Az elmúlt szezonban Oroszország számos mezőgazdasági régiójában a száraz időjárás miatt a burgonya, a sárgarépa és a répa termése alacsony volt. Az importtermékek helyet foglaltak a polcokon, ami a „borscskészlet” árának robbanásszerű növekedéséhez vezetett. Költsége csökkenni kezdett, amint a hazai termékek új tételei jelentek meg a piacon. A legnagyobb oroszországi vegyi növényvédő szereket gyártó Avgust cég szakértői elmondták, milyen kockázatokkal kell szembenézniük a gazdáknak, hogy megvédjék a zöldségnövényeket 2021-ben.
Burgonya. „Jelenleg Egyiptomból, Pakisztánból és Izraelből szállított korai burgonyát eszünk. Iráni burgonyát adtak hozzá, amelyet 50%-ban öntözött területeken termesztenek. Olyan időszakban kerül piacra, amikor könnyen versenyezhet az árakban az Oroszországban termelt, de a tárolási időszakon túli burgonyával” – magyarázza Dmitrij Belov, az Avgust cég termékfejlesztési osztályának vezetője. „Ráadásul érzékszervi mutatókban is felülmúlja a hazai burgonyát, amely több hónapja raktárban hevert. A „tengerentúli” után a déli szövetségi körzetből származó burgonya, valamint a „majdnem őshonos” azerbajdzsáni burgonya következik. A korai burgonya ára mindig prémium: például az idei vásárlások kilogrammonként 20 rubelről indultak, majd a gumók méretétől függően XNUMX rubelre kezdtek csökkenni.
Az import továbbra is elengedhetetlen, mivel Oroszország viszonylag kevés burgonyát betakarított 2020-ban – a Földművelésügyi Minisztérium szerint 19,5 millió tonnát (szemben a 22,1-es 2019 millió tonnával). Ennek oka egyrészt az időjárási viszonyok, másrészt a vetésterület csökkenése volt. Ez pedig a piac 2019-es túlzsúfoltságának volt a következménye, amikor a burgonyatöbblet és az alacsony árak miatt a fogyasztók alig érezték a szezonális áringadozásokat. Ezekben a folyamatokban döntő szerepet játszik a gyártók tárolókapacitás-hiánya, amely nem teszi lehetővé számukra, hogy stabilan és kockázatmentesen láthassák el az orosz piacot minőségi hazai termékekkel.
2021-ben sok régióban késett a burgonyaültetés, ami tovább növelte a korai fajták árát. A központi szövetségi körzet burgonyatermesztésének fő fejlesztési zónájában - Moszkva, Tula, Nyizsnyij Novgorod, Brjanszk régiókban - a termés most körülbelül egy-két héttel elmarad a növekedésben. "A korán elvetett burgonya jól érzi magát, de a kissé későn elvetett burgonya egy része hőmérsékleti stresszt tapasztalt, amikor meleg időben a palánta a forró felső talajréteget elérve meghajlik anélkül, hogy a felszínre került volna" - jegyzi meg Dmitrij Belov. .
A késleltetett tenyészidő és a 2021 júniusi és júliusi száraz időjárási viszonyok miatt a burgonyavész elleni kezelések némileg késnek. A termények jelentős részét hagyományosan bakteriális betegségek fenyegetik, és a fő kártevő, a Colorado burgonyabogár is aktívabbá vált. Általánosságban azonban a burgonyatermés állapota nem kelt nagy aggodalmat – állapítják meg augusztusi szakértők. Az öntözött burgonya kilátásai különösen kedvezőek - hektáronkénti hozama a jelenlegi körülmények között akár kétszerese is lehet egy hagyományosan termesztett növény termésének.
