Az Ukrán Nemzeti Tudományos Akadémia burgonyatermesztési intézetének tudósai két burgonyafajtát tenyésztettek világos belső színnel: "Solokha" - lila, "Khortytsya" - rózsaszín.
A fajtákat tíz éve hozták létre. A szelekciót ukrán és amerikai burgonyafajták keresztezésével hajtották végre.
"Ez egy környezetbarát termék, amelyet a standard szelekció módszerével hoztak létre, géntechnológiával módosított szervezetek bevonása nélkül.", - mondta az ukrán Burgonyatermesztési Intézet biotechnológiai és biotechnológiai rendszereinek vezetője Iryna Timosenko.
Az új burgonyafajták diétásak és minimális mennyiségű keményítőt tartalmaznak.
„A fajták ilyen színűek az antocianin pigmentek miatt, amelyek antioxidánsok. Ez a pigment küzd a bőr öregedésével, javítja az immunitást és csökkenti a vércukorszintet. ", - tette hozzá Sofia Ljacscsenko, a Burgonya Intézet termelési és tárolási technológiai részlegének vezetője.
Amerikai tudósok először tenyésztettek ilyen burgonyát a világűrben dolgozó űrhajósok számára a sugárzás testre gyakorolt hatásainak leküzdése érdekében.
Meghatározták, hogy a "Khortytsya" és a "Solokha" ára átlagosan 120 UAH / kg (289 rubel / kg). Lila és rózsaszín zöldségeket vásárolnak az éttermek egzotikus ételekhez és bébiételekhez. 2018-ban a színes gumókból hiány volt, idén reményeik szerint elkerülhetik az ilyen helyzetet az új telepítések miatt.
Forrás: https://fruitnews.ru