A burgonya nem hagyományos növény Üzbegisztánban, bár jelentős helyet foglal el a lakosok étrendjében. Az ország lakossága növekszik, és növekszik a kereslet e termék iránt. A burgonyatermelés növelésének feladata pedig egyre sürgetőbbé válik.
Dolgozz az előléptetésért
Üzbegisztánban 1990-ben a bruttó burgonyatermés 300 ezer tonna volt. 2022-ben a termés már meghaladta a 3,4 millió tonnát, de ez a mennyiség nem felelt meg a köztársaság igényeinek. Igényeinek kielégítéséhez ma legalább 3,9 millió tonna gumó szükséges.
A lakosság által fogyasztott termékek több mint 80%-a önállóan termeszthető. Így tavaly 1 millió tonna burgonya érkezett a mezőgazdasági vállalkozásoktól, további 2,4 millió tonna dekhkan (paraszti) gazdaságokból és magántelkekből. A hiányzó 532 ezer tonnát Pakisztánból, Kazahsztánból, Kirgizisztánból, Oroszországból és más országokból importálták.
A köztársaság hatóságai ebben a szakaszban az alágazat problémáinak megoldására koncentráltak. Az első helyen a terméshozam növelésének szükségessége áll. Az országban 253 ezer hektáron ültetnek burgonyát, de átlagosan csak 16,3 tonna terméket takarítanak be hektáronként.
A burgonyatermesztés komoly nehézségekkel jár, amelyeket a helyi gazdálkodók kénytelenek leküzdeni. Az objektív tényezők közé tartozik a száraz és meleg éghajlat, valamint a vízkészletek hiánya.
„Ilyen körülmények között a burgonyát számos betegség és kártevő sújtja, amelyek csökkentik a terméshozamot, és akár elpusztulnak is” – jegyzi meg Dr. Agricultural Sciences. Tudományok, a Szamarkand Állami Állatorvosi, Biotechnológiai és Állattenyésztési Egyetem Növénytermesztési és Takarmánytermesztési Tanszékének professzora Ibrahim Ergashev. – A vírusos betegségek különösen elterjedtek a köztársaságban.
Ugyanakkor az éghajlat egyedülálló lehetőséget adott az üzbég gazdálkodóknak, hogy szinte egész évben növényeket termeszthessenek a földjükön.
„Délen januárban kezdődik a veteményvetés” – magyarázza az Agrover cég ügyvezető igazgatója. Farkhod Tahirov, – és más régiókban augusztusig folytatódik. Májusban kezdjük a szuperkorai burgonya betakarítását, decemberben pedig a késői burgonya ásását. A hosszú szezonnak köszönhetően komoly versenyelőnyökkel és nagy exportlehetőségekkel rendelkezünk.
A miénk prioritást élvez
Állami szinten, tudományos intézmények telephelyein, kísérleti területeken megoldódik a terméshozam növelésének kérdése.
„A köztársaság különböző régióiban, például Jizzakh és Taskent régiókban burgonyaszelekciós és vetőmag-termesztési munkák indultak” – mondja a Zöldség-, Dinnye- és Burgonyakutató Intézet tudományos titkára. Fakhriddin Rasulov. – Biotechnológiai laboratóriumunkban hazai burgonyafajtákat szaporítanak, többek között Pskom, Serkhosil, Sarnav, Umid-2, Akrob és mások.
A minigumókat modern, csúcstechnológiás üvegházban alakítják ki, majd elit vetőmaggazdaságokba szállítják. Összesen 2023 végéig az intézet 2,5 millió minigumó termesztését tervezi.
A szakértők biztosak abban, hogy a köztársaságban új technológiával termesztett magvak jobban megfelelnek a helyi talaj- és éghajlati viszonyoknak. Ráadásul háromszor olcsóbbak, 35-40 évig hektáronként akár 3-4 tonnás termést is adnak, ráadásul káros vírusoktól is mentesek.
„Ehhez a vetőmagtermesztési rendszer speciális megközelítésére van szükség, amelyet a környezeti és agrobiológiai tényezők figyelembevételével alakítanak ki” – mondja Ibrahim Ergashev. – A nemesítők feladata nem korlátozódik a versenyképes, nagy termőképességű fajták fejlesztésére. A tudósoknak olyan burgonyát kell kínálniuk a gazdáknak, amely ellenáll a meglévő kórokozóknak.
