeken és ökológiai termékek előállítását. Kazahsztánban haladás történik, de ez csak egy kis rész. Az ökológiai termékeket termelő gazdaságok többsége exportorientált. Mi akadályozza meg őket a kazahsztániak etetésében? Mint kiderült, ennek számos oka van.
Külföldi igazolásért
Az ökológiai termékek Kazahsztánban történő termesztésének szükségességéről a 2013-2014 közötti időszakban beszélték. Hosszú ideig vitatkoztak, javaslatokat tettek, megfogalmazták a biogazdálkodásról szóló törvényt, és 2016-ban megkezdték annak működését. De a hazai piac helyett csak a termékeket exportálták. Ennek egyik oka az, hogy az országnak nem volt laboratóriuma, amely elvégezheti az összes szükséges kutatást és tanúsítványt kiállíthatott volna, és a külföldi cégek a kis mennyiségek miatt nem sietették az országba való belépést. ebből kifolyólag azoknak a gazdaságoknak, amelyek úgy döntöttek, hogy az ökológiai gazdálkodásra váltak, külföldi laboratóriumokkal kellett fordulniuk. Az egyik ilyen gazdaság a Uspenovka LLP.
„2015-ben nemzetközi tanúsítványt kaptunk és ökológiai termékek előállításával foglalkozunk” - mondta az igazgató farm "Uspenovka" Anatolij SERGEEV. - A termékminták összes vizsgálatát Németországban végzik. És csak a teszt eredmények megérkezése után termékeinket elismerik ökológiai termékként. Ez csak az első lépés. Amikor Európába szállítunk termékeket, akkor ismét ellenőrizzük, és ha a minőségi eredmények nem erősítik meg, vissza kell adnunk őket, vagy vissza kell adnunk a szokásos áron. Ez egy nagyon összetett és hosszú folyamat. A tanúsítás 20 ezer euróba kerül, egy elemzés 700 euróba kerül, plusz a minta szállítása Németországba. Nagy szállítási költségek. Ezért az ökológiai termékek ára sokkal magasabb lesz.
Miért vásárolják meg az európaiak termékeinket? Ennek oka az, hogy az emberek elkezdték vigyázni egészségükre. Már nem akarják megmérgezni magukat, mivel minden, amit meg lehet mérgezni, már meg is mérgezték magukat. Most elküldik nekünk az összes mérget, és örülünk, hogy növekszik termelékenységünk, csökken a gyomszám. De kevesebb az egészség. Egészségesnek kell maradnunk a tiszta ételekkel. Ezt az üzletet itt a saját hazájában kell kezelni.
Mi lassítja a folyamatot?
Anatolij Szergejev szerint szívesen értékesíti termékeit a hazai piacon. De van néhány dolog ...
"Szűk körökben sokat beszélünk a biotermékekről, de a lakosság tájékoztatásával kell kezdenünk" - véli az agrár. - Az emberek nem tudják, mi a tiszta termék. Nevezhetjük ökológiai, biotermékeknek. Az állampolgároknak sztereotípiájuk van: ha egy termék biotermék, akkor úgy gondolják, hogy szerves maradványok, köztük a trágya felhasználásával termesztik. De ez nem igaz. Az ökológiai gazdálkodás nemcsak a vegyi anyagok szántóföldi használatának megtagadása, hanem a tanúsítvány megszerzése, valamint az azt kiadó cég folyamatos ellenőrzése is.
- Kazahsztánban törvényt fogadtak el, vannak szabványok az ökotermékekre, 2019-ben aláírták az „ökológiai mezőgazdaság ütemtervét”. Úgy tűnik, hogy van minden, de semmi sem működik - mondta a "Biogazdálkodási Szövetség" elnöke, Vadim LOPUKHIN. - Az országban vannak olyan vállalkozások, amelyek ökológiai termékeket termesztenek, de főként azokat exportálják. Számos vállalkozás foglalkozik a környezeti nyersanyagok feldolgozásával és a késztermékek gyártásával. Az ilyen iparágak számát növelni kell, és az államnak támogatást kell nyújtania. Néhány évvel ezelőtt jóváhagyták az ökológiai élelmiszerek nemzeti jelölését, de manapság ez a címke nincs a mi termékeinkben. A törvényt 4 évvel ezelőtt fogadták el, de nem fog úgy viselkedni, ahogy kellene.
Lopukhin szerint a hazai biogazdálkodás fejlődését két tényező gátolja - a gazdálkodók és a fogyasztók ismeretének hiánya, valamint az ökológiai termékek piaca gyakorlatilag hiányzik az országban. Ezt a két feladatot meg kell oldani.
A gazdáknak a hazai piac biotermékekkel való megtöltésére való vonzásának folyamatának már több mint 2 évvel ezelőtt el kellett volna mennie a földről. Amikor a „Nemzeti Szakértői Központ” JSC akkreditációt kapott az ökológiai termékek kutatására és tanúsítványok kiadására. De a dolgok még mindig megvannak: ez idő alatt nem adtak ki egyetlen nemzeti bizonyítványt sem.
"Központunk igazolásokat állíthat ki az ökológiai termékekre, de a mezőgazdasági termelők nem érdekli a kazahsztáni igazolás megszerzését, mivel inkább az export érdekli őket." Dinara URAZBEKOVA, a Nemzeti Szakértelem Központ Kostanay fiókjának szakértője, az ökológiai termékek tanúsításával foglalkozó köztársasági bizottság tagja. - A déli régiók gazdái felkerestek minket, de kis mennyiségű terméket állítanak elő, és számukra nyereséges a bizonyítvány megszerzése.
Ennek ellenére a gazdálkodók széles köre nem tudja, hogy ilyen hosszú idő óta működik az országban egy ilyen központ.
"Még én sem, aki öt éve szervesen dolgozom, semmit sem hallottam a laboratóriumról" - magyarázta Anatolij Szergejev. - Bár örülnék, ha nemzeti bizonyítványt kapnék. Mivel a mezőkön kívül malom is van, és szerves lisztet tudnék szállítani. Van egy pékség, ahol süthetünk bio kenyeret és egyéb pékárukat. Költsége 5–50 százalékkal drágább lesz, mint általában.
A Kostanai-i mezőgazdasági termelők javaslatot küldtek a Földművelésügyi Minisztériumnak és a parlamenti mezőgazdasági csoportnak arról, hogyan lehetne elősegíteni a hazai ökológiai termékek bejutását a kazahsztáni boltok polcaira. A javaslatok között - az ökológiai gazdálkodás fejlesztésének egyértelmű mechanizmusának létrehozásának szükségessége. Miért nem tudják a nemzetközi bizonyítvánnyal rendelkező gazdaságok megszerezni a hazai bizonyítványokat? Azt is javasolták, hogy megszilárdítsa az egyik alelnök személyes felelõsségét az ökológiai termékek termelésének fejlesztéséért.
Nyilvánvaló, hogy a jövő a környezetbarát termékeké, de amikor Kazahsztánról van szó, még mindig nagy kérdés.
KOSTAN
Szerző: Tatiana Derevyanko