Az Amur régióban burgonyafeldolgozó gyárakat kell építeni. „Csepszet, pehely, keményítő, mert hatalmas piaca van az Amur folyón túl – Kínában” – mondja Szergej Lupehin, az ország fő burgonyatermesztője. Az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériumának küldöttségével együtt több napon keresztül tanulmányozta az amuri gazdálkodók képességeit, és bízik a régióban rejlő lehetőségekben, kifejezetten a burgonya- és zöldségágazatban. Vaszilij Orlov kormányzó megjegyezte: ha a gazdálkodókat érdekli a javaslat, akkor a régió elgondolkozik az állami támogatási intézkedéseken. Miért készül a hasábburgonya különleges fajtákból, miért kell az Amur-vidéknek keményítőt termelni, és milyen burgonya a legjobb az asztalra és a szántóföldre - tudta meg az Amurskaya Pravda.
Gyökérnövények exportálási lehetőségekkel
Az Amur régióban arról beszéltek, hogyan lehet ösztönözni a gazdálkodókat, hogy ne csak szójababot, hanem burgonyát és zöldséget is termesszenek. A gazdálkodók „elcsábítása érdekében” a regionális hatóságok támogatást ajánlanak fel – például kompenzációt a modern raktárépítmények építéséhez, vagy kiegészítő kifizetést minden egyes új hektár után a burgonyára és a zöldségekre. Megvan az eredmény – idén jelentősen nőtt a burgonyatermés a tavalyihoz képest. De ennek a sikernek van egy árnyoldala is - nagy kínálat mellett a piac törvénye szerint csökken a termelési költség. A fogyasztó örül, de a gazda nem annyira. Nem titok, hogy a gazdaságok pénzt akarnak keresni, ezért gyakran lemondanak a burgonyáról, anélkül, hogy megkapnák a várt hozamot.
Az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériumának küldöttségének érkezése azonban szenzációt jelentett a régió sok gazdája számára. Mindenekelőtt azért, mert a Burgonya- és Zöldségpiaci Résztvevők Szövetségének elnöke, Szergej Lupehin tisztségviselőkkel együtt beszélt a gazdákkal. Szergej Nyikolajevics meg van győződve arról, hogy az Amur régióban minden feltétel adott ahhoz, hogy a burgonyatermesztés nyereséges legyen.
Ő maga is üzletember - nagy mezőgazdasági üzemében több Moszkva és Tula régióban lévő vállalkozás is található, beleértve a feldolgozó üzemet is, amely saját maga által termesztett burgonyából chipset állít elő.
— 6 ezer hektár burgonyám és több mint 1 hektár borscs zöldségem van. Összesen 000 ezer hektár földünk van. A 40 éve létrehozott szakszervezet élén álltam, hogy javítsa a kormányzat és az üzleti élet közötti kommunikációt. És ezalatt sok kérdést sikerült megoldanunk” – jegyzi meg az ország vezető burgonyatermesztője.
A magvakat in vitro termesztik
A fő problémák, amelyekkel ebben az irányban minden gazdálkodó szembesül, hasonlóak az ország nyugati részén és nálunk is. Az egyik nehézség a vetőmag anyaga. Az Amur régió (és az egész Távol-Kelet) számára ez is magas költségekkel jár, hiszen az anyagot az ország nyugatáról kell szállítani. A Burgonya- és Zöldségpiaci Résztvevők Szakszervezete szerint az országban található 800 ezer tonna burgonya vetőmag zöme hazai, több mint 10 ezer tonna külföldről származik. Lényegében anyagú kémcsöveket visznek be az országba, amit felszaporítanak, és 3-5 év alatt magva lesz.
2014-ben a szankciókra válaszul Oroszország embargót vezetett be bizonyos típusú termékek, köztük számos országból származó burgonya behozatalára. Ez ösztönözte saját termelésünket – mondja Szergej Lupehin, a Burgonya- és Zöldségpiaci Résztvevők Szövetségének elnöke.
