Szöveg: Veronica Perova
A szakértők az orosz organikus zöldségpiac növekedését jósolják
Az ökológiai zöldségek piaca Oroszországban gyerekcipőben jár: ezeknek a termékeknek csak 12 tanúsított termelője van az országban, az ökológiai zöldségek nagy részét továbbra is importálják. Ennek az iránynak a lehetősége azonban óriási - növekszik a kereslet a friss és egészséges biozöldségek iránt, és a világjárvány idején sem észlelte a kiskereskedelem, hogy csökkenjen az élelmiszeripari termékek e kategóriájának értékesítése. A szakértők és a piaci szereplők bíznak abban, hogy az ökológiai zöldségtermesztés növekedése mindjárt itt van.
2020 januárjában Oroszországban hatályba lépett az N 280-FZ ökológiai termelésről szóló szövetségi törvény, amely egyszerre több folyamatot indított el: a nemzeti, államközi és nemzetközi szabványoknak megfelelő tanúsítási rendszer létrehozását, grafikus tábla megjelenését és a biotermelők egységes nyilvántartása az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériumának honlapján.
A dokumentum meghatározza az ökológiai termékek meghatározását, és szabályozza azok előállításának, tárolásának, szállításának, címkézésének és értékesítésének normáit. Szakértők szerint a törvény megjelenése hozzájárul az ökológiai termelés fejlődéséhez általában Oroszországban és különösen a zöldségtermesztéshez, valamint növelni fogja e szegmens vonzerejét a gazdák számára.
Kis piac nagy potenciállal
Jelenleg az orosz biotermékek piacának volumene kicsi, nagy részét (mintegy 80% -át) külföldről importálják.
A National Organic Union (NOS) adatai szerint jelenleg Oroszországban 300-360 ezer hektár földet tanúsítanak ökológiai termelésre. Néhányuk átalakítási és minősített földterület a jövőbeli projektek számára. Forgalmában csak mintegy 200-220 ezer hektár föld van biogazdálkodásra alkalmas. Szakértők szerint ugyanakkor az országban 34 millió hektár dám szántó van, amely alkalmas biogazdálkodásra.
A mezőgazdasági vállalkozások kevesebb mint 1% -a foglalkozik ökológiai termékek előállításával Oroszországban, és számuk a közelmúltig gyakorlatilag nem nőtt. Most azonban a helyzet javulásnak indult, beleértve a gyümölcs- és zöldségtermesztési ágazatot is.
A Nemzeti Organikus Unió ügyvezető igazgatója, Oleg Mironenko szerint a 82 orosz tanúsított biotermelő közül csak 12 vállalkozás szakosodott zöldségtermesztésre, főleg a nyílt terepen.
"Az ökológiai zöldségtermesztés nem könnyű irány, de meglehetősen nagy lehetőségeket rejt magában" - mondja Ksenia Firsova, az "Organic Expert" ökológiai tanúsító szervezet vezető szakértője, az EU / NOP nemzetközi ökológiai szabványok ellenőre-auditora
Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH (Németország). A szakértő szerint a friss biotermékek érdekesek az orosz fogyasztók számára, de termelése - kiváló minőségű zöldségek termesztése, a növények védelme a kártevők és a betegségek ellen az ökológiai termelésben megengedett eszközökkel, a növények megfelelő körülmények között történő tárolása, logisztika - megköveteli a gazdálkodóktól, hogy átgondolt, pontos és időszerű cselekedetek.
