A statisztikák szerint a sárgarépa a harmadik helyen áll a "borsch-csoportban" az oroszországi fogyasztás tekintetében. Nála csak a burgonya és a hagyma népszerűbb. A népszerűség azonban relatív fogalom, hiszen a gazdálkodók a 2022-es szezon végén ismét meggyőződtek róla.
A vitaminkészítmény nem hozta meg termelőinek a várt bevételt. Amint azt Vaszilij Zajcev, a jól ismert sárgarépatermesztő és a Vilmorin értékesítési képviselője jósolja, ez valószínűleg a sárgarépatermesztés csökkenéséhez vezet 2023-ban.
TERÜLETCSÖKKENTÉS
„Megfigyeléseim szerint – kommentálja a szakember – a sárgarépa területe ebben a szezonban csökkent a tavalyihoz képest, és nagyon komolyan. Valójában az összes jelentős szereplő bejelentette a növénytermesztés mintegy 30 százalékos csökkentését.”
Amint Vaszilij Zaicev megjegyzi, több oka is van a gazdálkodók sárgarépatermesztés iránti érdeklődésének elvesztésének, ezek egyike a 2022-es szezon betakarításának nehéz körülményei. „Egyes régiókban az esőzések a tél elejéig el sem álltak – magyarázza –, nem minden mezőgazdasági vállalkozás tudta időben előkészíteni a táblákat az ültetésre, és valaki teljesen a hó alatt hagyta a termés egy részét. Növény
Zöldség ezeken a területeken 2023-ban értelmetlen, az el nem bomlott növényi maradványok bakteriális fertőzések forrásai. Ezért a gazdáknak a gabonafélék mellett kellett dönteniük.”
A második jó ok a sárgarépa elhagyására az összes szabadföldi zöldség alacsony ára (a hagyma kivételével), valamint a mezőgazdasági termékek egész éves értékesítésének nehézségei. „A gazdálkodók szó szerint áprilisig döntöttek arról, hogy mit vetjenek idén, mert a piacon nem volt kereslet egyetlen növényre sem” – magyarázza Vaszilij Zaicev.
A kereslet csökkenését a szakember szerint a termék túlkínálata magyarázza a piacon. 2022-ben (a termékek magas árának szezonja után) a várakozásoknak megfelelően több zöldséget ültettek. „Csak a Volgográdi régióban nőtt meg nagymértékben a sárgarépa termőterülete a kistermelők miatt” – mondja Vaszilij Zaicev.
Ezenkívül az elcsatolt régiókból és Fehéroroszországból származó termékeket aktívan szállították az orosz üzletek polcaira (korábban a fehérorosz-orosz sárgarépa egy része Ukrajnába került).
A Kínából, Izraelből, Egyiptomból érkező szállítások volumene azonban 2022-ben várhatóan csökkent, ezekből az országokból származó termékeket átirányították azokra a piacokra, ahol magasabb árakat állapítottak meg. „Hagyományosan sok sárgarépát importálnak Oroszországba Kazahsztánból, főleg a Pavlodar régióból, ahol ezt a növényt tömegesen termesztik” – jegyzi meg Vaszilij Zajcev – „a vámunióhoz tartozó országok között nyitva van a határ, a kazah sárgarépa Szibéria-szerte értékesítik, ami természetesen kihat e termékek gyártási mennyiségére a szibériai szövetségi körzet régióiban. Tavaly az alacsony oroszországi árak miatt ez az áramlás Ázsiába ment, hogy mi lesz az új szezonban, azt még nehéz megmondani.”
ÚJ SZEZON, ÚJ ÁRAK
Természetesen az ország nem marad teljesen sárgarépa nélkül. A leszállás összességében sikeres volt, bár a felkészülést bizonyos nehézségek kísérték. A várakozásoknak megfelelően nőtt a külföldről érkező vetőmagok szállítási ideje. "Korábban, mondjuk, maximum két hétig szállítottak egy autót Franciaországból, most másfél hónapig tart.” – kommentálja a Vilmorin értékesítési képviselője. Az árak is emelkedtek - a tavalyi évhez képest (ha nem vesszük figyelembe az erős árfolyamugrás időszakát) átlagosan 20%-kal.
«Ez egy jelölés Oroszország számára, - véli Vaszilij Zaicev, - számos közlekedési vállalat nem volt hajlandó együttműködni hazánkkal. Azok, akik továbbra is ezt teszik, felemelték az áraikat, és a legmagasabb áron kötnek utasbiztosítást.". Ugyanakkor a szakértő szerint a környező országokban (Fehéroroszország, Kazahsztán stb.) ugyanazok a vetőmagok 30-40%-kal olcsóbbak. Érzékelhető a különbség, így sok gazda (akik nem hitelpénzzel ültettek, és nem kell bejelenteni a bankoknak) idén inkább a környező országokban vásároltak ültetési anyagot „nem hivatalosan”, készpénzért, igazolás nélkül, saját kezűleg. veszély és kockázat.
