A tudósok egy kutatási projekt részeként megállapították, hogy a lila burgonya csökkenti a bélrák, valamint a szervben zajló egyéb gyulladásos folyamatok kockázatát. A Pennsylvaniai Egyetem szakértői egy szakkiadvány oldalain tették közzé munkájuk eredményét.
Az egészséges táplálkozásra szakosodott kutatók azt találták, hogy a lila burgonya csökkenti a vastagbélrák valószínűségét. A kísérletet sertésekkel végezték, amelyekben az ezt a terméket tartalmazó étrend hatására csökkent a fehérje szintje, amely az onkológiai és gyulladásos betegségek tüzelőanyaga.
A lila burgonyát tartalmazó étrend hatszorosára csökkentette a bélrák kockázatát sertéseknél. A szakértők megosztották, hogy más színes zöldségek és gyümölcsök is hasonló hatást fejtenek ki. Így a kutatóknak sikerült megerősíteniük, hogy a „színes” étrend valóban sok gyulladáscsökkentő kémiai vegyületet tartalmaz, amelyek megakadályozzák a súlyos betegségek előfordulását.
A különböző színű zöldségek és gyümölcsök, például a vörös szőlő, a zöld brokkoli és a lila burgonya fogyasztása különböző vegyületekkel telíti a szervezetet, nem csak egy, ha kevésbé változatos az étrend.
Forrás: http://terrnews.com