Ebben a részben mindig megosztottunk információkat arról, hogy hogyan alakul a burgonyatermesztés Oroszország különböző részein. De 2020 óta úgy döntöttünk, hogy minden szempontból túllépünk a megszokott határokon: a tavalyi év utolsó számában a kazahsztáni burgonyaipar eredményeiről beszéltünk, 2021 első számát pedig Fehéroroszországnak szentelték.
Fehéroroszországot joggal nevezik a burgonya országának. A világ húsz legnagyobb termelője közé tartozik (a 11. helyet foglalja el), és a vezető az egy főre jutó termékmennyiség tekintetében: az IndexBox adatai szerint 2019-ben 591 kilogramm burgonya volt fejenként. A legmagasabb fogyasztási szintet itt is regisztrálták: 183 kg burgonya évente az ország minden lakosára.
Ennek ellenére az utóbbi években a sajtó egyre gyakrabban adott információt arról, hogy Fehéroroszországban csökken a nemzeti termék termesztésének területe. Arra kértük, hogy ez valóban így van-e, valamint hogy az ipar milyen problémákkal néz szembe ma és milyen feladatokat tűz ki maga elé Vadim Makhanko, A Belarusz Nemzeti Tudományos Akadémia tudományos és gyakorlati központjának főigazgatója burgonya és kertészeti termelés terén.
A területek csökkennek, a hozamok nőnek
A fehéroroszországi burgonyatermesztésre szánt területek mennyisége valóban fokozatosan csökken. Ez a tendencia könnyen látható az állami szektorban (nagy mezőgazdasági vállalkozások). Ennek fő oka a hozam növekedése. A termelők ugyanazon hektáronkénti költség mellett - a jó technológia, a növekvő vetőmagminőség miatt - megközelítőleg azonos bruttó termést kapnak.
A kereskedelmi gazdaságok kategóriájában a köztársaság átlagtermése megközelítette a 30 t / ha-t. A legjobb gazdaságok több éve egymás után 50-70 t / ha eredményeket mutatnak, ha kellően nagy területeken és öntözés nélkül termesztik őket.
De vannak más tényezők is, amelyek befolyásolják a burgonyatermelés mértékét. Az egyik a késztermékek értékesítésének problémája. Korábban a termés döntő részét az Orosz Föderációnak szállították, de az elmúlt két évben az ottani belorusz étkezési burgonya iránti igény jelentősen visszaesett. Ezek objektív adatok, amelyeket mind az Orosz Föderáció vámszolgálata, mind a Belarusz Köztársaság kereskedelmi kamara megerősít, amely minden külkereskedelmi megállapodást nyilvántartásba vesz. Számos magángazdaságnak át kellett irányulnia, hogy olyan növényekkel dolgozzon, amelyekre a piacon nagyobb a kereslet.
Kevesebb burgonyát termesztettek magángazdaságokban is (és a statisztikák szerint Fehéroroszországban a burgonya 80% -át háztartásokban termelik). Az emberek abbahagyták az eladó burgonyaültetést, mert nehezebbé vált az eladásuk. Korábban teherautó érkezett a faluba, és a vevők elvitték az összes rendelkezésre álló termékmennyiséget: az egyik udvarból - egy tonna, a másikból - öt, a harmadikból - tízet. Most a nagykereskedelmi vevők egyszerre legalább 20 tonna azonos minőségű és azonos minőségű terméket szeretnének megszerezni.
A prioritás a hazai
Az országban a nagyüzemek által burgonyatermesztésre elkülönített terület legalább 65-70% -át, néhány év alatt akár 75% -át a fehérorosz szelekció fajtái foglalják el.
A legnépszerűbbek: Breeze, Skarb, Zhuravinka, Manifesto, Ragneda. A külföldi eredmények közül Gala, Red Scarlett, Anne királynő szerepel az első tízben.
