B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, Szövetségi Állami Költségvetési Tudományos Intézet „Összoroszországi Burgonyatermesztési Kutatóintézet, amelyet A.G. Lorja"
A vetőburgonya termelési, minőség-ellenőrzési és minősítési rendszerének nemzetközi gyakorlata a szabályozási keretrendszer fejlesztésére és folyamatos javítására irányul az ezen a területen felhalmozott világtapasztalat alapján.
A vetőburgonya kereskedelmi minőségére vonatkozó vonatkozó rendelkezések és szabályozási mutatók rendszeres frissítése lehetővé teszi, hogy azok időben és azonnal tükrözzék a vetőburgonya termesztésével és forgalmazásával, új minősítési módszerek bevezetésével és különösen a kártevők fejlődésével kapcsolatos szükséges változásokat. valamint a változó növény-egészségügyi helyzet a folyamatban lévő lokális és globális klímaváltozási folyamatokkal összefüggésben. Az általánosított modern adatok alapján kiemelt jelentőséggel bír az elmúlt években számos, a burgonyára veszélyes kórokozó és kártevő biológiai sokféleségének változása, nevezetesen:
• új vírustörzsek jelennek meg, amelyek a növények és gumók súlyosabb károsodását okozzák. Közülük a PVY (ntn) különösen károssá válik, ami a burgonyagumók nekrotikus gyűrűfoltosodását okozza (Potato Tuber Necrotic Ringspot (PTNR);
• a bakteriózissal kapcsolatos problémák fokozódnak a feketelábú kórokozók új fajainak megjelenése (Pectobacterium/dickeya spp.), valamint a gyűrűs rothadás (Clavibacter michiganensis) és a barna bakteriális rothadás (Ralstonia Solancearum) fokozott terjedése miatt;
• feljegyezték a növényeken a késői foltosodás megjelenésének korábbi időpontjait, valamint a kórokozó faji összetételének összetettebb és károsabb populációjának kialakulását;
• növekszik az alternária fertőzés terjedése, különösen a betegségre fokozottan fogékony fajtákon;
• erősebben terjednek a vándorló levéltetvek, amelyek vírusfertőzést hordoznak a burgonyán;
• több drótféreg, vágóféreg és egyéb rovarkártevő jelenik meg, jelentős károkat okozva a burgonya kereskedelmi minőségében;
• több fonálféreg szaporodási ciklus van;
• A Colorado burgonyabogár északibb területekre költözik.
A kórokozók és kártevők biológiai sokféleségében megfigyelt változások felvetik a megfelelő szabályozási mutatók és határértékek optimalizálásának szükségességét a burgonya számára legveszélyesebb fitopatogének és kártevők korlátozása érdekében.
Az elmúlt évek jellegzetessége az is, hogy a burgonyára gyakorolt hatást a tenyészidőszakban megemelkedett hőmérséklet, a nyári gyakoribb rövid- és hosszú távú aszályok, valamint a légkör CO2-kibocsátásának növekedése tapasztalta. Ezen tényezők hatásának megfigyelt hatásai jelentősen csökkenthetik a gumók külső piacképességét és a vetőburgonya egyéb piacképes tulajdonságait, különösen:
• nő az átlagos gumóméret és nő a nagy frakciójú, a vetőburgonya méretkövetelményét nem teljesítő gumók száma;
• megnő a növekedési folyamatok lelassulásának, sőt leállításának valószínűsége a tenyészidőszakban, és az ezzel járó úgynevezett „másodlagos növekedés” hibáinak megjelenése a gumók növekedési repedései, üregek kialakulása a gumó magjában és egyéb hibák;
• a téli nedvesség hatására a tárolás során fokozódik a gumórothadás kialakulása.
A modern nemzetközi gyakorlatban a vetőburgonya kereskedelmi minőségének szabályozási problémájának megoldásának legfontosabb eszköze a jogszabályi keretek folyamatos fejlesztése, amely tudományosan megalapozott szabványok bevezetésére épül, amelyek figyelembe veszik a változó természeti és éghajlati viszonyokat is.