— Semmi sem történik gyorsan, ha az Amur-vidéki burgonyatermelés növeléséről beszélünk, akkor a teljes infrastruktúrát ki kell alakítani. És mindenekelőtt ez a maganyag létrehozása” – mondja Szergej Lupekhin. – A logisztika jelenleg nem könnyű. A burgonya in vitro szaporítását az „elitnek” a helyszínen kell megszervezni, hogy eladhassák a helyi gazdáknak. Így csökkentjük a vetőmag anyagköltségét” – vázolta elképzelését a burgonyatermesztő. — Vagyis egy vetőmag projekttel kell kezdeni, majd létre kell hozni egy csoportot olyan gazdálkodókból, akik készek bizonyos burgonyafajták termesztésére, és mindennek a feldolgozással kell véget érnie. Meg kell jelennie a régióban egy olyan vállalkozásnak, amely keményítőt, burgonya chipset és gabonaféléket gyárt majd. Kína a közelben van - ez egy hatalmas piac, és szüksége van az orosz minőségi termékekre. Ide befektetőre van szükség, és többre is. Ennek a tervezésnek a horizontja 5-7 év. És most el kell kezdenünk. A burgonyafeldolgozás gyenge láncszem hazánkban, hiszen szinte minden külföldről érkezett hozzánk. Ezt az ágazatot pedig fejleszteni kell.
Táplálja az országot friss burgonyával és zöldségekkel
Idén az Amur-régió az egész országhoz hasonlóan a burgonya- és zöldségtermelés növelését kapta. Az Orosz Föderáció kormányának elnöke, Mikhail Mushustin megbízásából a Szövetségi Mezőgazdasági Minisztérium megfelelő projektet dolgozott ki a 2023-2025 közötti időszakra. Különféle intézkedéseket tartalmaz azok támogatására, akik nyílt terepen fognak burgonyát és zöldséget termeszteni. Erről Roman Nekrasov, az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériuma Növénytermesztési, Gépesítési, Kémiizálási és Növényvédelmi Osztály igazgatója nyilatkozott az Amur termelőinek.
„Kína a közelben van – ez egy hatalmas piac, és orosz minőségi termékekre van szüksége. Meg kell jelennie a régióban egy olyan vállalkozásnak, amely keményítőt, burgonya chipset és gabonaféléket gyárt majd.”
„Oroszországnak friss burgonyával, ízletes és megfizethető zöldségekkel kell táplálkoznia” – ezt az utasítást adta az Orosz Föderáció kormányának elnöke. Az orosz mezőgazdasági minisztérium pedig kidolgozott egy szövetségi projektet, amely jövőre indul el” – mondta Roman Vladimirovich. — A burgonyatermesztéssel a legnehezebb a helyzet a távol-keleti szövetségi körzetben. Az előttünk álló feladat a kormány utasításainak végrehajtása és az új dokumentum működőképességének biztosítása. A távol-keleti régiók támogatásának növelését írja elő, a burgonya- és a nyíltföldi zöldségtermesztéssel kapcsolatos összes tevékenység kétszeresére megy majd – vagyis az ország többi részéhez képest megduplázódik. Már a szövetségi költségvetés tervezetéből is láthatjuk, hogy a finanszírozás 30 százalékkal nő. Ezek a források pedig kifejezetten a burgonya- és zöldségtermesztésre irányulnak majd – ami azt jelenti, hogy el kell gondolkodnunk azon, hogyan hozzuk támogatást a termelőknek.
„Most nagybirtokoknak tudunk segíteni”
Mint a Földművelésügyi Minisztérium képviselője elmondta, a szövetségi központ segítségét illetően számos változás történt.
— Korábban csak a kisvállalkozásokra terjedt ki a támogatás, de most már nagybirtokoknak is tudunk segíteni. Emellett 25 százalékra (20 százalékról) emelték a tárolók építésének költségeit – sorolja Roman Nekrasov. — Idén egy kiválasztási eljárást végeztünk, és elég sok tárgy pályázott erre a támogatási intézkedésre. Megértjük, mit keres a gazda, ha sikerül megtakarítania. Ezen túlmenően mostantól a magánháztartási telkeket üzemeltetők is kaphatnak költségvetési forrást, ha önálló vállalkozóként jelentkeznek be.