Természetesen a belorusz termelőket érdeklik az európai fajták. Ez részben a kiskereskedők vagy a feldolgozó vállalatok igényeinek köszönhető. A nemzetközi üzleti vállalkozások képviselőinek és más képviselőinek általában megvannak a saját, az egész globális hálózatban közös ajánlott burgonyafajták listái.
Részben kapcsolódik ahhoz a vágyhoz, hogy a világ vezetőinek képességeit saját körülmények között teszteljék. Ne felejtsük el, hogy a nagy burgonyatermesztő országok tenyésztési munkájának belarusz részesedése megközelítőleg 1%. Ilyen körülmények között nehéz versenyezni.
A belorusz tenyésztés és vetőmagtermesztés fejlődését nagyban megkönnyíti az állam támogatása. A hazai termelők kiváló minőségű vetőmagjainak vásárlásához a gazdálkodók támogatásokat kapnak, és a kifizetések összege az utóbbi időben növekszik.
Tehát az elmúlt szezonban a támogatás a költségek 50% -át tette ki. És annak ellenére, hogy az összes fehérorosz „elit” és „szuper-szuper-elit” kategóriájú burgonyafajtát fix áron értékesítik az országban, amelyet a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium határoz meg , 20, vagy akár harminc százalékkal is alacsonyabbak a piaci százaléknál). 30-ban az "elit" kilogrammjának költsége az osztály döntése szerint 2020 kopájk (kb. 55 orosz rubel) volt, a mezőgazdasági termelő azonban csak 14 kopájkot fizetett.
A fajtaválasztás másik fontos szempontja: a vetőmag minősége, bár itt nem hoznék éles ellentéteket: a belorusz és az európai vetőmagtermesztőknek is van dolguk.
Eredményeinket általában nehéz összehasonlítani az európai eredményekkel, a kezdeti adatok túl eltérőek: 1943-ban, amikor Fehéroroszországot felszabadították a nácik elől, az ország teljes infrastruktúrája teljesen megsemmisült. És Hollandiában ebben az időben a tudományos élet nem állt le, létrejött a Desiree burgonya jól ismert fajtája.
Aztán jöttek a 90-es évek, amelyek a magtermelés szférájára gyakorolt romboló hatásukkal nem voltak alacsonyabbak a háborúnál. Elvesztettük a személyzetet, a felszerelést, az épületeket. Egyes zöldségnövények esetében még nem sikerült helyreállítani a vetőmagtermelést.
Korábban 43 mikrotenyésztési laboratórium működött Fehéroroszországban, ma már csak egy tucatnál vannak. Természetesen ezek a kibővített korszerűsített létesítmények, de a korábbi termelési mennyiségek már nincsenek meg.
Természetesen a helyzet fokozatosan változik. Központunk mellett a burgonyavetőmag-termelést speciális gazdaságok végzik, minden régióban vannak olyan kísérleti állomások, amelyek többek között kellően nagy mennyiségben foglalkoznak minigumók gyártásával.
Az első gumós generáció 100% -át részben ellenőrzött mikroklímájú üvegházakban termesztik.
Nem mondhatom, hogy ma minden rendben van az iparban, és kozmikus magasságokba jutottunk. Problémák merülnek fel, de igyekszünk minőségi vetőburgonyát biztosítani termelőinknek, és a szükséges mennyiségeket exportra küldeni.
Vetőburgonya exportja
A fehérorosz vetőburgonya legfontosabb piaca Oroszország. Az export alapja négyféle (az elmúlt három év adatai szerint): Breeze, Skarb, Manifest és Zhuravinka.
Nagyon szeretnék új termékeket kínálni az orosz fogyasztóknak a választékunkból, de sajnos ezt nem tudjuk megtenni: immár négy éve nem adunk át fajtákat fajtavizsgálatra, a külföldi országok képviselői számára ez az eljárás fizetett és nagyon drága.