"Számos ökológiai zöldségtermesztő gazdaság található a sztavropoli és a krasznodari területeken, valamint a Voronezh régióban, ahol zöldségtermesztést végezhet a természetes viszonyoktól függetlenül" - jegyzi meg Oleg Mironenko. - Ezenfelül lépéseket tesznek ezekben a régiókban a
a helyi hatóságok támogatása a mezőgazdaság ökológiai ágazatának ”. Például a Voronyezsi régió 100% -kal támogatja a tanúsítási folyamatot, a biotrágyák beszerzését pedig 50% -kal. Továbbá a további bevezetés kérdése
az ökológiai termelők politikai és hektáronkénti támogatása. Ugyanakkor Oroszországban még mindig nincs nagyszabású állami támogatás az ökológiai ágazat számára szövetségi szinten - sajnálja a Nemzeti Organikus Unió ügyvezető igazgatója.
Ksenia Firsova megerősíti, hogy a támogatás megszerzésének lehetősége a régiótól függ, és javasolja, hogy a mezőgazdasági termelők tisztázzák a biotanúsítás költségeinek megtérítésére vonatkozó eljárást a regionális minisztériumban vagy a mezőgazdasági osztályon. "A tanúsítvány kiállításának költségét auditnapokban számítják ki minden egyes produkcióra külön-külön" - emlékeztet a szakember.
"A déli régiókban található gazdaságok általában dinnyére, uborkára, paradicsomra és borsóra specializálódtak" - folytatja Oleg Mironenko a piaci szereplőkről. - A moszkvai, a leningrádi és a kaluga régióbeli vállalatok pedig főleg burgonyát, sárgarépát, céklát, káposztát termelnek - az úgynevezett borscskészletet. De a fő termés számukra továbbra is a burgonya. " Az ökológiai zöldségféléket termelő vállalatok közül a szakértő a Krasznodar területének déli részén található "Biofarm of Kuban", a sztavropoli területen "Organic Around", a moszkvai régióban a "Bolotovo", a "Vasilki", a "Ryabinka" nevet viseli.
Az Ökológiai Gazdálkodás Uniójának igazgatóságának elnöke, az Orosz Föderáció Földművelésügyi Minisztériumának nyilvános tanácsának tagja, Szergej Korszunov, a pedagógiai tudományok kandidátusa megjegyzi, hogy a nyílt terepen működő organikus zöldségek orosz piaca most épp kialakul, ez csak több száz hektár szerves földterület. "Ugyanakkor vannak olyan piaci szereplők, akik hosszú évek óta termesztenek organikus zöldségeket" - mondja Szergej Korszunov. - Például a Kuban Biofarm 2012 óta működik a Krasznodari Területen. Igaz, most a gazdaság üvegházi zöldségekre összpontosított, és paradicsomot, uborkát, spenótot termeszt filmházakban, valamint dinnyét és tököt ”.
A piac másik szereplője, az Ökológiai Gazdálkodás Uniójának tagja az Organic Around társaság, amely gabonát, ipari növényeket és szabadföldi zöldségeket termel és azokat a sztavropoli területen dolgozza fel. Szergej Korcsunov hangsúlyozza, hogy 2019-ben
ez a vállalat nemzetközi ökológiai tanúsítványt kapott.
"A 837/2007, a 889/2008 uniós rendeleteknek megfelelően tanúsítottak minket" - erősíti meg az Organic Around farm vezetője, Ph.D. n. Amiran Zanilov. "Idén orosz minősítést kapunk." Elmondta, hogy tavaly óta kiigazították a választékot. Így a cég felhagyott az ökológiai termékek előállításával, amelyeket feldolgozatlanul, azaz dinnyéből (dinnye és görögdinnye) kellett értékesíteni. Az "Organic Around" részben elismerik a munka újrakezdését ezekkel a növényekkel, de csak azután, hogy kiderül, mit lehet belőlük és milyen felszereléssel előállítani, és vannak források is a beszerzésére.
"Ugyanakkor kibővítettük a paradicsom, a sütőtök és a uborka termesztési területét" - mondta Amiran Zanilov. "Azt is tervezzük, hogy elkezdjük a bio fokhagyma és fűszerek előállítását."
