2007 és 2017 között a volumennövekedés tendenciája stabil maradt, az egyetlen ingadozás 2015-ben volt, amikor a fagyasztott burgonya piaca 13,5%-kal esett vissza.
Az IndexBox elemzői szerint 2017-ben a fagyasztott burgonya globális piaca mennyiségileg elérte a maximumot, a 117 millió tonnát. A piac növekedése a lakosság urbanizációjának, a vendéglátó-láncok terjeszkedésének és a hasábburgonya növekvő népszerűségének köszönhető.
A fagyasztott burgonya legnagyobb piaca továbbra is Kína (37%), India (31%), az Egyesült Államok (13%) és Pakisztán (5%). Ugyanezek az országok a tanulmány szerint a legnagyobb termelők is. A legtöbb fagyasztott terméket az USA-ban (48,3 kg/fő), Kínában (30,1 kg) és Indiában (27,3 kg) fogyasztják.
Annak ellenére, hogy a sült krumpli nagyon népszerű a nyugati országokban, és a vendéglátó-láncok túlnyomó többségének étlapján szerepel, nincs előfeltétele a fagyasztott burgonya piacának erőteljes növekedésének. Figyelembe veszik az egészséges táplálkozás népszerűsítésének és a zsírbevitel csökkentésének hatását is. Hasonló tendenciák figyelhetők meg Európa és Japán piacán. Másrészt a városi lakosság számának növekedése és a nyugati konyha népszerűsége az ázsiai országokban a gyorséttermi fogyasztás növekedését gerjeszti. A közeljövőben Kína és India fogja mozgatni a globális piac növekedését, tekintettel ezen országok növekvő népességének növekvő jövedelmére.
A következő nyolc évben (2017-2025) a fagyasztott burgonya iránti piaci kereslet továbbra is évi 1%-kal fog növekedni. Így 2025 végére ezeknek a termékeknek a globális piaca eléri a 127 millió tonnát.
Forrás: gyümölcshírek az IndexBox sajtószolgálatának anyagai szerint