A vetőmagtermelést külön támogatjuk.
— Saját központ létrehozása esetén az építési költségek 50 százalékát térítjük (jelenleg 25 százalék). Úgy gondoljuk, hogy ez különösen a burgonya esetében fontos - Oroszország nyugati részéből a vetőmaganyag szállítása az Amur-vidék számára nagyon költséges, reméljük, hogy megjelenik egy kezdeményezés, és ilyen központot is szerveznek a régióban – reménykedik Nyekrasov. — Egy másik változás a meliorációt érinti – immár a zöldség- és burgonyaprojektek kapnak elsőbbséget az állami támogatási intézkedések kiválasztásánál.
40 ezer tonna burgonya évente
A kiosztott feladatok alapján szakértők kiszámították a projekt végső céljait. Így az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériuma szerint 2030-ra a távol-keleti szövetségi körzetben a burgonyatermelésnek 275 ezer tonnára kell növekednie (jelenleg 211 ezer), a zöldségféléké pedig 152 ezer tonnára (most 105 ezer). ).
Ami az Amur régiót illeti, az évre legfeljebb 40 ezer tonna burgonyát (2022-ben 30 ezer tonnát takarítottak be) és 21 ezer tonna zöldséget (idén kb. 9 ezer tonnát termesztettek) tervez.
2023-ban a tervek szerint 27 millió rubel szövetségi forrást különítenek el az Amur régió számára, amint azt a kidolgozott dokumentum jelzi. Ez az összeg nem veszi figyelembe az új tároló létesítmények és vetőmagközpontok építésére vonatkozó pályázatokat. Ugyanakkor a régió a „teljes opciót” választotta, vagyis a projekt bármely iránya kap támogatást, ha van, aki hajlandó az ötleteket életre vinni.
Össze kell fognunk
Az amuri kormány bízik abban, hogy a burgonya- és zöldségtermelés növelése, valamint a merész feldolgozási projektek a régió lehetőségei közé tartoznak, de közös erőfeszítésekre van szükség.
— Ha pénzt akarunk keresni, gondolnunk kell a feldolgozásra. De ha szétszóródunk, nem lesz normális gazdaság” – mondja Oleg Turkov, a regionális kormány alelnöke, az Amur-vidék mezőgazdasági minisztere. „Ismerem a legnagyobb feldolgozókat, és a tervek között szerepel egy olyan üzem felépítése hazánkban is, mint a lipecki üzem, amely a Vkusno-korszak láncát látja el burgonyával.” A leendő vállalkozás célja Délkelet-Ázsia táplálása. A piac kolosszális. Konkrét befektető van, jövőre ki akarja próbálni, hogyan terem itt a burgonya - ez körülbelül 7 ezer hektár burgonyaterület. Ezeket a terveket megvitatták a kormányzóval, és ő támogatja azokat. Ha ezt megvalósítjuk, minden komoly lesz.
„Megfelelő szervezés mellett mindannyian a jövő burgonyakirályai vagytok” – viccelődik Szergej Lupehin a gazdákhoz fordulva.
Az ország fő burgonyatermesztője is kész arra, hogy támogatással és rubelekkel is részt vegyen merész projektekben.
