Vladimir Dyuzhev, az Agrotrade Company csomagolóberendezés-vezetõje
Andrey Kiselev, kereskedelmi igazgató LLC UK "FKS"
A befejező szezon nehézzé vált a burgonyatermesztők számára. A burgonya ára szinte az egész időszakban alacsony maradt, az értékesítés pedig lassú volt. Különösen nehéz helyzetbe kerültek azok a gazdaságok, ahol évtizedek óta kialakult séma szerint próbálták értékesíteni a termékeket - közvetítőkön keresztül. Ebben a cikkben szeretnénk megvitatni, hogy ez mihez kapcsolódik, és hogyan fog fejlődni a piac a jövőben.
KÖZVETÍTŐK.
A NÖVEKEDŐ IGÉNYEK HULLÁMÁN
Kedvező áron értékesíteni a terményt - ez a feladat a burgonyatermesztésben az elmúlt években magabiztosan átkerült a megnövekedett komplexitás kategóriájába, és minden új szezonnal csak szigorodnak a feltételek: sok burgonyát termelnek, de a kereslet számukra alacsony marad. A gazdaságok jelentős része azonban a szokásos algoritmus szerint próbálja megoldani: a mezőgazdasági termelők viszonteladókra támaszkodnak.
De elmúltak azok az idők, amikor teherautók mentek ki a mezőkre, és mindent egyszerre vittek el. Csökkent a „vad” vásárlások volumene (ami nem meglepő: a nagyvárosokban szinte eltűntek a kereskedési sátrak, ahová a fő zöldség- és burgonyaáramlás ment). Ennek fényében a közvetítők egyre nagyobb követelményeket támasztottak a termékekkel szemben, és ez nem csak a termék minőségére, vagy a héj és a pép színére vonatkozik. Nem ez az első év, amikor olyan helyzetet jegyeznek fel, amikor a vásárlók meg is határozzák a preferált fajtákat. Ebben a szezonban például a központi régiókban megnövekedett a kereslet az Udacha és a Gala fajtájú burgonya iránt, az összes többi iránt pedig szinte nulla a kereslet. Így a mostanában népszerű Nevskyért kevesen hajlandók 5 rubel/kg-nál magasabb árat ajánlani. Ugyanakkor ma már lehetetlen megjósolni, hogy ősszel mire lesz kereslet. A gyártók kénytelenek rulettet játszani. Bár persze mindig van alternatíva.
KERESKEDELMI HÁLÓZATOK.
KERESKEDELMI ÉS MEZŐGAZDASÁGI SZERZŐDÉSEK
Egészen a közelmúltig sok gazdaság számára elérhetetlennek tűnt a kiskereskedelmi láncokkal való együttműködés. A kiskereskedők szigorú követelményeket támasztottak a termékminőséggel, a szállítások időzítésével és gyakoriságával kapcsolatban (általában a gazdaságnak hosszú időn keresztül kellett biztosítania a nagy mennyiségű áru megszakítás nélküli ellátását). Ilyen munkát csak a mezőgazdasági üzemek voltak képesek megszervezni. Idővel a helyzet megváltozott.
Mindenekelőtt az utánpótlás-szervezés szemlélete változott meg. Ma a kiskereskedelmi láncok különböző típusú szerződéseket kínálnak a mezőgazdasági termelőknek. Az interakció legegyszerűbb és leggyakoribb típusa az aukciókon való részvétellel kezdődik. A disztribúciós hálózat meghatározott mennyiségű termékre ad le megrendelést, rögzítve a szállítások szükséges gyakoriságát (a lehetőségek nagyon eltérőek lehetnek: heti egy, havi egyszer...). A mezőgazdasági termelő felméri képességeit, és csak a számára érdekes tételekért versenyez.
Így mindenki nyer: a mezőgazdasági termelők a számukra kényelmes módon értékesítik terményeiket, a boltok pedig időben megkapják a szükséges árumennyiséget.
