A fagylaltban található gyümölcs töltelékek helyettesítésére, amelyet a fogyasztók annyira megszoktak választani, zöldséges töltelék jött: répa, tök és sárgarépa. Az avokádó fagylalt népszerű a vegánok körében. Erről a SEEDS.org.ua internetes portál számol be az UFEB információi szerint.
A fagylalt fő fogyasztói a világpiacon az EU-országok: Németország, Nagy-Britannia, Hollandia, Franciaország és Spanyolország. És a győzelemért egy erősen versenyző piacon a gyártók számos ízt vezetnek be.
A legnépszerűbb trend napjainkban a „gyermekkor íze” (fagylalt kúp alakú csészékbe töltve, karamellával és pillecukorral töltve).
Az Állami Statisztikai Szolgálat szerint az ukrán fagylaltpiac teljes kínálata tavaly 153 ezer tonnát tett ki, ami 1,2% -kal kevesebb, mint 2017-ben (155 ezer tonna). A legtöbb termékhez hasonlóan a fagylaltnak is van saját termelési szezonalitása, amely a fogyasztói kereslettől függ, nevezetesen május-augusztus, míg a szeptember-decemberi termelés a legalacsonyabb.
A desszerttermelés 2019 első negyedévében 26,1 ezer tonnát tett ki, ami 21,7% -kal több, mint tavaly január-márciusban (20,8 ezer tonna).
Az ukrán jégkrém-export volumene messze van az olyan nagy szereplők mutatóitól, mint Németország (169 ezer tonna), Franciaország (144,9 ezer tonna) és Belgium (142,7 ezer tonna).
A vámadatok szerint tavaly a belföldi termelők 6,1 ezer tonna fagylaltot szállítottak exportra, összértékük 13,3 millió dollár volt, ami 17,6% -kal, pénzben pedig 19,5% -kal több, mint 2017-ben. Az ukrán fagylalt fő vásárlói Moldova - 26%, Oroszország - 22,7% és Izrael - 14,5%. Ugyanezen országok vezetnek az idén a vásárlók körében.
Az import viszont meglehetősen lassú, és 2018-ban 20-szor alacsonyabb volt, mint az export (6,148 ezer tonna szemben 296 tonnával). Az idei helyzet változatlan maradt (1,9 ezer tonna versus 56 tonna).
Forrás: https://www.fruit-inform.com/