Milyen szerény burgonya lett a kínai élelmezésbiztonság negyedik eleme
Kína, miután értékelte a burgonya teljes potenciálját, az elmúlt két évtizedben jelentősen megnövelte e növény termelését, és a világ legnagyobb burgonyatermelőjévé vált.
A Kínai Tudományos Akadémia még 2015-ben azt javasolta a hatóságoknak, hogy fogadjanak el egy stratégiát a burgonya fő élelmiszerként történő fejlesztésére és felhasználására az ország hazai élelmiszer-biztonságának biztosítása érdekében. 2016-ban a kínai kormány kiadta az „Útmutatókat a burgonya fejlődésének előmozdításához”. Ezt követően a tartományok és városok megfelelő politikai intézkedéseket is elfogadtak a termelés javítása és a burgonya iránti kereslet növelése érdekében.
A propagandisták azzal a feladattal szembesültek, hogy a burgonyát a kínai alapélelemként minden lehetséges módon pozícionálják.
A kínai fogyasztók preferenciáival összhangban a vonzó krumplitermékek nagyobb választékát fejlesztették ki, beleértve a párolt krumplikenyeret, a krumplitésztát és a lisztet. Több mint 200 krumplitermék került piacra, például fagyasztott krumpli, krumpliforgács, krumplitorta, krumplis snack, burgonyalikőr és mindenféle egyéb csábító finomság.
Ez felgyorsította a nyers burgonya iránti keresletet. Tehát a burgonya Kínában lett a negyedik alapél, a rizs, a búza és a kukorica mellett, amely történelmileg nem a kínai étrend fő része.
2007 és 2016 között a friss burgonya éves fogyasztása Kínában 30 kg-ról 52 kg-ra nőtt, évente 5,6% -kal nőtt, és még mindig van lehetőség a piac jövőbeli fejlődésére.
2007 és 2016 között a KNK-ban a burgonya termőterülete 4,5 millió hektárról 5,6 millió hektárra nőtt, és a jövőben lassú növekedési tendenciák várhatók.
Ez idő alatt a burgonya termése 65 millió tonnáról 97 millió tonnára nőtt.
A jelenlegi termelési szint még figyelemre méltóbb, tekintve, hogy a burgonyatermelés Kínában még 10-ban kevesebb mint 1986 millió tonna volt.
A területegységenkénti hozam 15 tonnáról 17 hektárra nőtt 2007 és 2016 között.
Az elért termésmennyiség azonban alacsonyabb a világ átlagánál (20 tonna / ha), és jóval alacsonyabb, mint a fejlett országokban (40 tonna / ha), például Hollandiában, Franciaországban, az USA-ban és Új-Zélandon.
Így lehetőség van a burgonya hozamának jelentős növelésére, és a tudósok erre törekszenek.
A burgonyára ültetett terület viszonylag koncentrálódik Kínában, Észak-Kínában a művelés alatt álló terület 49% -át évente egyszer betakarítják.
39 százaléka Kína délnyugati részén található, ahol egyszeri és kettős tisztítás is előfordul.
5 százaléka Közép-Kínából származik, ahol főként két növény van.
Végül a burgonya 7% -át Dél-Kínában termesztik, köztük Fujianban, Guangdongban, Guangxiban, Hainanban és Tajvanon, ahol két növényt takarítanak be.
A burgonya rövid tenyészideje és széles alkalmazkodóképessége alkalmassá teszi Kína különböző területeire és éghajlat-típusaira, egész évben friss termést tesz lehetővé.
Különböző okokból a burgonyának nagyobb lehetősége van az ültetett területek és a hozamok további növelésére Kínában, mint a rizs, a búza vagy a kukorica.
Meglévő körülmények között, rövid távon előre lehet jelezni a burgonya átlagtermésének növekedését 17 tonnáról 22 tonnára / ha, a vetett területek növekedését pedig 5,6 millió hektárról 8,0 millió hektárra. Elemzők szerint a burgonyatermelés további növekedése kompenzálni fogja a növények képtelenségét a lakosság táplálkozási szükségleteinek teljes kielégítésére, figyelembe véve a nemzeti élelmezésbiztonsági célokat.
