Az elmúlt években a burgonyatermesztés India jelentősen megnőtt, ezzel a világ második legnagyobb burgonyatermelő országává vált. Ezenkívül növekszik a feldolgozó üzemek száma és az egyes fajták iránti kereslet. Erről a www.mdpi.com internetes portál számol be.
A burgonyafajta-javító programok összehangolt tenyésztési erőfeszítései a Központi Burgonya Kutató Intézetben (CPRI) 65 javított burgonyafajtát eredményeztek, és 23 fajta az indiai burgonya teljes területének majdnem 95% -át teszi ki.
Burgonyafajták Indiában
Ebből a 65 fajtából 33 ellenáll a különféle biotikus és abiotikus stresszeknek, 8 fajta alkalmas ipari feldolgozásra.
Valójában ezek a burgonyafajták három érettségi csoportra oszthatók: korai, közepes és késői.
A belföldi és az exportpiaci igények kielégítése érdekében egyre nagyobb az igény a kielégítő hozamú és technológiai jellemzőkkel rendelkező burgonyafajtákra, amelyeket forgácsokká és krumplivá kívánnak feldolgozni.
Korábban Indiában a burgonyát főleg friss fogyasztásra használták, és a betakarítás nagy részét belföldi fogyasztásra fordították, míg a fejlett országokban az étkezési burgonya csak 31%, a többi fagyasztott sült krumpli (30%), chips ( 12%).
Burgonyafeldolgozás Indiában
A burgonya feldolgozása az 1990-es évekig teljesen fejletlen volt, majd a transznacionális vállalatok és a helyi szereplők szervezett feldolgozásának megkezdésével az ipar gyorsan felment, és hatalmas növekedést mutatott 10 év alatt. Jelenleg a burgonya csaknem 7,5% -át dolgozzák fel.
Eközben a tenyésztők tovább fejlesztik a feldolgozásra szánt minőségi burgonya új fajtáit.
Ezért fontos a burgonya genotípusainak azonosítása olyan tulajdonságokkal, amelyek reagálnak a gyakran változó piaci és termelési feltételekre. A prioritás a fajták kiválasztása a következő jellemzők szerint: alkalmazkodás egy rövid naphoz, átlagos érési periódus, ellenáll a késői esés ellen és a degeneráció lassú üteme.
A jobb technológiai jellemzőkkel és széles alkalmazkodóképességgel rendelkező burgonya genotípusok szűrése fontos a burgonyaipar minden szegmensében. A mai napig indiai tudósok 21 burgonya genotípust értékeltek, hogy magasabb kereskedelmi hozamokat kapjanak, javított fiziológiai jellemzőkkel.