Gyakran beszélünk az oroszországi burgonyafeldolgozó ágazat fejletlenségéről. Az ország összes megtermelt mennyiségének 15%-os részesedése (a statisztikák pontosan ezt jelölik ki az ágazatra) ugyanis aligha nevezhető jelentősnek. A piaci helyzet azonban fokozatosan változik, egyre szembetűnőbb a gabonaféléket, chipset, sült krumplit, hámozott vákuumzárt burgonyát stb. előállító vállalkozások szerepe. Új gyárak nyílnak, új sorok indulnak a már ismertekből. És ez a továbblépés reményt ad abban, hogy hazánk burgonyaiparának sikeres jövője lesz.
FRITO LAY GYÁRTÁS (A PEPSICO RÉSZLETE)
A legnagyobb ipari burgonyafeldolgozó Oroszországban: a cég évente mintegy 360 ezer tonna nyersanyagot vásárol
Minden burgonya, amelyet a cég chips előállításához használ, Oroszországban termesztik. Emlékeztessünk: az első orosz burgonyachipset, amelyet Lay's chipssé dolgoznak fel, 2002-ben 4 tonnás mennyiségben termesztették a moszkvai régióban.
A cég speciális – alacsony cukortartalmú és magas keményítőtartalmú – fajtákat vásárol. Jelenleg a gyártósoron olyan modern fajták szerepelnek, amelyek kiváló ízükkel tűnnek ki, de előállításuk meglehetősen bonyolult és magas szintű mezőgazdasági technológiát igényel.
Az alapanyagokat több mint 50 gyártó szállítja, mintegy 10 gazdaság vetőburgonyát állít elő a cég megrendelésére. A legtöbb ilyen vállalkozás több mint öt éve működik együtt a Frito Lay Manufacturing vállalattal.
Minden alapanyag- és vetőmag-beszállító részt vesz a cég által még 1996-ban elindított Agráripari Vezetők programban. A program célja a burgonya minőségének és terméshozamának javítása.
A program részeként a gazdálkodókat minőségi ültetési anyagokkal és betakarítási eszközökkel látják el. A program a klímaszabályzó rendszerrel ellátott zöldségtároló létesítmények berendezésére is irányul. A gazdaságok előleget kapnak műtrágya és növényvédő szer vásárlására, folyamatos segítséget és szaktanácsadást kapnak, valamint tapasztalatmegosztó szemináriumokon vesznek részt.
A mezőgazdasági programban való részvételnek köszönhetően a PepsiCo partnerei jelentősen növelhették a burgonya átlagtermését (30 vagy több tonna/ha - figyelembe véve, hogy a chips fajtákra nem jellemző a magas hozam).
NÖVÉNY KASHIRBAN
2002 szeptemberében indult
Évente több mint 210 ezer tonna speciális burgonyafajtát dolgoz fel, több mint 100 ezer tonna készterméket (több mint 200 darabot) állít elő. Jelenleg a vállalat nyolc gyártósort üzemeltet, és innovatív projekteket valósít meg az erőforrás-takarékosság és az energiahatékonyság terén. A vállalkozás a központi szövetségi körzet legnagyobb ipari burgonyafogyasztója. A szükséges nyersanyagok harmadát a moszkvai régió beszállítóitól vásárolják.
NÖVÉNY AZOVBAN
Ez lett az első „zöld” PepsiCo gyár Oroszországban, amely szigorú környezetvédelmi követelmények szerint épült, és ezüst LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) tanúsítványt kapott. 2017-ben az üzemben egy kezelőlétesítmény-komplexum indult, 2019 augusztusában pedig egy új, rágcsálnivaló-gyártó sor nyílt meg.
A cég jelenleg öt vonalat üzemeltet: kettőt burgonya chips gyártására, kettőt kekszet és egy Cheetos kukorica snackeket gyártanak. A nyersanyagokat és az összetevőket Dél-Oroszországban lévő vállalkozások termesztik, az üzem 26 gazdasággal működik együtt, amelyek chips-burgonyát és kekszet gyártásához szükséges lisztet szállítanak.
NÖVÉNYPROJEKT NOVOSIBIRSKBAN
A cég már évek óta fontolgatja a PepsiCo gyár építésének lehetőségét a Novoszibirszk régióban.
Egy vállalkozás megnyitása ebben a régióban növeli a vállalat logisztikájának hatékonyságát: a termékek szállítása az ország központjából Szibériába, a Távol-Keletre és Kazahsztánba meglehetősen drága. A cég 2019 februárjában ismét visszatért erre a kérdésre: a szocsi befektetési fórumon Neil Starrock, a PepsiCo oroszországi, fehéroroszországi, ukrán, kaukázusi és közép-ázsiai elnöke, Andrej Travnikov, a Novoszibirszk régió kormányzója és a tábornok. Alexander Zyryanov, a Novoszibirszki Régió Beruházásfejlesztési Ügynökségének igazgatója megállapodást írt alá egy snack-gyártó üzem felépítéséről Novoszibirszkben.