Az organikus szabadtéri zöldségek szezonális árucikkek, amelyekre nagy a kereslet a lakosság körében - mondja Szergej Korszunov. „Kedvezően hasonlítanak ízbeli jellemzőikre. Az emberek hiányolták a paradicsomízű paradicsomot, és hajlandóak magasabb árat fizetni értük,
akárcsak a többi organikus zöldség ”- mondja.
Korszunov szerint a gyártók általában arra törekszenek, hogy Moszkva, Szentpétervár és a nagyvárosi területek piacára lépjenek. Az ökológiai értékesítés akár 90% -át adják. „De az embereknek egészséges és természetes termékeket kell fogyasztaniuk, főleg frissen és szezonálisan, Oroszország minden régiójában. Ahol előállítottam, ott adtam el, ez a szerves anyagok egyik fő elve. Fontos, hogy az ellátási lánc a lehető legrövidebb legyen, a termékek pedig frissek és természetesek legyenek ”- van meggyőződve Szergej Korszunovról.
Amiran Zanilov ugyanakkor felhívja a figyelmet arra, hogy a logisztikai költségek részesedése évente növekszik, ami az üzemanyag, az fizetős utak stb. Költségeinek növekedésével jár. Ezenkívül csak a tőkepiacra való hivatkozás hosszú távon magában hordozza a kereslet egyensúlyának elmozdulásának kockázatát és
ajánlatokat egy adott régióban. „Ezért vállalatunk stratégiája a regionális piacokra való belépés. Szerencsére az árpolitika megengedi - magyarázza. "Ma termékeink mintegy 85% -át a régiókban értékesítik." Tehát az Észak-Oszétia-Alániai Köztársaság Kereskedelmi és Iparkamara segítségének köszönhetően az "Organic Around" termékeit Észak-Oszétia több tucat üzletében értékesítik.
Az Ökológiai Gazdálkodási Unió támogatja az Organic Around regionális orientált fejlesztési stratégiáját is.
"Úgy látjuk, hogy az organikus anyagok belépése a regionális piacokra új tendencia" - hangsúlyozza Szergej Korszunov. Ugyanezt a tendenciát állítják szerinte a Szibériai Biogazdálkodás Uniójának tagjai. Például IE Volkov néhány évvel ezelőtt megnyitotta a Kalina-Malina projektet a mezőgazdasági termékek értékesítésére. Elvileg csak a szibériaiakat és csak a gazdákat hívja meg az együttműködésre, a mezőgazdasági üzemeket nem. A projekt sikeresen fejlődik 2020-ban is. A szakértő szerint a Kalina-Malina beszállítói, köztük zöldségtermesztők, az Unió segítségével ebben az évben
ökológiai tanúsítást kérnek.
Az OOS Mironenko, a NOS ügyvezető igazgatója pedig egy legyet tesz a beszélgetésbe, felidézve a koronavírus-járvánnyal kapcsolatos idei szomorú tendenciát. „A zöldségfélék exportjának tilalma miatt azokon a régiókon, amelyeken termesztették őket, valamint a termelési költségek növekedése miatt, amelyet a dollár megugrása okoz (magvak, biológiai termékek, pótalkatrészek stb.) devizaért vásárolták), néhány biogazdaság nem tudta eladni a megtermett termést - emlékeztet. „Szembe kellett néznem egy választással: vagy megsemmisíteni a más régiókban értékesítésre szánt zöldségeket, vagy a helyi piacokon az önköltség alatt értékesíteni”.
Szergej Korszunov a trendekről folytatott beszélgetést folytatva azt is megjegyezte, hogy most különös figyelmet fordítanak a képzési rendszer fejlesztésére, az ismeretek átadására az ökológiai mezőgazdaság területén. Tehát az Organikus Gazdálkodás Uniója az elnöki támogatás keretein belül 2020 augusztusában ingyenes képzést tartott az ökológiai paradicsom termesztéséről a nyílt terepen az "Organic Around" társaságban. A szakértő szerint ez a gazdaság tudományos és gyakorlati központtá vált, ahol komoly szinten dolgoznak ki ökológiai zöldségek előállításához gazdaságilag megvalósítható mezőgazdasági technológiákat. Megjegyezte azt is, hogy a gazdaság vezetője, Ph.D. n. Amiran Zanilov az ökológiai mozgalomban jól ismert személy, és az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériumának az ökológiai mezőgazdaságról szóló, 2018-ban megjelent tudományos és módszertani ajánlásainak szerzője.
