A 2022-ben üzembe helyezett zöldségtárolók volumene eléri az ötéves rekordot, 350 ezer tonnát az egyszeri tároláshoz. Az Orosz Mezőgazdasági Bank hivatalos honlapja. Az új kapacitások bevezetésével 2-ig évente akár 2025 millió tonna élelmiszer-hulladék képződését is megelőzhetjük.
Az RSHB Makrogazdasági Elemző és Regionális Előrejelzési Központjának szakértőinek előrejelzései szerint a 2022-ben üzembe helyezett oroszországi zöldségboltok mennyisége 350 ezer tonna egyszeri tárolásra tesz majd szert. Az idei adatok Oroszországban a legmagasabbak lesznek az elmúlt öt év alatt. Jelenleg a mezőgazdaságban a legtöbb zöldség-gyümölcs tárolót 2017-ben vezették be (346,1 ezer tonna). Összehasonlításképpen: 2018-ban a mezőgazdaságban a burgonya, zöldség és gyümölcs tárolókapacitása 174 ezer tonna, 2019-ben 147,8 ezer tonna, 2020-ban 298,1 ezer tonna, 2021-ben 263,8 ezer tonna volt.
Ugyanakkor a burgonya, zöldség és gyümölcs tárolására szolgáló létesítmények a kereskedelmi szervezetek számára 2022-ben mintegy 15 ezer tonna egyszeri tárolást tesznek ki, a Rosstat szerint a legtöbb tárolóhelyiség a kereskedelmi szervezetek számára 2020-ban került bevezetésre - 60,8 ezer tonna.
„Ma Oroszországban a burgonya, zöldség és gyümölcs egyszeri tárolásának kapacitása körülbelül 8,8 millió tonna. 2025-re az újonnan üzembe helyezett tárolók összmennyisége 9,5 millió tonna egyszeri tárolásra nőhet, ami nemcsak a hazai termékek eltarthatósági idejét növeli és a holtszezonban értékesíti, hanem jelentősen csökkenti a tárolók részarányát is. élelmiszerpazarlást és mezőgazdasági veszteségeket a termékek tárolása és értékesítése során, valamint növeli a termékek hozzáadott értékét” – mondja Natalja Khudyakova, az Orosz Mezőgazdasági Bank Makrogazdasági és Regionális Elemző és Előrejelző Központjának vezetője.
A termékek tárolási körülményeinek javítása közvetlenül befolyásolja az élelmiszer-pazarlás csökkentését. A kereskedelmi szervezetek számára kialakított tárolók volumenének növelése, az elavult tárolók rekonstrukciója és korszerűsítése csökkenti a környezetre gyakorolt negatív hatásokat a túltermelés és a hulladékártalmatlanítás költségeinek csökkentésével.
„Oroszországban a termelési ciklust az élelmiszer-pazarlás magasabb szintje jellemzi, mint az áruk értékesítése. A kiskereskedelem azonban jelentősen hozzájárulhat az élelmiszer-pazarlás megelőzéséhez. A kiskereskedelmi láncok a termelők, beszállítók és fogyasztók közötti értékláncban jelentős mértékben csökkenthetik a keletkező élelmiszer-hulladék mennyiségét, többek között az értékesítési rendszerek, az elosztási csatornák optimalizálásával és a raktározási rendszerek modernizálásával” – teszi hozzá Natalia Khudyakova.