A kockázat egyébként valóban fennáll. „Például sárgarépamag Közép-Ázsiából történő behozatalakor lehetőség van a csíkos burgonya chips (zebra chip) kórokozójával fertőzött áruk fogadására, mivel ezekben az országokban nem végeznek növény-egészségügyi ellenőrzést a Candidatus Liberibacter Solanacearum jelenlétére vonatkozóan, – mondja a szakember – „eközben ez egy veszélyes betegség, amely nemcsak a sárgarépát, hanem a vetésforgóban termesztett burgonyát is fenyegeti. A hozamveszteség elérheti a 40%-ot.
VÁLASZTÁS SHANTANE javára
A Vilmorin cég képviselője szerint az orosz mezőgazdasági termelők az új szezonban nem szembesültek bizonyos fajták és hibridek sárgarépa vetőmagjával, az állami nyilvántartásban szereplő szelekciós eredmények közül bármilyen pozíciót be lehetett importálni.
Ugyanakkor a vásárlók elsősorban a Shantane fajtatípusú hibridek mellett döntöttek. "Részben ez is a 2022-es nehéz ősz következménye., magyarázza Vaszilij Zaicev, - A Shantane hibridek nem olyan ízletesek, mint Nantes vagy Kuroda, de ennek a fajtatípusnak a sárgarépája kevésbé törik, és keményebb a teteje, ami azt jelenti, hogy kedvezőtlen időjárási körülmények között több esélye van az agrárnak a betakarításra..
Általánosságban, mint a szakember megjegyzi, a Shantane fajtatípus elterjedése hazánkban közvetlenül összefügg a gépesített betakarítás bevezetésével.
«Az elmúlt két-három évben a volgográdi gazdálkodók aktívan átálltak a gerinctechnológiára, korábban itt termesztettek sárgarépát a gerinceken., - mond példát a szakember. - A járvány idején azonban a gazdálkodók munkaerőhiánnyal, majd az alkalmazottak költségeinek meredeken emelkedésével szembesültek. Ennek eredményeként minden gazdaság megpróbált egysoros kombájnt vásárolni, de kénytelen volt felülvizsgálni a termesztett hibridek készletét.".
«De a Novgorod régió gazdaságaiban a sárgarépát gyakran kézzel takarítják be., megosztja megfigyeléseit Zaicev, - és ezen a vidéken a Nantes fajtatípusú sárgarépa dominál. Előnyei az íz mellett a hosszú távú tárolásra való alkalmasság. Sok novgorodi gazdálkodó modern hűtőraktárral rendelkezik, ami lehetővé teszi számukra, hogy kiváló minőségű termékeket áruljanak a következő szezon őszéig.".
Bár Oroszország legtöbb régiójában az üzletek polcain, a Shantane még mindig szélesebb körben képviselteti magát. "Több mint 10 éve, amikor először kezdtem el dolgozni a Vilmorinnál, - mondja Vaszilij Zaicev, - Feladataim között szerepelt a Nantes fajta típusú sárgarépa népszerűsítése a kiskereskedelmi láncokban. Az ilyen típusú hibridek Európában elterjedtek, de ott más a talaj és más az éghajlat, Franciaországban és Dél-Németországban például a sárgarépa a talajban telelhet. Oroszországban minden más, és a területén működő kiskereskedelmi láncoknak ezt figyelembe kell venniük. Az üzletek számára mindenekelőtt a termékek bemutatása a fontos, senkinek nincs szüksége selejtre, így a Shantane oroszlánrészt vállal a választékban, ez előnyös mind a gazdáknak, mind az eladóknak".
KÖNNYEN GONDOLHATÓ, DE NEHÉZES TÁROLÁSA
Nem könnyű beszélni a sárgarépa jövőbeli kilátásairól Oroszországban. A növénytermesztés folyamatos csökkenése irányába mutató tendencia jól látható számos, még 2014-ben elindított nagyszabású zöldségprojekt példáján: minden új szezonban egyre inkább csökkentik a sárgarépa részarányát a teljes termelésben. Modern körülmények között egy 50-80 hektáron növénytermesztő vállalkozás már nagynak számít.
«Általánosságban elmondható, hogy könnyen termeszthető., - biztos Vaszilij Zaicev, - sokkal nehezebb megtartani. Megjegyezném a finomítás problémáit is. Az oroszországi sárgarépa nagy részét a déli régiókban állítják elő, de a terméket meleg vízzel mossák, ami „zúzódásokhoz” vezet, és sok potenciálisan jó termék kerül újraválogatásra. Izraelben például az összes mosóvezeték hidrohűtővel van felszerelve, amelyek a vizet +3 ° C-ig tartják, aminek köszönhetően jelentősen csökkenthető a hulladék mennyisége.".
De minden termelési probléma megoldható, ha a gazdálkodókat erre ösztönzik – véli a szakember. "Ha van kereslet, lesz kínálat is., - jegyzi meg Zaicev, - 2021-ben a sárgarépa nagyon jó pénzbe került, és mindenkit megihletett. A mezőgazdasági termelés fejlesztését most a közétkeztetés helyreállítása segíthetné. A zöldségek iránti kereslet nagymértékben mozgatja a vendéglátó szektort, és reméljük, hogy ez bizakodásra ad okot a gazdáknak.".