Alekszej Krasilnyikov, a Potato Union ügyvezető igazgatója megjegyezte, hogy jelenleg 432 fajta vörös és fehér burgonya szerepel az orosz nyilvántartásban.
A szakember szerint technológiai alkalmazásukban mindegyik különbözik: van, ami salátakészítésre, sütésre, forrázásra is alkalmas.
A burgonyát nem lehet szín szerint kiválasztani - a főtt fajták mind a fehér, mind a vörös burgonya között megtalálhatók.
— Jó lenne, ha az árusok az üzletekben feltüntetnék a fajtát, akkor a fogyasztók például az interneten olvashatnának erről, keményítőtartalomról információkat, és vonhatnának le következtetéseket. Az ilyen címkézés mind a gyártóknak, mind a kereskedelmi láncoknak előnyös lenne” – fejtette ki a szakember a Rosszijszkaja Gazetának adott kommentárjában.
Megjegyezte, hogy ezt a gyakorlatot gyakran alkalmazzák az európai országokban. A burgonyát különböző zacskókba csomagolják: zöldet salátához, narancsot sütéshez, pirosat főzéshez.
Forrás: https://vm.ru