Az Orosz Föderációban 1. január 2018-jén új államközi szabvány, a GOST 33996-2016 „Vetõburgonya. A minőség meghatározásának műszaki feltételei és módszerei." Kidolgozásában a VNIIKH Szövetségi Állami Költségvetési Intézmény, a Burgonya- és Zöldségpiaci Résztvevők Uniója (Potato Union) és a Rosselkhoztsentr Szövetségi Állami Költségvetési Intézmény alkalmazottai és szakemberei vettek részt.
Az új szabvány kidolgozásának és bevezetésének fő célja a vetőburgonya különböző kategóriáinak kereskedelmi minőségének standard mutatóinak optimalizálása az általánosan elfogadott nemzetközi szabványokhoz való közeledésük, valamint a hatályos alapvető rendelkezésekkel és szabályokkal való egységesítésük irányába. a minősített vetőburgonya nemzetközi kereskedelme terén. Ebből a célból az új szabvány kidolgozásakor figyelembe vettük az ENSZ-EGB nemzetközi szabvány összes főbb rendelkezését és szabályozási követelményét a vetőburgonya forgalmazásával és kereskedelmi minőségének ellenőrzésével kapcsolatban.
A szabvány felépítése megfelel az Oroszországban elfogadott államközi szabványosítási rendszer alapvető rendelkezéseinek, és a következő fő szakaszokat tartalmazza:
- alkalmazási terület;
- Normatív hivatkozások;
— meghatározás és rövidítés;
- osztályozás;
- technikai követelmények;
— átvételi szabályok és mintavétel;
— a minőség meghatározásának módszerei;
- csomag;
— jelölés;
— szállítás és tárolás;
- biztonsági követelmények.
növények és gumók betegségei*
A szabványban foglalt rendelkezések a vetőburgonya minőség-ellenőrzésének és minősítésének szinte minden fő szempontjára kiterjednek:
• a fajta eredetisége és tisztasága;
• a vetőmagtételek eredetének nyomon követhetősége;
• minőségi szint a vetőmag különböző kategóriáihoz a betegségek, kártevők, hibák vonatkozásában;
• tűréshatárok a gumók méretei és külső megjelenése tekintetében;
• a csomagolás, lezárás és címkézés szabályai.
Az új szabvány a vetőburgonya három kategóriájára – eredeti (OS), elit (ES) és reprodukciós (RS) – megkülönböztetett szabványos kereskedelmi minőségi mutatókat állapít meg, amelyek figyelembe veszik az egyes minőségi mutatók esetleges csökkenésének mértékét a vetőburgonya növekedésével együtt. generációk száma a vetőburgonya termelése során. A legfontosabb minőségi mutatók maximális tűréshatárai a lehető legközelebb állnak az ENSZ-EGB nemzetközi szabványának általánosan elfogadott, nemzetközileg elfogadott szabályozási követelményeihez (1. táblázat).
Az ültetésre és kereskedelmi forgalomba kerülő vetőburgonya-tételekre a szabvány meglehetősen szigorú korlátozásokat ír elő a gumók jelenlétére vonatkozóan:
• nem felel meg a méretkövetelményeknek - 3%;
• szárfonálféreg által érintett - 0,5% (csak az RS kategória);
• mirigyes foltosodás és a pép sötétedése esetén (ha a gumó hosszmetszetének több mint 1/4-e érintett) - 5%;
• külső hibák és sérülések formájában repedések, vágások, szakadások, horpadások a gumószövetben, amelynek mélysége meghaladja az 5 mm-t és hossza több mint 10 mm - 5%;
• mezőgazdasági kártevők által okozott károkkal (drótférgek - több mint három fajta, rágcsálók, bogarak és férgek), de szemkárosodás nélkül - 2%.
Vetőburgonyában fertőző betegségek és karantén jelentőségű kártevők (burgonyarák, bakteriális barna rothadás, aranyciszta fonálféreg, burgonyalepke) kórokozóinak jelenléte nem megengedett.
A szabvány differenciált szabványokat állapít meg a fitopatogén vírusok elleni védekezésre a levél- és gumóminták laboratóriumi vizsgálata alapján, az eredeti maganyag szaporítási stádiumától függően, beleértve a kezdeti in vitro anyagot, a minigumókat, a minigumókból származó első szántóföldi nemzedéket és a szuper. -szuper elit.