De van egy második lehetőség is az együttműködésre. Az elmúlt években a nagy szolgáltatók (Magnit, X5 Retail Group) mezőgazdasági termelőknek (nevezetesen termelőknek, nem beszállítóknak!) kínálnak mezőgazdasági szerződéssel munkát. A mezőgazdasági szerződés hosszabb együttműködési időszakot jelent a felek között: főszabály szerint egy bizonyos termék (például hálóba csomagolt, 5 kg súlyú burgonya) 9-12 hónapig tartó, fix áron történő szállításáról beszélünk. . A jelenlegi szezonban a mezőgazdasági szerződések alapján szállított burgonya átlagára 14 rubel/kg volt, ami a piaci helyzetet figyelembe véve igen jövedelmező ajánlatnak tekinthető. Természetesen mindig fennáll annak a veszélye, hogy valamikor jelentősen megemelkedhet az ár, de ebben az esetben a mezőgazdasági szerződés lehetőséget biztosít a termékek önköltségének újratárgyalására (esetenként az árat kezdetben csak egy hónapra határozzák meg, majd módosítják ).
Mi még érdekes a burgonyatermelők mezőgazdasági szerződéseiben? A legfontosabb az, hogy az ilyen szerződések garanciát adnak a termékértékesítésre, és néha lehetőséget adnak előleg megszerzésére. Így a Magnit kereskedelmi hálózat tavasszal megköti a mezőgazdasági szerződések nagy részét, és azonnal kifizeti a vállalkozóknak a szerződés teljes összegének 30%-át.
Az X5 Retail Group jelenleg ősszel, aratás után köt mezőgazdasági szerződéseket. De ez a kiskereskedelmi lánc gondoskodik a termékek kiszállításáról: a cég képviselője jön a telepre, a helyszínen átveszi az árut (ezzel kiküszöböli a küldemény minőségi kifogások miatti visszaküldésének lehetőségét), és elviszi a termékeket a raktárába. A gazdaság lényegében ugyanazokat az előnyöket kapja, amelyek a közvetítőkkel való együttműködéshez vonzották, ugyanakkor pontosan tudja, mikor és mennyiért adják el a termést.
SZÜKSÉGES FELTÉTELEK A KERESKEDELMI HÁLÓZATOKNAK VALÓ SIKERES MUNKÁHOZ
Tíz évvel ezelőtt a mezőgazdasági termelők jól tudták, hogy bármilyen burgonyát el lehet adni, még ha nem is a legmagasabb áron. Ezért a termesztés során a fő figyelmet a terméshozamra fordították. Azóta a helyzet megváltozott: kifizetődőbb lett kevesebb, de magasabb minőségű termékhez jutni.
Erre fektessünk további hangsúlyt: a jó minőségű, egyenletes, gyönyörű (ideálisan kalibrált) burgonya keresett a láncokban. A konkrét fajták ebben az esetben nem sokat számítanak, de jobb, ha a mezőgazdasági termelő választékában vörös és fehér héjú termékek is szerepelnek.
A második fontos pont: a kiskereskedelmi láncok nem ömlesztve, hanem mennyiségben fogadják el a termékeket - rögzített súlyú csomagokban (leggyakrabban 25 kg-os zsákok). Ha az ellenőrzés során az egyik zsákban alulsúlyt észlelnek, a teljes tételt visszaküldjük a gyártónak. Így a kiskereskedelmi láncokkal dolgozni tervező mezőgazdasági termelőnek szüksége van egy alapcsomagoló berendezésre (minimum: mérleg és automata csomagoló). Általában sok olyan vállalkozás, amely már régóta működik a piacon, már rendelkezik ebből a készletből, így nincs szükség nagy beruházásokra.
Természetesen, ha a gazdaság mosott burgonya csomagolásban történő értékesítését tervezi, a szükséges felszerelések listája jelentősen megnő.
A követelmények harmadik pontja a megfelelőségi nyilatkozat megléte. Egyébként a ma boltok számára burgonyát vásárló közvetítők minden egyes terméktételhez dokumentumokat is igényelnek a gyártóktól.
Sikeres szezont, jó termést és kiváló értékesítést kívánunk!