Az ökológiai közösség számára jelentős események között Oleg Mironenko megnevezte a biofőzelék-termesztéshez szükséges vetőmagok előállítására irányuló projekt elindítását a Bioferma Kuban farm alapján, amelyben a Poisk nagy vetőmagcég részt vesz. „A projekt 2020-ban kezdődött
év. Ez az első fecskénk a hazai vetőmagok készítésének területén az ökológiai zöldségtermesztés érdekében "- mondta büszkén a NOS ügyvezető igazgatója.
Hozzáadott értékű termék
Mint Oleg Mironenko elmondta, Oroszországban az ökológiai zöldségtermesztés marginalitása többszörösen magasabb, mint a hagyományos szegmensben. "És ezen a területen a technológiák fejlődésének köszönhetően az ökológiai zöldségek termelési költségei nem sokkal magasabbak, mint a klasszikus mezőgazdaságban" - teszi hozzá.
Példaként a National Organic Union ügyvezető igazgatója Krasznodar tapasztalatait idézi. Ma vannak költségek
az ökológiai zöldségek előállítása csak 30-40% -kal magasabb, mint a hagyományos termékek termesztése esetén. És értékesítésük, amint azt a szakember biztosítja, drágább lehet: igény van a biozöldségekre, és a megállapított árak magasabbak, mint a közönséges zöldségeké.
Emellett szerinte érdekes a "Bioferma Kuban" cég tapasztalata. "Kiderült, hogy a filmes üvegházakban a szerves koktélparadicsom termesztésének költségei megegyezhetnek a klasszikus fajták termesztésének költségeivel ipari technológiával" - mondta.
Oleg Mironenko. "Lehet, hogy ez az arány fennmaradhat akkor is, ha paradicsomot tenyésztünk szabadföldön."
Amiran Zanilov hangsúlyozza, hogy elsősorban a biotermékek előállítását kell társadalmilag orientált vállalkozásnak tekinteni, amelynek fő célja a profitszerzés. "Azoknál a gazdálkodóknál, akik a környezeti paraméterek miatt képesek magasabb hozzáadott értékkel rendelkező termék beszerzésére, az ökológiai zöldségek termesztése gazdaságilag nyereséges lesz" - meggyőződése.
Szergej Korshunov viszont felhívja a figyelmet arra, hogy a biozöldségek termelésének marginalitása az értékesítési csatornáktól függ. A normális szerinte 30% -os jövedelmezőségnek számít.
Jelenleg elsősorban a behozott biotermékeket mutatják be a prémium áruházláncok zöld polcain (például Azbuka Vkusa) - idézi fel Amiran Zanilov. „Ha cégünk saját termelésű hasonló zöldségeket képes értékesíteni
(az Evrolistknél) 5-6-szor olcsóbb áron, mint az import, a jövedelmezőség elérheti a 80-100% -ot "- mondja az Organic Around vezetője.
Oleg Mironenko szerint most azoknak az üzleteknek a többsége, ahol biotermékekkel ellátott polc található, a zöldségek és gyümölcsök hiányára panaszkodnak, és készek ezeket tanúsított hazai mezőgazdasági termelőktől megvásárolni. Azt mondta, hogy a koronavírus-járvány előtt a fogyasztó
a biozöldségek iránti kereslet folyamatosan növekedett, és az önzárkózás időszakában sem jelentették a kiskereskedelmi láncok e termékkategória értékesítésének meredek csökkenését a háztartások jövedelmének csökkenése ellenére. "A probléma az, hogy maguknak nincs zöldség" - hangsúlyozta Oleg Mironenko, és nehezményezte, hogy az ökológiai zöldségek termelésére szolgáló területek bővítése nem történik meg olyan gyorsan, mint szeretnénk.
