Évente mintegy 1,5 millió tonna burgonyát dobnak ki a világon.
Az amerikai JR Simplot cég új burgonyafajtát fejleszt ki, amely nem kerül hulladéklerakókba.
A tudósok különösen gumókkal próbálnak növényeket létrehozni, amelyek kevésbé károsodnak és színváltozásoknak vannak kitéve. Ennek köszönhetően a burgonya gyakrabban kerül fogyasztói tányérokra, mint hulladékba - írja a Fruit-inform az innovációra hivatkozva.
A vállalat megjegyzi, hogy évente mintegy 1,5 millió tonna burgonyát dobnak ki a világon. Ez elegendő lenne 6 milliárd ember krumplipürével történő táplálására, vagyis Kína népességének közel hatszorosa.
Csak az Egyesült Államokban évente 150 ezer tonna ételt dobnak ki. Ennek a mennyiségnek 40% -a gyümölcs és zöldség. Világszerte a hulladéklerakókba kerülő élelmiszer elegendő lenne 2 milliárd ember táplálására. Ez lényegesen több, mint az éhezők száma a világon.
Ezenkívül az élelmiszer-pazarlás az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának körülbelül 7% -áért felelős. Ez azt jelenti, hogy hozzájárulnak az éghajlatváltozáshoz.
JR Simplot megállapította, hogy az eldobott burgonya 80% -a háztartásokból, éttermekből és üzletekből származik. A fogyasztók dobják el a gumókat, ha azok sérültek vagy elszíneződtek. De a termék még mindig biztonságos.
Ezért a vállalat úgy döntött, hogy génszerkesztéshez folyamodik, és néhány változtatást végrehajt a növény DNS-ében. Ennek eredményeként az új fajta vonzóbb lesz a fogyasztó számára.
Egyébként JR Simplot már pozitív tapasztalattal rendelkezik módszerének gombákon történő alkalmazásával kapcsolatban, és azt tervezi, hogy a jövőben avokádón teszteli.