„Megfelelő szervezés mellett mindannyian a jövő burgonyakirályai vagytok” – viccelődik Szergej Lupehin a gazdákhoz fordulva. "Mindannyian a mának élünk, de terveznünk kell." Ha van egy kis termelés, például keményítő, a gazda tudni fogja, hogy van hol eladni a felesleges termékeket, ez segít megszabadulni a félelemtől. Ez nem olyan nagy befektetés, ha mindenki összefog, és én is készen állok a részvételre. Ha hálózaton belüli értékesítésről beszélünk, találkoznia kell, és meg kell beszélnie, hogy milyen formában szállít burgonyát eladásra. Ezután vagy csomagolóberendezést kell vásárolnia, vagy szövetkezetet kell létrehoznia válogatási és csomagolási szolgáltatásokkal. Meg kell tanulnod összetartani, ha kell valaki, aki megszilárdítja a barátságot, készen állok. Létrehozhatja a régióban a burgonyatermelők regionális szövetségét vagy egyesületét. Készen állok, hogy megmutassam, hogyan működik – nagyon várom a látogatását” – ragadta meg a bikát egy tapasztalt burgonyatermesztő.
Kérjen kölcsön mini gumókat a szomszédaitól
Alekszej Emelyanov, az A. K. Chaikáról elnevezett Távol-Kelet Szövetségi Agrobiotechnológiai Tudományos Központ igazgatója azt javasolta, hogy az amuri termelők egyesüljenek és közösen oldják meg a nehézségeket. A Primorye-ban található központ tenyésztéssel foglalkozik, beleértve a burgonyát is.
Egyszerűen elmagyarázva, a burgonya szaporítása így megy: a mikrogumókat üvegházban ültetik, és betakarításkor mini gumókat kapnak. Szántóföldre ültetik, az első betakarítás a „szuper-szuper elit”. Egy év múlva megkapják a „szuper elitet”, majd az „elitet”, ezt követően az első és a második reprodukciót. Amint azt a szakértők kifejtik, „szuper elit” és „elit” vetőburgonya vásárlásával a következő néhány évben el tudja látni a gazdaságát vetőmaggal.
„A burgonya egyedülálló növény, amelyet nemcsak élelmiszerként használnak, hanem kőolajtermékek feldolgozásához, ruhavarráshoz és gyógyszergyártáshoz is. És ez egy exportorientált termék. A globális sültkrumpli piac folyamatosan nem éri utol a keresletet, és erre a keresletre kell összpontosítanunk.”
„A Távol-Keleten kevés olyan szervezet van, amely tisztességes globális szinten foglalkozik tenyésztéssel” – jegyzi meg Alekszej Emelyanov. — 19 növény szelekcióját és 50 fajta vetőmag-előállítását végezzük. Minden fajta gyógyító eljárásokon megy keresztül. Reprodukcióval foglalkozunk - Primorye-ban két alkalmas zónát azonosítottak. Intézményünk idén 60 tonna „szuper-szuper elit” vetőmagot állított elő. 2021-2022-ben három burgonyafajta jött létre, amelyek fajtavizsgálaton esnek át. És jó termést mutatnak. Most azon dolgozunk, hogy áttérjünk a mini gumók edényekben történő előállítására. 2022-ben megállapodást kötöttünk a DalGAU-val a növénynemesítés területén folytatott tudományos együttműködésről. Mi így látjuk: jövőre faiskolát létesítünk a DalGAU-ban a hazai és külföldi szelekciós fajták agroökológiai vizsgálatára. Ezután az egyetem vagy a partner létrehoz egy „szuper-szuper elit” óvodát - körülbelül 3 hektáros parcellára van szükség.
— Ezzel a központtal együttműködést alakíthat ki. Vegyen ki róluk minigumókat, és szaporítsa el helyben, a régióban. Ehhez azonban speciális zónákat kell meghatározni - ezekre bizonyos követelmények vonatkoznak, jegyzi meg Szergej Lupehin. — Ha közös erővel vetőmagtelepet hozunk létre, megoldjuk a régió burgonya-vetőmag-termesztésének problémáját.
A gazdálkodók reakciója alapján egyértelmű, hogy sok kérdés merül fel az innovatív javaslatokkal rendelkező tapasztalt burgonyatermesztőben, a kommunikáció a találkozón túl is folytatódott.
Szergej Lupehin: „Laboratóriumokra és áttörésekre van szükségünk a tudományban”
Az amuri burgonya képes belépni a világesemények miatt mostanra megüresedő sültkrumpli piacra – állítja az ország vezető burgonyatermesztője. A kereslet nő, de a termelés nem fedezi.