A szakértők és a piaci szereplők ugyanakkor arra számítanak, hogy az elkövetkező években Oroszországban a tanúsított zöldséggazdaságok száma aktívan növekszik.
Hogyan szerezhetek igazolást?
Ksenia Firsova, az Organic Expert vállalat vezető szakembere részletesen beszélt a tanúsítási eljárásról és a gazdaságokra vonatkozó követelményekről. „Az„ Ökológiai termékekről ”szóló szövetségi törvény szerint azoknak a vállalkozásoknak, akik előállították a gyártásuk tanúsítási eljárását, joguk van egyetlen„ organikus ”és„ organikus ”szó használatára a csomagolásukon” - mondja a szakember. - A tanúsítást a GOST 33980-2016 „Ökológiai termékek” szabvány szerint végzik. A gyártás, feldolgozás, címkézés és értékesítés szabályai „akkreditált tanúsító testületben”.
Ksenia Firsova kifejtette, hogy a szabvány bizonyos követelményeket támaszt a növénytermesztő gazdaságok számára: a talaj termékenységének fenntartása (például a vetésforgó jelenléte), a műtrágyák és a növényvédő szerek használata (csak megengedett anyagok használhatók). A vetőmagra és az ültetési anyagra külön követelmények vonatkoznak. Ezenkívül a növénytermesztésben a hidroponikában tilos szerves anyagokat termeszteni. "A biotermékek gyűjtésének, csomagolásának, szállításának és tárolásának feltételei is törvényileg rögzítettek" - teszi hozzá a szakember. „Például a nem ökológiai termékektől elkülönítve kell előállítani, tárolni és szállítani. A gyártóknak el kell utasítaniuk a csomagolást, amely termék- és környezeti szennyeződéshez vezethet, beleértve a polivinil-kloridot is. "
Véleménye szerint fontos az átmeneti időszak koncepciójának megszilárdítása - ez egy bizonyos időtartam, amely alatt az ökológiai termelésre vonatkozó követelményeket alkalmazzák, de a termékeket még nem lehet ökológiai termékként elismerni. "Vetett területekre (
beleértve a zöldségfélék termesztését is) az átmeneti időszak időtartama legalább két év a vetés előtt ”- hangsúlyozta Ksenia Firsova.
A mai napig Oroszországban három tanúsító szervezet akkreditált. Akkreditációs körük és hivatalos elérhetőségeik megtalálhatók a Szövetségi Akkreditációs Ügynökség nyilvántartásában - jegyzi meg Firsova. „Sajnos erről külön kell beszélnünk, mivel az esetek akkor váltak ismertté
a csalók egy ismert tanúsító nevében kínálták szolgáltatásaikat, látszólag olyan ágként, amely a valóságban nem létezett ”- teszi hozzá. Ha egy orosz gyártó azt tervezi, hogy külföldön szállítja ökológiai termékeit, akkor nem nélkülözheti nemzetközi tanúsítványt - emlékeztet a szakember.
Szemmel az exportra
A nemzetközi tanúsítás megnyitja az utat a vállalkozások számára a nemzetközi piacra lépéshez - folytatja Ksenia Firsova. „Ugyanakkor a potenciális értékesítési piac alapján döntenek arról, hogy milyen tanúsításra van szükség, mivel a szabványok különbözőek az egyes országokban. Oroszországban a legelterjedtebb nemzetközi tanúsítás megfelel az EU vagy az USA szabványainak, megjegyzi, „Japánban és Kínában a tanúsítás ritkább”.