Az új vállalkozás Lay's, Cheetos és KhrusTeam márkanevek alatt fog chipseket és kekszeket gyártani. A vállalkozás becsült kapacitása mintegy 50 ezer tonna késztermék lesz évente. A projekt beruházásait 12 milliárd rubelre becsülik. Az üzem elindítását 2021-re tervezik.
A cég azt tervezi, hogy a chips gyártásához szükséges alapanyagokat helyi mezőgazdasági termelőktől vásárolja meg, és segíti őket a jó minőségű burgonya chips gyártásának megalapozásában. Speciális mezőgazdasági program indul a régióban, melynek résztvevői megkapják a vetőmaganyagot, a szükséges anyagi támogatást, valamint képzésben részesülnek az új fajtákkal való munkavégzésről. A mezőgazdasági program költségét még nem közölték, csak annyit lehet tudni, hogy ez a már bejelentett 12 milliárd rubelhez képest többletberuházás lesz.
Jelen pillanatban már megteszik az első lépéseket a nyersanyag helyszín előkészítésére. Így 2019-ben a Kemerovói régió öt kerületében (a Novoszibirszk régióval határos) egy hektáros kísérleti parcellákat osztottak ki, amelyeken burgonya chips-fajtákat termesztettek.
"LAM WESTON BELAYA DACHA" sült krumplit gyártó üzem
2018 áprilisában indult. Ez a Belaya Dacha JSC és a Lamb Weston Maijer közös vállalkozása. A projekt a lipecki különleges gazdasági övezetben valósul meg. A projekt költségvetése: több mint 120 millió euró.
Az első ütem tervezett kapacitása óránként 16 tonna (vagy évi 100 ezer tonna késztermék kb. 200 ezer tonna alapanyag feldolgozási volumen mellett). Az üzem egy második ütem megépítését tervezi, és nem zárja ki a harmadik ütem megjelenését sem.
Az üzem nyersanyagszükségletének egy részét (mintegy 30%-át) a tambovi régióban található saját nyersanyagbázis biztosítja. Saját 7500 tonnás burgonyatárolót is épített, automatizált termelésirányítási folyamattal és minden szükséges paraméter ellenőrzésével. A többi alapanyagot (Innovator és Challenger burgonya) olyan gazdálkodók termesztik, akikkel hosszú távú szállítási szerződést kötöttek.
Az üzem csak kiváló minőségű alapanyagokat szállít. Sok szempontból ez a Belaya Dacha JSC által jóval a vállalkozás elindítása előtt szervezett tanyasi iskola érdeme. Munkája során az iskola tanárai - a vállalkozás tapasztalt agronómusai - az ország 16 régiójának burgonyatermesztőinek segítettek elsajátítani a fejlett termelési technológiákat, amelyek lehetővé tették a hozam 500 c/ha-ra növelését. A mezőgazdasági termelők megtanultak bizonyos méretű, meghatározott alakú gumókat termeszteni, amelyek szigorúan meghatározott mennyiségű szárazanyagot tartalmaznak; elsajátította a burgonya chips tárolásának technológiáját.
Az üzem termékeinek első fogyasztója a McDonald's étteremlánc volt. Az üzem országszerte más vendéglátóhelyeket és kereskedelmi láncokat is ellátja termékeivel. A Lamb Weston Belaya Dacha üzem feladatának tekinti az oroszországi hasábburgonya szükségletének teljes körű fedezését, valamint a külföldre történő termékszállítás megszervezését. Érdemes megjegyezni, hogy ebben az irányban már jelentős lépések történtek: 2019 elejére a statisztikák szerint a hasábburgonya behozatalának volumene az Orosz Föderációba közel felére csökkent, az orosz krumpli kivitele pedig csaknem hattal nőtt. alkalommal.
"MAXIM GORKY PLUS"
Burgonyapehely gyártására szolgáló gyár.
2011-ben nyílt meg
Ma Oroszországban vezető pozíciót foglal el ezen a területen. Havonta 100 tonna csomagolt termék kerül a piacra. A teljes termelés 40%-át exportálják.
2019-ben a vállalat bejelentette, hogy egy második burgonyapehely-gyártó üzemet épít a Brjanszki régió Novozybkovsky kerületében. A leendő vállalkozás termelési volumene eléri az évi 120 ezer tonnát. A projekt beruházási volumenét még nem közölték.
"CRIMMM"
A Tyumen mezőgazdasági vállalat az egyik vezető Oroszországban az étkezési és vetőburgonya gyártásában
A feldolgozó üzem megnyitása új irányt jelent a cég fejlődésében.
Az üzem természetes adalékanyagokat tartalmazó pasztőrözött félig főtt burgonya és friss hámozott, vágott burgonya gyártására specializálódott. Megnyitás 2019 szeptemberében.
A vállalkozás rekordidő alatt épült fel: kevesebb, mint három év alatt. A beruházási projekt költsége körülbelül egymilliárd kétszáz millió rubel volt. Az üzem maximális kapacitása évi 30 ezer tonna alapanyag feldolgozása és 15 ezer tonna késztermék gyártása.