„A globális hasábburgonyapiac legnagyobb vállalatai hazánkban akartak fejlődni, és új sorok indítását tervezték, de most minden megváltozott” – mondja a feldolgozás kilátásairól Szergej Lupjohin. - Ugyanez a zsetonnal – van egy jelentős szereplő és sok kicsi is a piacon. Ami a burgonyapehelyet illeti, ez exporttermék. Például csomagolt instant burgonyát készítenek belőlük. A piac pedig nagy – Afrika készen áll a fogyasztásra. Az alacsony keresletű burgonyát pehelyben, valamint keményítőben használják. Vagyis azokat az egyenlegeket, amelyeket nem értékesítettek a kiskereskedelmi láncokban. A keményítőben óriási lehetőségek rejlenek! Még a sebészeti beavatkozásokhoz szükséges szálakat is készítik belőle. Gyógyászati célokra speciális burgonyafajtákra van szükség. Manapság még olyan burgonyafajtát is kifejlesztettek, amelyből átlátszó zselé készül. És ha keményítőt adnak a szövethez, kiváló minőségű pamutot kapnak.
A világ sültkrumplipiacának legnagyobb vállalatai Oroszországban akartak fejlődni, és új vonalak bevezetését tervezték.
Az üzletember az ország legnépszerűbb fajtáinak elrendezését is bemutatta. Köztük egyébként a hazai szelekciónak nincs fajtája. És ennek megvan a magyarázata – mondja Szergej Lupehin.
– Egyetlen fajtánk sincs, amiből sült krumplit készíthetnénk. Ehhez a termeléshez alacsony cukortartalmú fajtákra van szükség. Oroszországban az ipart nem erre tervezték. A kereslet pedig óriási a világpiacon, és egyre nő” – állapítja meg az üzletember. — Minden intézetünket személyes mellékparcellákra tervezték, ahol a burgonyát kézzel szedik be. A nyilvántartásban szereplő számos fajta közül egy sem kereskedelmi termelésre alkalmas. Mi a fő különbség? A termeléshez, azaz a betakarításhoz használt fajtának műanyagnak kell lennie. Többször kifejtettem a véleményemet a Gála fajtáról. Jót tesz erős vírusellenes immunitásának. És ez a legjobb piaci fajta a fogyasztó szempontjából - a legtöbbet vásárolt. A legfontosabb minőség a plaszticitás. Erre van szükségük a gazdáknak, mert tudjuk, hogy a gépi betakarításnál a burgonya szenved, és ez rothadáshoz vezet.
Oroszország legnagyobb szerves ásványi műtrágyákat gyártó üzemének tulajdonosa is az Amur régióba érkezett. A beruházó azt fontolgatja, hogy itt vállalkozást épít. Vaszilij Orlov megjegyezte, hogy a régióban vannak olyan tőzeglelőhelyek, amelyek a mezőgazdasági szektor szükségleteire használhatók.
Szergej Nyikolajevics szerint itt az ideje, hogy a tudomány komolyan átgondolja, mire van szüksége a piacnak.
— A klíma a meleg felé halad, a burgonya nem terem 22 fok felett. Szembesülünk azzal a ténnyel, hogy július-augusztusban meleg van - a burgonya nem nő, majd elkezdődik az eső, és a gumó belül "szakad" - a minőség elveszik. A tudománynak olyan stimulánssal kell előállnia, hogy elkerülje a burgonya anyagcseréjének elalvását. Hő- és szárazságtűrő fajtákra van szükségünk – ez a trend Európa-szerte. Helyes és okos kiválasztásra van szükségünk. Ha áttörést akarunk elérni, személyzetre van szükség – nem agronómusokra, hanem szelekciós és vetőmag-előállítási szakemberekre. „Meg kell világítani a hallgatók szemét, hogy megértsék, ez a jövő” – fordult a burgonyatermesztő az Amuri Agráregyetem képviselőihez.
Maria Murashko