A tökéletes burgonyaszeletelés pontos szögét angol matematikus hallgatók találták meg. Számításaik szerint a legjobb sült burgonya elkészítéséhez 30 fokos szögben vágja le őket.
A népszerű falusi burgonyarecept szerint a gumókat négy darabra kell vágni, fel kell forralni, majd a sütőben meg kell sütni. Általános szabály, hogy a burgonyát félbevágják, majd mindegyik felét felére osztják. Az Essexi Egyetem hallgatói azonban találtak egy hibát a népszerű módszerben: a megfelelően elkészített ételekben a legértékesebb a szeletekre képződő ropogós kéreg, ami azt jelenti, hogy a burgonyát a felület növelésével finomabbá teheti a szeletek közül. Matematikai képleteket alkalmazva a burgonyára a diákok kiszámolták, hogy ha a gumót nem két merőleges, hanem három, 30 fokos szögben elhelyezkedő mozdulattal vágja le, akkor a metszetek területe és ezért az étvágygerjesztő kéreg 65%.
Az elméletről a gyakorlatra haladva a diákok több adag „falusi burgonyát” készítettek, amelyek csak a szeletelésükben különböztek meg, és megkóstolták őket. Az étel ízét mind hétköznapi emberek, mind profi szakácsok értékelték. A kísérletet bemutató videó felkerült a YouTube csatornára. Megerősítette, hogy az új módon vágott krumplit a legtöbb kóstoló megkedvelte. A kapott matematika eredményeket a szokásos formában mutatták be, összefoglalva, hogy 46,5% -kal sikerült javítaniuk az étel ízét.
Forrás: http://terrnews.com