Zöldség lejárati dátum nélkül
A brit Tesco áruházlánc bejelentette, hogy az élelmiszer-pazarlás csökkentése érdekében eltávolítja a 116 gyümölcs és zöldség (beleértve az almát, a narancsot, a káposztát és a spárgát) lejárati idejét. Ez év eleje óta a lánc szupermarketei ezt már körülbelül 70 féle gyümölcs- és zöldségfélével végezték.
A vállalat felmérést készített a vásárlók körében, és a kétezer résztvevő több mint fele egyetértett abban, hogy a csomagoláson található lejárati dátum hiánya lehetővé teszi számukra, hogy hosszabb ideig olyan termékeket tartsanak és használhassanak, amelyek nem veszítették el fogyasztói tulajdonságait. "Az a döntés, hogy nem nyomtatunk bizonyos termékcímkékre a lejárati dátumokat, az a módszerünk, hogy segítsünk a fogyasztóknak csökkenteni az élelmiszer-pazarlást és pénzt megtakarítani" - mondta Mark Little, a Tesco élelmiszer-hulladékkezelési vezetője. "Csak rossz, hogy a minőségi ételeket kidobják, és mindent megteszünk ezen változtatni."
2018. október végén a Tesco vezérigazgatója, Dave Lewis az élelmiszer-hulladékra vonatkozó információk átláthatóságának és nyomon követhetőségének biztosítására szólított fel az egész ellátási láncban, ezt követően a Tesco huszonhét legnagyobb beszállítója a történelem során először tette közzé saját adatait.
A vállalat azt a célt tűzte ki, hogy sem a fogyasztáshoz megfelelő, sem biztonságos terméket ne dobjanak el sem az üzletekben, sem az Egyesült Királyságban a Tesco hálózat disztribúciós központjaiban, és a tervezett út 70% -át már megtette ebben az irányban.
A FruitNews alapján
Tárolás besugárzás után
2020-tól Oroszország valószínűleg ionizáló sugárzást fog felhasználni az élelmiszerek (elsősorban hús, burgonya és gabona) feldolgozásához. Az Izvestia újság szerint a Rusatom Healthcare, a Rosatom állami vállalat leányvállalata 2019 végéig befejezni kívánja a megfelelő technológia fejlesztését.
A kezelést a termékek fertőtlenítésére használják betakarítás után, és további tartósítás nélkül meghosszabbítják azok eltarthatóságát. Az ionizáló sugárzás elnyomja a mikroorganizmusok (baktériumok, vírusok, penész), valamint a rovarkártevők fejlődését és szaporodását.
Más problémákat a sugárterhelés segítségével oldanak meg: megakadályozhatja a gyökérzetek csírázását hosszú távú tárolás során, valamint lassíthatja a friss gyümölcsök és zöldségek érését a forgalmazás előtt.
Minden előny ellenére a szakértők továbbra is különböző módon értékelik a technológia hazánkba történő bevezetésének kilátásait.
Amint Dmitrij Leonov, a Rusprodsoyuz egyesület igazgatóságának alelnöke megjegyezte, „az ilyen technológiák bevezetését nagyon körültekintően kell megközelíteni: ma nincs egyetértés a tudósok között az emberekre gyakorolt ártalmukkal vagy biztonságukkal kapcsolatban”.
Rashid Alimov, a Greenpeace oroszországi fióktelepének energiaprogramjának koordinátora egyetért véleményével: "Az élelmiszer-besugárzás következményeit nem teljesen értjük: bizonyítékok vannak arra, hogy ez megváltoztatja azokat sejtszinten." Ezenkívül Alimov szerint ilyen kezeléssel még a nagy sugárzási dózisoknál sem garantálható az összes mikroba pusztulása, és a termék elveszítheti szagát, vagy megjelenhet egy adott. Vitaminok (E és B1) és fehérjék károsodása vagy pusztulása is előfordulhat.
Másrészről a Táplálkozási és Biotechnológiai Szövetségi Kutatóközpont tudományos igazgatója, Viktor Tutelyan szerint az ionizáló sugárzást feldolgozó technológiák élelmiszerekben való felhasználása szigorúan szabályozott a világon, aminek biztonságossá kell tennie az ember számára. A szakember hangsúlyozta, hogy a világon történő feldolgozást kifejezetten az élelmiszer-termékek eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében hozták létre.
Az Izvestia újság anyagai alapján
Fagyassza le a disznót
Az Orosz Tudományos Akadémia (Sziktivkar) Komi Tudományos Központ Biológiai Intézetének tudósai kísérletet folytatnak egy környezetbarát módszer kifejlesztésére Szosznovszkij disznójának felszámolására. A disznófélék növekedésének egy kis kontrollterületén a biológusok elérték a gyom teljes kipusztulását.
A disznó elleni védekezés módszere a gyom hideg hőmérsékletnek való ellenállásának mértékén alapul.
Most a tudósok meg akarják találni a talaj hőmérsékletét, amelyben a disznó nő a téli szezonban. Ehhez a szakértők hőmérséklet-érzékelőket helyeznek el a mezőkön.
Szakértők szerint a föld alatti rügyek és a gyommagok elpusztulnak -12 ° C hőmérsékleten, de télen a növényt megbízhatóan védi a hótakaró. Ha a biológusok számításai helyesnek bizonyulnak, akkor elegendő lesz havat eltávolítani azokról a területekről, ahol fagyos időben a gyom elterjedt. A jövőben ez a módszer az egész országban elterjedhet.
A KVEDOMOSTI.RU anyagai alapján
Sokkolja a gyomokat
Az európai országok szintén aktívan keresik a gyomirtási lehetőségeket herbicidek használata nélkül. Lehetséges megoldás lehet a brit RootWave fejlesztése, amely 2018-ban elnyerte a rangos Judges 'Choice Award-ot a londoni FoodBytes-ben.
A RootWave szakemberei létrehoztak egy kultivátort, amely a mezőn történő mozgás során egy speciális elektródán keresztül a talajt elektromos töltésekkel látja el, amelyek elpusztítják a gyomokat. Egy ilyen telepítés képes kezelni minden 5 cm magas gyomot.
A társaság 1,3 millió euró összegű támogatást kapott egy teljesen autonóm mezőgazdasági megoldás kifejlesztésére. Jelenleg a projekt vonzza a befektetőket és partnereket a mezőgazdasági gépgyártók körében. Az új kultivátorok várhatóan 2020-ban kerülnek forgalomba.
A FruitNews alapján
"Műanyag" burgonyából
Pontus Ternqvist, a Lund Egyetem (Svédország) hallgatója olyan anyagot készített, amely tulajdonságaiban hasonlít a műanyagra, de fontos előnye van: az újdonság kevesebb, mint két hónap alatt bomlik a természet számára biztonságos elemekre.
Az új anyagot Burgonya műanyagnak nevezték el, mivel fő alkotóelemei a burgonyakeményítő és a víz. A gyártási technológia egyszerű: a vizet és a keményítőt sűrű keverékre melegítik, majd speciális formákba helyezik, és addig melegítik, amíg az anyag szilárdvá nem válik. Így bármilyen alakú és színű dolgokat készíthet belőle, például eldobható evőeszközöket.
A "burgonya műanyag" gyártásának projektje eljutott az ipari formatervezés és a mérnöki tervezés területén megrendezett nemzetközi verseny döntőjébe, a James Dyson-díjba, szerzője pedig 22 ezer svéd koronát kapott az ötlet megvalósítására.
A "Rossiyskaya Gazeta" anyagai alapján