A tanúsítási folyamat megkezdése előtt az "Organic Expert" szakember azt tanácsolja, hogy ismerkedjen meg a szabvánnyal (mindegyiknek megvannak a maga különbségei), és válasszon egy tanúsító szervezetet. "Például az európai ökológiai szabvány szerint körülbelül 15 külföldi tanúsító vállalatnak van joga ezt az eljárást Oroszországban végrehajtani, amelyeknek legfeljebb a fele dolgozik aktívan" - pontosította.
Firsova szerint maga az eljárás nem tér el jelentősen az oroszól, de vannak nehézségek. Tehát a tanúsítóval való kommunikáció és a dokumentáció angol nyelven zajlik. Ezen túlmenően számos jellemző kapcsolódik az ökológiai termékek kiviteléhez, például
az egyes kötegek úgynevezett tranzakciós tanúsítványainak regisztrálása. "Ha azonban azonnal megérted a tanúsítás összes bonyodalmát, elkerülhetők az előre nem látható nehézségek" - biztosítja a nő.
Szergej Korszunov szerint az összes ökológiai termék Oroszországból történő szállításának volumene 2019 végén 9 millió euróra becsülhető. Ez elsősorban a gabona, hüvelyesek és olajos magvak, valamint a vadon élő növények alapanyag-exportja. Véleménye szerint a bio zöldségfélék legnagyobb exportpotenciálja a sütőtök és a fokhagyma.
Amiran Zanilov szerint jelenleg a világpiacon nagy az igény az alapanyagok iránt, amelyet az orosz gazdaságok a kis termelési volumen miatt nem tudnak teljes mértékben kielégíteni.
Ráadásul Oleg Mironenko szempontjából nincs értelme a hazai vállalkozásoknak zöldségeket exportálni és külföldi piacokat meghódítani, mert az ökológiai termékek hazai piaca még nem töltötte be az országot. "A zöldségfélék értékesítése Oroszországban ma már ugyanolyan jövedelmező, mint külföldön történő szállítás - az árkategória nem sokban különbözik" - mondja a szakember. „Ezenkívül figyelembe kell vennünk, hogy már vannak olyan országok, amelyek magabiztos pozíciót töltenek be az ökológiai zöldségek globális kínálatában. Olaszország áll az első helyen, őt Spanyolország és Ukrajna követi. "
Elméletileg az országot érdekelnie kellene a hozzáadott értékkel rendelkező feldolgozott zöldségek értékesítésében. Oroszországban azonban gyakorlatilag nincsenek projektek a gyümölcs- és zöldségtermékek mély feldolgozására - mondja Oleg Mironenko. "Növelhet zöldségeket vagy gyümölcsöket, de pörköltekké, kompótokká, lekvárokká vagy szárított gyümölcsökké alakíthatja, és ugyanakkor a végterméket szervesen tartani nehéz: gyakorlatilag nincs hova tenni" - magyarázta a szakember.
A nehézségek ellenére az "Organic Around" vállalat jelenleg a szerves feldolgozott termékek (elsősorban növényi olaj) exportján dolgozik. Az előzetes tárgyalások folynak. "A Stavropoli Terület Kisvállalkozás-támogatási Alapja által szervezett olaszországi üzleti misszió sajnos kudarcot vallott a koronavírus terjedése miatt" - jegyzi meg Amiran Zanilov.
Fájdalom és hosszú távú trendek
A gyártók körében a tanúsítás iránti érdeklődés folyamatosan növekszik. Ksenia Firsova ezt összeköti az oroszországi ökológiai termelés témájának általános fejlődésével: az ökológiai termékekről szóló törvény hatálybalépésével, támogatási programok, oktatási programok meglétével és az exportpotenciál felépítésével. Mivel az egész lánc tanúsított az ökológiai termelésben, véleménye szerint az ökológiai ágazat fejlődése lavinaszerűen haladhat.