A burgonya agronómiai előnyei, beleértve a fagyállóságot, az aszálytűrést, a földrajzi alkalmazkodóképességet és a magas hozamokat, megtakaríthatják az erőforrásokat és elháríthatják a költségesebb gabonatermesztést.
A burgonya mint a szegény területek fejlődésének tényezője
A burgonyatermelés növekedésének másik oka a szegénység csökkentésére irányuló összehangolt erőfeszítések eredménye.
Kínában a szegény területek elsősorban hegyvidéki területekre koncentrálódnak, ahol az éghajlat meglehetősen zord és hiányzik a közlekedési infrastruktúra. A burgonyatermesztés segít abban, hogy az emberek megkapják a szükséges tápláló kalóriákat.
Összességében az összes burgonyaültetési terület több mint 70% -át elosztják Kína szegény területei között.
Az elmúlt tíz évben a kormány a szegénység enyhítésére összpontosított, különösen a burgonyaipar fejlesztésével ezekben a régiókban. Ennek nemcsak élelmet kell biztosítania a lakosok számára, hanem lehetőséget kell kínálnia számos olyan kis családi gazdaság jövedelmének növelésére is, amelyek szegény területeken vannak, ahol a burgonyatermesztés jövedelmezőbb, mint a rizs, a búza, a szója vagy a kukorica.
Egészséges és tápláló
A tudósok szerint a burgonya komplex szénhidrátokat biztosít az energiaigényhez, és sokféle vitamint, ásványi anyagot és fitotápanyagot tartalmaz. Ez a kompozíció nagyon népszerű a kínai fogyasztók körében, akik között divatos az egészséges ételek.
Amint Kínában nőnek a jövedelmek, egyre többen érdeklődnek a táplálkozás és az egészség kapcsolata iránt.
Például jelenleg a KNK hivatalosan elismeri a különféle gabonanövények, köztük a hajdina, a bab és a köles tápértékét. Az egészséges táplálkozás témája folyamatosan foglalkozik a sajtóban, és az internetnek köszönhetően az információk széles körben elterjednek.
A burgonyával készült kínai ételek receptjei eltérnek az Európában és az Egyesült Államokban általánosan elfogadottaktól, ahol a burgonyát gyakran vajban főzik, vagy sült hússal fogyasztják, ami eltér a kínai fogyasztási szokásoktól. A vajkrumplit Kínában nem fogadják el.
Amire Kínának szüksége van a burgonyaipar továbbfejlesztéséhez?
A burgonyatermelés korlátozása Kínában az, hogy csak néhány regionalizált fajta létezik, míg az optimális helyi termeléshez többre van szükség.
Következésképpen további erőfeszítésekre van szükség a csíraöv erőforrásainak felhasználása érdekében, hogy új fajtákat nyerjenek a KNK számára.
A vírusmentes vetőburgonya egy másik probléma, mivel Kínában nagyon drága. A szakértők úgy gondolják, hogy javítani kell a továbbfejlesztett, elemi és kereskedelmi célú vetőmagok termelésén, beleértve a vírusfelderítés és a minőségellenőrzés megfelelő rendszereinek bevezetését.
Végül a kínai burgonyafeldolgozó ipar fejlesztésére van szükség. Jelenleg a helyi feldolgozók adják a burgonyatermelés mindössze 5-10% -át, míg az Egyesült Államokban a burgonyatermés több mint 70% -át dolgozzák fel.
Több kutatásra és infrastruktúra-fejlesztésre van szükség a burgonya szállításához és tárolásához, amelyet részben magas víztartalma miatt nem könnyű tárolni vagy szállítani. A friss burgonya könnyen csírázik, és nagy távolságokra szállítva romolhat. Fagyasztva vagy keményítő formájában szállítva a költségek jelentősen megemelkednek.
Történelmileg a kormány élelmiszer-támogatási politikája a rizsre, a búzára és más gabonákra összpontosított, de kevésbé a burgonyára.
A jövőben a KNK kormányának ugyanolyan támogatást kell nyújtania a burgonyához, mint a gabonafélékhez.
(Forrás: link.springer.com. Szerzők: Wang Su, Jian Wang).
Teljes szöveg: https://www.agroxxi.ru/stati/kartofelnyi-kitai-istorija-uspeha-kultury-v-otdelno-vzjatoi-strane.html