Az év elején ismét feltöltődött a köztársaság tenyésztési eredményeinek nyilvántartása. Az új rendkívül korai burgonyafajta a „Tashkent ertagisi” (taskenti mese) nevet kapta.
„10-12 nappal korábban érik, mint analógjai” – mondja a fajta egyik szerzője, a Zöldség-, Dinnye- és Burgonyakutató Intézet igazgatója. Rusztam Nizamov, – igen termékeny talajigényes, vírusos betegségeknek ellenálló. A tenyészidőszak 65-70 nap. A várható termés hektáronként 26,8-27,5 tonna, vagyis 5-6 tonnával több, mint a helyi korai fajtáké.
Hasonló tulajdonságokkal rendelkezik a Bogizogon fajta is, amelyet tavaly szereztek be a szamarkandi tudományos kísérleti állomás tudósai. Most a mezőgazdasági területeken tesztelik.
Feruzától Adrettáig
Az éghajlat miatt az üzbegisztáni gazdák olyan fajtákra összpontosítanak, amelyek jól tűrik a hőt és nem érzékenyek a fagyra. A Mezőgazdasági Termények Állami Nyilvántartása 150 burgonyafajtát tartalmaz, amelyek közül 20-at helyi tudósok hoztak létre.
Népszerűek a hazai fajták, mint például az Akrab, Bakhro-30, Tuyimli, Feruza. A külföldiek közül pedig Arizona, Adretta, Red Oak, Kenibek a legnépszerűbbek.
„Tanyánk holland és német válogatásra támaszkodik” – mondja Farkhod Tahirov, – és több mint 10 fajta burgonyát termesztünk. Évente termelési és fajtavizsgálatokat végzünk, mintegy 3-4 új fajtát regisztrálva.
A köztársaság évente mintegy 650 ezer tonna burgonya vetőmagot igényel. 2022-ben mindössze 22 ezer tonnát hoztak be az országba, a többit vetőmagtelepeken és háztartási parcellákon termesztették.
„Az elsődleges vetőmagtermesztés fejlesztésére törekszünk” – magyarázza Farhod Tahirov, - építettünk egy laboratóriumot, és már elkezdtük a gumók mikroklonális szaporítását. De a burgonyatermesztők nem tudják egyedül megoldani a kérdést a vetőmagokkal az egész köztársaságban. Üzbegisztánban a hőség miatt kevés termesztésre alkalmas hely van, a felvidéken pedig infrastruktúra hiányzik. A rossz minőségű vetőmag a kistermelők termékeinek rossz terméshozamát és alacsony eladhatóságát okozza.
Kedves haladás!
A modern mezőgazdasági gépek lehetővé teszik a költségek optimalizálását, a burgonya hozamának és minőségének növelését. Magas költsége azonban gazdálkodók százai számára elérhetetlenné teszi a haladás útját.
"Az Agrover cég arra törekszik, hogy a világ vezető gyártóinak gépeit és egységeit bevezesse a gyártási folyamatba" Farhod Tahirov. „A köztársaságban azonban sok farm még mindig régi típusú berendezéseket használ. A fizikai munka aránya pedig továbbra is magas. Ha néhány mechanizmust még mindig használnak a sortávolság művelésére, akkor a növények ültetése és betakarítása általában kézzel történik.
Üzbegisztánban az öntözés kötelező feltétele a burgonyatermesztésnek. És a leggyakoribb öntözési mód továbbra is a hagyományos öntözési árok. Segítségével nehezen biztosítható a termés optimális nedvességtartalma, a gumók termése nem emelkedik 20-25 tonna fölé hektáronként.
„Ezért térünk át korszerűbb és hatékonyabb öntözési módszerekre” – mondja Farkhod Tahirov. – A permetezésnek köszönhetően gazdaságunk átlagosan 30-40 tonna termést tud fogadni hektáronként. És maximum - 50-60 tonnáig. 2,5 ezer hektáron váltak már át esőöntözésre.