"A kiskereskedelem megköveteli a vállalatoktól, hogy erősítsék meg a csomagolásra vonatkozó ökológiai állításokat, ezért a feldolgozó üzemek organikus nyersanyagokat keresnek" - magyarázza Ksenia Firsova. - Az állattenyésztésben szerves takarmányra van szükség, a növénytermesztésben - szerves trágyákra és magokra, biológiai termékekre a növényvédelemhez. Referencia pontként megvan az ökológiai mozgás világélménye, amely megmutatja, hogy az ökológiai mezőgazdaság rendszere mennyire fejlett, terjedelmes és sikeres lehet - jegyzi meg a szakember.
Természetesen az ökológiai piac Oroszországban még mindig fejletlen, és a támogatásához szükséges teljes infrastruktúra fejletlen - hívja fel a figyelmet Oleg Mironenko. "Biotrágyákra és zöldségtermesztéshez szükséges biológiai termékekre, organikus magokra van szükség" - sorolja a szakember. "Ezek a területek csak most kezdenek fejlődni." E hiányosságok ellenére az orosz organikus piac növekedésre és fejlődésre törekszik.
Apropó
Érdekes módon nem minden zöldségfélét (például sárgarépát, céklát, káposztát) lehet megvédeni biológiai termékekkel. Ezért ma aktív munka folyik új, kártevőkkel szemben ellenálló hibridek kifejlesztésére.
A legaktuálisabb kérdés a zöldségfélék (például a káposzta) kártevők, például lepkék, tripszek és levéltetvek elleni védelme, kisebb mértékben a
gyomok és betegségek. Tehát, ha átlagosan egy kémiai kezelést alkalmaznak a káposzta megvédésére a betegségektől, és egy vagy kettőt - a gyomoktól -, akkor
kártevők (például lepkék és tripszek) elleni kémiai kezelések elérhetik a nyolc-kilencet.
Iparági szakértők szerint az ökológiai piac fejlődésének ösztönzője lehet a pénzügyi eszközök és a kedvezményes hitelprogramok rendelkezésre állása, amelyek célja a gazdaságok felszereléséhez a szükséges felszerelés és technológia. Fontos sikertényező a speciális munkaerő és a személyzet fejlesztési programjainak elérhetősége is.
Amiran Zanilov megerősíti: az ökológiai zöldségtermesztés további növekedéséhez technológiákra van szükség ahhoz, hogy a nyersanyagok költségei valamivel magasabbak legyenek, mint a hagyományos termelésben. Különösen erőforrás-megtakarítási technológiák bevezetéséről beszélünk az ökológiai termelésben, valamint a zöldségnövények gyomnövényektől, kártevőktől és betegségektől való védelmének rendszeréről. Ráadásul,
fontos, hogy a szerves anyagok témája aktívan foglalkozzon a biológia és az orvostudomány szakterületeinek bevonásával. "De a legfontosabb változás, amelyre személy szerint számítok, az a biotermékek beépítése az óvodások és az általános iskolások tanulói táplálkozásába" - mondta az Organic Around vezetője. - Ez lesz a fő befektetés az ország emberi potenciáljába! "
A következő években - amint Szergej Korszunov biztosítja - az ökológiai mezőgazdasági termelés orosz piacának növekedése várható, különösen a zöldségfélék szegmensében. „A friss szezonális zöldségek garantálják az egészséget és az erős immunitást, az emberek most fokozott figyelmet fordítanak a hasznos termékekre és a test megerősítésére. Tehát a biozöldségek hosszú trendek! " - ígéri a szakember.
„Sokat beszélhet a problémákról, akár egy nagy tanulmányt is írhat róla, de a fogyasztóknak már ma is szüksége van organikus zöldségekre. És meglehetősen nehéz körülmények között termelőink megpróbálják őket termeszteni. Csak a hazai vállalkozásokat kell támogatni ebben a nehéz kérdésben. ”- zárja gondolatait Oleg Mironenko.