Az üzem a hasábburgonya és a flex gyártására összpontosít. A tervezési kapacitás 20 ezer tonna késztermék évente. A vállalkozás 2019 márciusában kezdte meg működését Taskentben.
Az üzbég krumpli nem egészen ismert termék, fogyasztásának kultúrája még nem alakult ki. Csak Taskent havonta körülbelül 500 tonna hasábburgonyát fogyaszt. Ezenkívül a sült krumpli és a flex jó exportpotenciállal rendelkezik: a szomszédos országokban nincs hasonló gyár. Az Üzbegisztán legnagyobb burgonyatermelője, az Agrover LLC hosszú távú munkája elegendő mennyiségű kiváló minőségű alapanyagot biztosított az üzem számára.
Körülbelül 4 évig tartott a gyártósorok bevezetésének előkészítése. Ez idő alatt holland berendezéseket állítottak össze és teszteltek, képezték ki a személyzetet, kidolgoztak egy eredeti receptet. A fajtavizsgálatok csaknem három évig tartottak, ami lehetővé tette, hogy 12 fajtából választhassuk ki az egyetlenet, amely az optimális hasábburgonyát adja.
A sima, ovális burgonyát, amely hasonlít egymáshoz, mint az ikertestvérek, válogatás után megmossuk és gőzzel megtisztítjuk. Tovább - mechanikus vágás és dupla blansírozás félig készen. Ezután a szeletek sütésre kerülnek a zsíros sütők rendszerébe, ahonnan egyenesen a zord télre, a sokkfagyasztó kamrába kerülnek. A sütőolaj kering a rendszerben, és áthalad a szűrőkön: 2 tonna burgonyához körülbelül 250 kg olajat fogyasztanak. A kérdésre számítva az olaj szigorú minőségellenőrzésen megy keresztül, és nem tartalmaz egészségre káros anyagokat.
A -35 fokon fagyasztott hasábburgonyát csomagolják, csomagolják és eladásra küldik. A termék szinte készen áll a használatra. Elég néhány percig sütni mélysütőben vagy serpenyőben, és a vöröses, ropogós szeletek finom pürészerű péppel aromával töltik fel a konyhát. Egyébként a megszokott krumplival ellentétben - saját kezűleg főzve, vagy étteremben tálalva - a Solanuz termékek lehűlés után nem "lágyulnak" meg, hanem ugyanolyan aranyszínűek és ropogósak maradnak.
A krumplipürében nincs semmi felesleges. Nincs "kémia": ízfokozók, tartósítószerek, fűszerek. Még konyhasó sincs, a fogyasztó mindent maga ad hozzá, ízlése szerint. A pelyheket hasonló technológiával készítik el. A megmosott és megpucolt burgonyát levágják, kifehérítik és teljesen megszárítják. Ebben az esetben a szeletek elveszítik minden nedvességüket, ezt követően a malomba küldik őket, ahol porrá zúzzák őket. És akkor - csak vizet kell adnia.
Az üzem kapacitása napi 170 tonna burgonya feldolgozását teszi lehetővé. Körülbelül 50 tonna hasábburgonyát és 13 tonna pehelyt készítenek. A vonal a lehető legnagyobb mértékben automatizált, minden műszakban 15 dolgozó van. A kísérők követik a vonalat, és a csomagolók csomagolják a kész terméket. Hetente egyszer a teljes vonal leáll a tisztításhoz.
Az LLC "Agrover" az összes termesztett burgonya 80% -át tervezi feldolgozásra küldeni. Az üzem havonta több mint ezer tonna készterméket állít elő.