Az árukat kiskereskedelmi vállalkozásokon keresztül értékesítik, és a HoReCa és a B2B szektorba is szállítják, nem csak az uráli szövetségi körzetben.
2019 októberében a KRiMM gyár termékei a moszkvai PIR EXPO kiállításon első helyezést értek el a „Legjobb ECO termék éttermeknek” kategóriában. Ezt követően a fővárosi vendéglátóipari vállalkozások jelezték érdeklődésüket a tyumeni burgonya vásárlása iránt.
"PROVENCE CSOPORT"
Ennek a tyumeni vállalkozásnak nemcsak „burgonya” profilja van. Az üzem mosott, hámozott, apróra vágott zöldségeket és gyökérzöldségeket termel: sárgarépát, céklát, burgonyát, káposztát és másokat. A termékpalettán megtalálhatók még levélsaláták (rukkola, kukorica, jéghegy, mángold, római), valamint felvágott zöldségek, fűszernövények és saláták keverékei.
A projekt 2018 óta valósul meg, a létesítmény 2019 augusztusában került üzembe helyezésre.
A hivatalos megnyitóra 5. november 2019-én került sor. A beruházások volumene 220 millió rubel volt. A termelési komplexum teljes területe meghaladta a 3,4 ezer négyzetmétert. méter. Az üzem 80 embernek ad majd munkát.
A termékeket kiskereskedelmi láncoknak, kávézóknak, éttermeknek, élelmiszergyáraknak és egyéb létesítményeknek szánják. A kiszállítások Kurganba, Cseljabinszkba, Omszkba, Tomszkba és Szocsiba történnek.
A jövőben az üzem bővítését és a termelési volumen növelését tervezi.
Érdemes megfontolni a potenciális burgonyafeldolgozási projekteket is, ezekről gyakran írnak a sajtó, és a mezőgazdasági termelők reményeiket fűzik hozzájuk.
"MIRATORG"
A BEFL 2019 májusi adatai szerint a gazdaság az első helyen áll a mezőgazdasági földtulajdonosok között az Orosz Föderációban, mintegy 1 millió hektáron gazdálkodva. Az egyik legnagyobb orosz marha-, sertés- és baromfihús gyártó.
A vállalkozás potenciálisan az egyik legnagyobb zöldség- és burgonyatermelővé válhat, valamint feldolgozóüzemet nyithat.
2019 februárjában a holding 6,4 milliárd rubel értékű befektetést jelentett be. Tula régióban 100 ezer hektár öntözött területen 3 ezer tonna burgonya, káposzta, sárgarépa stb. termelésében, valamint a termékek tárolására és feldolgozására szolgáló létesítmények építésében. A holding egy high-tech zöldségfeldolgozó üzem megnyitását tervezi, amely a kiskereskedelmi és vendéglátó egységek igényeit szolgálja majd ki. A cég kezdetben zöldségek és burgonya értékesítés előtti előkészítésével és csomagolásával fog foglalkozni, de a Miratorg nem zárja ki annak lehetőségét, hogy a feldolgozás mélyebb szintjére lépjen, és saját chips- vagy sült krumpligyártást indítson.
"MCCAIN"
A kanadai cég a világ egyik legnagyobb fagyasztott burgonyatermék-gyártója, világelső a fagyasztott hasábburgonya gyártásában (a világ összes hasábburgonya 1/3-át állítja elő)
A cég azt tervezi, hogy egy év múlva visszatér a kérdés megvitatására. Ezenkívül 2019 szeptemberében a vállalat bejelentette, hogy nagy mennyiségű zöldség- és burgonyatermesztést kíván létrehozni évi 300 000 tonna kapacitással Sztavropol területén.
Azt is megjegyezzük, hogy a Miratorgnak már van egy vállalkozása fagyasztott zöldségek és bogyók (vitamin márkanév alatti termékek) előállítására a moszkvai régióban, amelynek alapanyagait korábban külső gyártóktól, 50%-át pedig külföldről vásárolták.
2017-re a vállalatnak 47 gyártóüzeme volt hat kontinensen. Az oroszországi iroda 1999 óta működik.
A cég hosszú évek óta fontolgatja egy burgonyafeldolgozó üzem építésének lehetőségét hazánkban. Így 2004-ben a sajtó aktívan megvitatta a vállalat azon terveit, hogy Vlagyimir vagy Voronyezs régióban építsen vállalkozást. Az üzem tervezett kapacitása évi 40-50 ezer tonna burgonya volt. A projekt költségét 100 millió dollárra becsülték, 2005-ben a cég érdekeltségei a Tyumen régióba kerültek, de a projekt soha nem valósult meg.
2019-ben McCain ismét visszatért a kérdés mérlegeléséhez – a PJSC Cherkizovo Grouppal együtt. És a vállalkozás helyszínét már kiválasztották Oryol és Bryansk régiókban.
Sajnos a magazin szerkesztői nem tudtak részletesebb információkat szerezni a projekt fejlesztéséről a McCain cégek és a PJSC Cherkizovo Group sajtószolgálataitól.