Oroszország mellett Fehéroroszország vetőburgonyával látja el Kazahsztánt. Ez az ország pillanatnyilag felhagyott a nyilvántartással, bármilyen fajtát be lehet hozni oda, a lényeg, hogy a burgonya megfeleljen a minőségi követelményeknek. Kis mennyiségeket szállítunk Grúziába és Üzbegisztánba (az elmúlt két évben).
Feldolgozás: vannak fajták, problémák is
Ma mintegy tíz keményítőgyártó van Fehéroroszországban. Két gyár kínai, egy svéd berendezéssel van felszerelve, a többi régi szovjet vonalakat használ. Ennek ellenére annyi keményítőt állítanak elő, amelyre az országnak szüksége van. Rendszerint csak módosított keményítőt vásárolnak bizonyos iparágakhoz (vegyipar, gyógyszeripar stb.), Kis mennyiségben.
Az ipar fejlődését hátráltató legfontosabb akadály a minőségi alapanyagok hiánya.
Azonnal hadd jegyezzem meg: Fehéroroszországnak meglehetősen széles fajtaválasztéka van a keményítőgyártáshoz. A szovjet korszakban a köztársaságban egy tenyészközpont működött, amely a magas keményítőtartalmú fajták létrehozására szakosodott, rendelkezünk a szükséges tapasztalatokkal. Sőt, fajtáinknak előnyei vannak a külföldiekkel összehasonlítva: felállásunkban vannak lehetőségek a közepesen korai és a közepes késésig, míg az európai keményítőfajták többsége rendkívül késői, ami azt jelenti, hogy nem egészen alkalmasak éghajlatunkra. Annak ellenére, hogy Fehéroroszország és Németország fővárosa nagyjából azonos párhuzamosan helyezkedik el, a vegetációs időszak Berlin területén még mindig két hónappal hosszabb. Ráadásul a késői fajták gazdasági szempontból nem ideálisak: megnövelt dózisú nitrogén műtrágyákat igényelnek (a hosszú tenyészidő miatt), a késői sértés maximális kezelésének számát.
Ahhoz azonban, hogy a mezőgazdasági termelők érdeklődni tudjanak a keményítőgyárak alapanyagainak előállítása iránt, önmagában a fajták nem elegendőek, fontos az az ár, amelyen a gyárak készek elfogadni ezeket az alapanyagokat. Eddig olyan, hogy szinte minden pillanatban (a piaci kereslet növekedésével) azok a gazdák, akik szerződéssel rendelkeznek a feldolgozó vállalkozásokkal, keményítőtartalmú termékeiket áruházakba vagy menzaként exportálják.
Az Onega + belorusz snacküzem több éve megpróbálja megoldani a minőségi nyersanyagok hiányának problémáját, amelynek egyik tevékenysége a nyers burgonyából készült chips gyártása. A termelés beindításának szakaszában azonnal szerződéses alapon kezdtek együtt dolgozni a mezőgazdasági termelőkkel: magokat vásároltak a gazdaságok számára, segítettek elsajátítani a technológiát. Nem sikerült gyorsan megszerezni a kívánt minőségű terméket, a szállítási feltételek és mennyiségek teljesítésének kérdései is problémásnak bizonyultak, de az üzem nem veszíti el a reményt arra, hogy megfelelő beszállítót talál. By the way, a közeljövőben az "Onega +" azt tervezi, hogy megkezdi a két fajtánk burgonyájának használatát a chips gyártásában: a Zhuravinka és a Nara, amelyek mindketten kiválónak bizonyultak a tesztek során.
A tolochini konzervgyárban, ahol a francia krumplit gyártóüzlet (az első vállalkozás a fehéroroszországi sült krumpli előállítására) beindításra készül, önállóan tervezik az alapanyagok termesztését. A saját terület (1000 hektár), a vetőburgonya termesztésében szerzett széleskörű tapasztalat, a személyzet (agronómusok, gépkezelők, raktározási technikusok) lehetővé teszik a termelés megalapozását. A tervek szerint a belorusz Lel fajtájú burgonyát használják alapanyagként, bár tesztjeit még nem hajtották végre: a vonalat még nem indították el, és az üzembe helyezést a gyártóval kötött szerződés kérésére elvégzik. ki az európai szelekció fajtáival.