A lehetőségek határain belül
A termékek értékesítésével kapcsolatos nehézségek az üzbég burgonyatermesztőket sem kímélték. Nagyon gyorsan kell értékesíteniük a nyári termést, hogy meleg körülmények között a nem megfelelően héját formáló gumók ne veszítsék el piacképes megjelenésüket. Nem mindenki tudja tárolni a terményét, és az aratás csúcsán a piaci árak esnek.
„Nagyon komolyan vettük a mezőgazdasági termékek biztonságának biztosítását” – magyarázza Farhod Tahirov. – A társaság raktári kapacitása több mint 48 ezer tonna burgonya egyidejű tárolását teszi lehetővé. Végrehajtása a köztársaság területén és határain túl gyakorlatilag nem áll meg egész évben.
A kistermelők az értékesítéssel kapcsolatos problémákat közvetítők segítségével oldják meg. A burgonya minőségi, válogatási és csomagolási követelményeit teljesíteni tudó nagyobb gazdaságok közvetlenül a kiskereskedelmi láncokkal dolgoznak. És csak az alágazat vezetőinek van lehetősége gumófeldolgozással foglalkozni.
„Amikor a bevetett terület elérte a 200 hektárt” – mondja Farkhod Tahirov, – arra a következtetésre jutottunk, hogy a cégnek fejlesztenie kell a feldolgozó területet. Évente akár 50 ezer tonna alapanyag feldolgozására képes üzemünk a legjobb berendezésekkel van felszerelve. Ma burgonyapehelyet és fagyasztott hasábburgonyát gyártanak.
A gazdálkodók azon vágyát, hogy feldolgozásra szánt burgonyát termesszenek, egy másik tény korlátozza. A hazai gumók nem felelnek meg a nagy transznacionális vendéglátó-láncok követelményeinek. Emiatt külföldről nagy mennyiségben hoznak be félkész burgonyát, chipset, keményítőt, burgonyapürét és gabonaféléket a köztársaságba.
Az erőforrások összevonása
A közép-ázsiai régió sajátossága, hogy a burgonyatermelők jelentős részét kis, szegényes gazdaságok képviselik. Az üzbég gazdálkodóknak hiányzik a forgóeszköz, a speciális tudás és tapasztalat, a gépek és berendezések, az öntözővíz és a növényvédő szerek is.
Az erős piaci szereplőkkel való együttműködés segíthet a gazdálkodóknak stabil termelés megszervezésében és tisztességes nyereség elérésében.
„Tapasztalattal rendelkezünk a kistermelőkkel való együttműködésben, akiket vetőmaggal látunk el” – mondja Farhod Tahirov. „Érdekelnek az Agrover cég számára, mint kereskedelmi burgonya és a feldolgozóüzem alapanyag-beszállítói. Főleg, ha magas kulturális jövedelmezőségű régiókat képviselnek. Készek vagyunk a gazdálkodóknak a fejlett infrastruktúra igénybevételét és szakmai tanácsadást kínálni.
Az állami segítség, például a kedvezményes hitelezés megoldhatja a mezőgazdasági vállalkozások problémáit. De ahhoz, hogy kihasználja ezt a támogatási intézkedést, biztosítékot kell nyújtania a banknak, amit egy átlagos gazda gyakran nem tehet meg.
A korszerű öntözési módszereket (például csepegtető öntözést) bevezető gazdálkodók nagy támogatásban részesülnek. De az állam a nagyon jelentős költségeknek csak egy részét vállalja.
Üzbegisztán 2020–2030-as mezőgazdasági fejlesztési stratégiája végrehajtásának részeként példátlan intézkedéseket hajtanak végre az országban. Céljuk továbbá, hogy a burgonyatermesztőket minőségi termékek előállítására ösztönözzék. A 2024 és 2025 közötti időszakban a Köztársasági Földművelésügyi Minisztérium 500 tonna vetőmag ingyenes szétosztását tervezi a fejlett dehkan gazdaságok és a háztartási parcellák tulajdonosai között. A vetőmagot befogadók száma összesen eléri az 1,7 ezret.
Egy ilyen intézkedés eredményeként a terméshozamnak mind minőségi, mind mennyiségi szempontból növekednie kell. Üzbegisztán egy lépéssel közelebb kerül céljához: a burgonyatermesztést a mezőgazdaság virágzó, sikeres alágazatává tenni.
Irina Berg