Az eredeti vetőmag kategóriájába tartozó valamennyi osztály (generáció) esetében meglehetősen szigorú szabályozási tűréseket vezettek be a ráncos és sávos mozaik (YBK), a burgonyalevél-göndörödés (PLCC) és az orsógumó viroid (STTV) súlyos formáit okozó vírusokkal szemben. . Az YBK és VSLK jelenléte a kiindulási in vitro anyagban és a minigumókban nem megengedett.
A minigumók első szántóföldi generációjában a megengedett maximális arány nem haladhatja meg a 0,5%-ot, a szuper-szuper elitben az 1%-ot. A PSTVd esetében minden generációra zéró tolerancia került kialakításra.
A forgalomba kerülő szuper-elit, elit és reprodukciós vetőburgonya tételeire vetőburgonya szállítására vonatkozó megállapodásokban (szerződésekben) lehet meghatározni a vírusos és/vagy bakteriális fertőzés korlátozásának maximális megengedett normáit a gumóminták laboratóriumi vizsgálatának eredményei alapján. . A szuper-elit és elit pártok esetében azonban a laboratóriumi vizsgálatokon alapuló YBK határérték nem haladhatja meg a 10%-ot. Az új szabvány mintavételi szabványokat határoz meg a PCR diagnosztikai módszereket, az enzimhez kötött immunszorbens vizsgálatot (ELISA) és az immunkromatográfiás elemzést (ICA) alkalmazó laboratóriumi vizsgálatokhoz (2. táblázat).
A PCR diagnosztikával a burgonya orsós gumó viroid (PTTVV), YBK és VTLK vírusokat, valamint bakteriózis kórokozóit (fekete láb és gyűrűs rothadás) határozzák meg az alapanyagban a szaporodás előtt és a szaporodás későbbi szakaszaiban. Az elemzés specificitása több mint 99%, a kimutatási határ (minimális kimutatható koncentráció) 10 kórokozó egység/cm3.
Az enzimhez kötött immunszorbens vizsgálatot (ELISA) a növények és gumók vírusos (PVX, SBK, MBK, YBK, VSLK) és bakteriális (feketelábú) fertőzésének meghatározására használják a betakarítás utáni gumóminták laboratóriumi vizsgálatával. az első mező generáció, szuper-szuper-elit, szuper-elit és elit. A kimutatási határ (minimális kimutatható koncentráció) vírusoknál 10 ng/cm3, baktériumoknál - 104 sejt/cm3.
A gumók betakarítás utáni vizsgálatát vírusfertőzés jelenlétére az őszi-téli időszakban indexekből (gumószem a szomszédos szövetekkel) termesztett növényeken végezzük. A burgonya baktériumok jelenlétének vizsgálatát a gumó köldökrészének tetejéről levágott szegmenseken végzik.
Az immunkromatográfiás analízis (ICA) a fitopatogének gyors diagnosztizálására szolgál burgonyanövényeken tesztcsíkok segítségével, nem laboratóriumi körülmények között.
A szabvány által a vetőburgonya ültetvényeinek és tételeinek átvételének minőségi meghatározására és szabályaira megállapított módszerek közé tartozik a telepítések szántóföldi vizsgálata, a vetőmagtételek gumóelemzése, a betakarítás utáni gumóminták laboratóriumi vizsgálata és a fajtaminták talajellenőrzése az eredeti kategóriákba tartozó burgonya esetében. kereskedelmi forgalomba kerülő vetőmag.
A szabvány meghatározza a vetőburgonya csomagolására, címkézésére, szállítására és tárolására vonatkozó alapvető követelményeket, valamint a mellékletekben bemutatja a vetőburgonya-tételek minőségének és kereskedelmi minőségének megállapításának eredményét rögzítő munkavégzési és hivatalos dokumentumok szabványos formáit. , és leírja a legveszélyesebb fertőző betegségeket és hibákat, szabályozott standard tűréshatárokat.
