Ezt Anastasia Jafarova, a GfK Rus Fogyasztói Testület Kutatási Osztályának ügyfélkapcsolati igazgatója jelentette be a "Friss zöldségek és gyümölcsök: megvalósítási algoritmusok" konferencián, a WorldFood Moscow kiállításon, a moszkvai Crocus Expo IEC-n.
A GfK elemzői szerint a zöldségértékesítés 6% -kal csökkent 342,5 milliárd rubelről. 2017-ben 321,6 milliárd rubelre. tavaly. A zöldségfélék átlagos ára 5 év alatt 23,25% -kal emelkedett - a 43. évi 2013 rubelből / kg-ból 53-ban 2018 rubel / kg-ba. 2019 második negyedévében a GfK vizsgálatban résztvevők által vásárolt zöldségek átlagára 56 rubel / kg volt (+ 5,7%).
A GfK szerint a zöldségvásárlások gyakorisága évente 2,1% -kal, 44-szeresére csökkent. Ezenkívül a vevő zöldségkosara 2,5% -kal "könnyebbé" vált. Így egy fogyasztó átlagosan 2,5 kg zöldséget vásárol utanként.
"A fogyasztói kiadások negyede paradicsomra esik, majd az uborka és a burgonya következik a pénztárcában való részesedés szempontjából" - mondta Anastasia Jafarova.
A legnépszerűbb zöldségek listáján szerepel: paradicsom (a fogyasztás monetáris értelemben 2,7% -kal, fizikai értelemben 3,1% -kal csökkent az elmúlt évben), uborka (+ 0,1%; -1,4%), burgonya ( -2,8%; -5,8%), hagyma (+ 12,5%; -3,2%), kaliforniai paprika (-1,6%; -6,9%), káposzta (+6,3, 12,3%; -2,1%), sárgarépa (+ 6,6%; -8,2%), meggyparadicsom (+ 5,7%; + 3,8%), cukkini (-2,3%; - 5,7%), fokhagyma (-5,1%; + 222%). Anastasia különös figyelmet fordított a meggyparadicsom növekvő fogyasztására, meglehetősen magas, XNUMX rubel / kg átlagáron.
Forrás: gyümölcshírek