Tenyésztési újdonságok
Szánjunk néhány szót a belorusz tenyésztés legújabb eredményeire. Korai burgonyatermelőink imádják az ultrakorai fajtát Pershazvet... Beleértve, és a szó szoros értelmében az elhangzottakat: burgonya - az azonos érési periódusú legtöbb más fajta hátterében nagyon jó ízléssel tűnik ki. Vörösgumó alakú, kerektől oválisig.
Az idén egy másik rendkívül korai fajta szerepel a névsorban Julia.
A közepesen korai változatosságra vonatkozó tesztek a végéhez közelednek Mastak (fehér mesterrel - művész). Jellemző tulajdonságai a vírusos betegségekkel szembeni immunitás (X és Y), magas rezisztencia a mozaikvírusok csoportjával szemben. További bónuszok: magas hozam, jó íz, alkalmasság hosszú távú tárolásra.
Külön szeretném mondani a középkésői fajtáról Nara... Ez a fehérorosz tenyésztők büszkesége, mivel a burgonya íze hasonló a régi és számunkra nagyon szeretett Lasunok fajta ízéhez. A fajta további pluszja, hogy jól alkalmas chips és száraz burgonya előállítására.
Palota - egy új vörösgumós fajta, szintén nagyon érdekes.
Ezeket a fő fajtákat szeretnénk a közeljövőben felajánlani fajtavizsgálat céljából az Orosz Föderáció számára.
Klímaváltozás
Nagyon erősen érezzük a klímaváltozást. Szakembereink mintegy 30 új betegség megnyilvánulását rögzítették a belorusz területeken, amelyek terjedését korábban a pozitív hőmérsékletek elégtelen összege megakadályozta. Mindezek a betegségek importált természetűek, és általában vetőmaggal (nemcsak burgonyával) hatolnak be az országba.
A felmelegedés a Pythium nemzetség gombáinak éles fejlődését váltotta ki, ami sebes vizes rothadást okozott. Most Belaruszban a veszteségek nagyobbak, mint a késői vakulás miatt. Természetesen ez egy okokból fakadó probléma, de a felmelegedés az egyik fő.
Nehezebb megbirkózni a vírusos megbetegedések átvivőivel: levéltetvek, levélcsőrök - mindannyian tökéletesen tolerálják a hőmérséklet emelkedését.
Ezenkívül az aszályok gyakoribbá váltak a köztársaságban. Tavaly pedig éghajlati esemény történt. Minden erős felmelegedéssel kezdődött: április 26-án, Minszk régiójában a talaj hőmérséklete az ültetési mélységben elérte a + 10..14 fokot. A burgonyát elültették, és szó szerint május elején a hő eltűnt, a talaj hőmérséklete az ültetési mélységben + 2..4 fokra csökkent. Belátható időn belül még soha nem volt ilyen éles és elhúzódó májusi lehűlés. A vegetáció több mint egy hónapot késett. A rizoctonia betegség egyik legjobb gyógyszere sem tartotta fenn a betegséget.
Az éghajlati változások arra kényszerítik a nagy burgonyatermelőket, hogy gondolkodjanak az öntözőberendezések bevezetéséről, amelyekkel be lehet programozni mind a termésfelhalmozás mértékét, mind annak minőségét.
Manapság csak néhány gazdaság engedheti meg magának az öntözött burgonya termesztését: nagyon költséges, ráadásul a köztársaság számos régióban nem túl gazdag vízkészletekben, aszályos időszakokban még a rekultivációs csatornák is kiszáradnak hazánkban.
Sajnos a szovjet meliorációs rendszer már régen megsemmisült, és az ország csak az első lépéseket teszi új építéséhez.