Céklát. Az étkezési répa termesztésében hagyományosan nagy szerepe van a vegyi védőszerek és az ásványi táplálék beszerzésének. A peszticid- és műtrágyapiac trendjei hatással lesznek a költségekre. Az étkezési répa termése országszerte eddig meglehetősen jó állapotban van. Termesztésének kockázatai azonban ugyanazok, mint a cukorrépa esetében: az időjárás nagyon valószínű romlása (néhol a gyökérrothadás kialakulását kiváltó csapadéktöbblet veszélyeztetheti a termést, máshol pedig ellenkezőleg, aszály), betegségek - ramulariasis és cercospora, A kártevő a répacsizsik, melynek kitörését idén a déli szövetségi körzetben figyelték meg.
Sárgarépát. Ezt a növényt 2021-ben számos gazdaság sikeresen termeszti, ennek ellenére számos régióban az aszály és a túlzott csapadék is negatívan érintette a palántákat. Sok területen földkéreg alakult ki, amely megakadályozza a palánták fejlődését. A sárgarépa 2021. évi fejlődését ráadásul ronthatja a túlnőtt gyom, mivel a csapadék miatt sok régióban nem lehetett időben elvégezni a gyomirtó kezeléseket. A gyökérrothadás veszélye továbbra is fennáll. A sárgarépa kedvező időjárási körülmények között hagyományosan olcsón termeszthető növény, de hiányában csak jó minőségű technológiai eszközökkel rendelkező gazdaságokban tart fenn jó termést. Az ilyen mezőgazdasági cégek pedig megfelelő árat kérnek termékeikért.
Káposzta. Ennek a zöldségnek a kiskereskedelmi ára is dinamikusan nőtt 2021-ben, de mára jelentősen csökkent - köszönhetően a kaukázusi régiókból származó korai káposzta ellátásának, amely ezen a nyáron megszakítás nélkül folyik. Összehasonlításképpen 2020-ban más volt a helyzet, amikor a világjárvány és az ellátási láncok megszakadása miatt nem lehetett a friss káposztát eljuttatni a fogyasztókhoz, és gyakran egyszerűen ártalmatlanítani kellett. 2021-ben nincs extrém kártevő-kitörés - például káposztalepke, káposztalepke, káposztalepke - 2021-ben, bár ezek a rovarok mérsékelt számban vannak jelen, az ellenük való kezelést a megszokott módon végzik. Ami a betegségeket illeti, a XNUMX-es szezonban a káposztát érbakteriózis károsíthatja, ami különösen veszélyes a termés azon részére, amelyet tavaszig raktárban tárolnak.
A szakértők megjegyzik, hogy a zöldségfélék helyzete 2021-ben általánosságban jobb lehet, mint 2020-ban, és meglehetősen magas az esélye annak, hogy a kulcsfontosságú növények esetében normális átlagos betakarítást érjenek el. Őszre a zöldségek árai megközelítik a minimális értéket: a gazdálkodók ebben az időben igyekeznek mielőbb értékesíteni az új termésből származó, nem tárolásra szánt termékeket.
„Ez azonban nem jelenti azt, hogy a burgonya és a sárgarépa a következő évben feltétlenül olcsóbb lesz, mint a banán és a narancs” – mondja Dmitrij Belov. – A „borscskészletből” nem minden zöldség nevezhető könnyen termeszthetőnek. Az árképzést így vagy úgy befolyásolnia kell a vetőmag és a műtrágya drágulása 2021-ben, valamint az agrárszektorban tapasztalható munkaerőhiány, amely többek között a világjárvány idején a munkaerő-vándorlás korlátozása miatt alakult ki. . Emellett az éghajlati viszonyok is változnak, és az időjárási anomáliák nyomán a gazdálkodók új kihívások elé néznek, amelyek ellenállóbb fajták alkalmazását, új mezőgazdasági technológiák alkalmazását, valamint az újrafelszerelés költségeit teszik szükségessé. Most azonban az áremelkedést leginkább befolyásoló tényező a termelési-értékesítési lánc közvetítői rendszere. A növényi termékek összevont raktározásának megszervezését országos projektek szintjén kell megvalósítani, így biztosítva lesz az elfogadható árak, a lakosság egészséges táplálkozása, a gazdálkodás, a kisvállalkozások és általában a vidék fejlesztése.”