Amint már említettük, a szabvány főbb rendelkezései a szabályozási tűrésekkel és az eredeti és az elit vetőburgonya kategóriáinak minőségi meghatározására vonatkozó módszerek tekintetében közel állnak az EU-országokban elfogadott szinthez. Például a gumórothadásra vonatkozó új orosz szabvány szabályozási tűrései meglehetősen összevethetők az EU-országok nemzeti szabványai és az ENSZ-EGB nemzetközi szabvány követelményeivel (3. táblázat).
Ugyanakkor továbbra is jelentős eltérések mutatkoznak a nemzetközi ENSZ-EGB szabványhoz képest a növények és gumók vírusfertőzésének laboratóriumi ellenőrzésének eredményein alapuló kevésbé szigorú szabályozási mutatók tekintetében, különösen az elit és a szaporító (minősített) vetőmag kategóriáit illetően. krumpli. Szigorúbb tűréshatárok bevezetése a jövőben csak akkor lehetséges, ha további intézkedésekre kerül sor a vetőburgonya termesztésére a legtisztább növény-egészségügyi feltételekkel rendelkező speciális területek (zónák) kialakítása érdekében, biztosítva az egészséges (fitopatogénektől mentes) eredeti és elit vetőmag termesztését. burgonya a fertőző háttérterhelés maximális korlátozásával és az új fertőzések kockázatának minimalizálásával a természetes környezetformáló és környezetjavító tényezők hatékony felhasználásával, valamint az esetleges fertőző forrásoktól való térbeli elszigeteléssel.
A fitopatogén vírusok átvitelének és terjedésének, valamint hordozóik burgonyán való vándorlásának módjaira és jellemzőire vonatkozó modern elképzelések alapján javasolt az elsődleges stádiumú vetőmagok térbeli távolságának biztosítása a lehetséges fertőzési forrásoktól. szaporodás - 500 m, a következő szántóföldi generációk számára - 100 m (4. táblázat).
Gyakorlati szempontból a kedvező környezet kialakítására, különösen az elsődleges szántóföldi generációk termesztése során, a legelérhetőbb és meglehetősen hatékony technika az elsődleges nemzedékek „mikroizolálása” a szemnövények vagy pázsitnövények védőszűrőn történő szűrőnövényeivel a teljes kerület mentén. a mező (ábra).
A burgonya-vetőmag-termesztésre szakosodott vállalkozások számára az eredeti és elit vetőburgonya faiskolák telephelyein is fontos, hogy a szomszédos, más jogtulajdonosok (állampolgárok és szervezetek) tulajdonában lévő telkeken a termés folyamatos ellenőrzése biztosított legyen, a határokon belül. térbeli elszigeteltség. Egyik lehetséges intézkedésként javasolt ezeken a telkeken az évelő szaporulatok fokozatos pótlása úgy, hogy a parcellák tulajdonosait speciális vetőmagtermő területeken (zónákban) termesztett eredeti és elit vetőburgonya vetőmagjával látják el.
Összegzésként meg kell jegyezni, hogy a vetőburgonya termesztésére és hazai piaci forgalomba hozatalára vonatkozó egységes szabályozási követelmények és rendelkezések kölcsönös elismerése és alkalmazása, valamint az export-import ellátás fejlesztése a részt vevő országok közös piaca keretében. az Eurázsiai Gazdasági Uniónak kétségtelenül hozzá kell járulnia egy új versenykörnyezet megteremtéséhez a vetőburgonya beszállítói és a kereskedelmi termékek termelői között. Ennek eredményeként egyértelmű előnyt jelentenek azok a termelők, akik magasabb minőségű vetőburgonyát tudnak kínálni, amely megfelel a nemzetközileg elfogadott szabályozási követelményeknek. Ez pedig ösztönzőleg hat a korszerű innovatív technológiák aktív bevezetésére, a termelés korszerűsítésébe történő beruházásra, a hazai és nemzetközi piacokon nagy keresletnek örvendő fajták gyorsabb népszerűsítésére, a fitopatogének diagnosztizálására szolgáló hatékony eszközök alkalmazására, személyzet képzése és a szántóföldi burgonya-vetőmag-termesztés, minőség-ellenőrzés és tanúsítás területén dolgozó szakemberek szakmai színvonalának javítása.