A hálózat egyik első franchise tulajdonosa, Denis Deco az üzlet egy résztulajdonosává vált, amely szakértői becslések szerint a hálózat összes bevételének körülbelül 20% -át teszi ki.
A nyilvántartás adataiból kitűnik, hogy 2019 végén a Kroshka-Kartoshka orosz gyorséttermi lánc új társtulajdonossal rendelkezik. Tavaly decemberben a Denis Deco 50% -os részesedést kapott az LLC Crash és az LLC Saturn társaságokban, éttermi tevékenységet folytat és a Kroshka-Kartoshka védjegyre engedélyt kapott. Ugyanez a részesedés november-decemberben került átadásra öt további Kroshka-Potato-hoz kapcsolódó társaságban: Kivin, Orion, Unifood, Galaxy és Dominion. Ezt megelőzően mind a hét vállalat egyetlen tulajdonosa Andrei Kononchuk volt, a Kroshka-Potato egyik alapítója.
Mind a hét jogi személy irányító társasága az Era Potato LLC, amelynek SPARK szerint a domainek crumb-kartupe.rf és crush-krumpli.rf. A "Burgonya korszak" egyetlen alapítója, a jogi személyek egységes állami nyilvántartása szerint Larisa Naumenko.
A kisteherautótól az élelmiszerbíróságig
1998-ban megjelent az orosz piacon a "Kis burgonya" lánc sült burgonya és orosz konyha ételeivel. Alapítói, Andrei Kononchuk és Vitaliy Naumenko 1990-ben találkoztak Odesszában. A vendéglátás területén két utcai busz üzlettel kezdték meg.
A projekt Moszkvában "lőtt", miután a Tverskoy kerületi kormány engedélyezte Kononcsuknak és Naumenkónak, hogy autóbuffettet tegyenek az első McDonald's étterem elé. „Amikor kinyitottuk, hajnali XNUMX órakor sor állt fel előttünk. Nem tudtuk, hova tegyük a pénzt ”- idézte fel Kononcsuk egy interjúban.
Pénzt fektettek a további fejlesztésbe: az aktív utcai kereskedelem idején a Kroshka-Potato mintegy 300 pontot kapott. A 2000-es évek második felében azonban a hálózatot súlyosan érintette a moszkvai hatóságoknak az illetéktelen utcai kereskedelem elleni küzdelem politikája - az alapítók szerint az üzlet elsüllyedt.
Ezután éttermek nyíltak a bevásárlóközpontokban, és fokozatosan helyreálltak az üzlet, többek között egy franchise útján - mondta Kononchuk.
A 2000-es évek elején egy helyhez kötött étterem megnyitása egy-két év alatt megtérült, ám az idő múlásával a magas bérleti díj és a megnövekedett verseny miatt a bevásárlóközpontokban a pontok megnyitása egyre többre került, így a "Kis burgonya" kevésbé aktívan kezdett fejlődni - ismerte el Kononchuk. . A Teremok vendéglőlánc alapítója, Mihail Goncharov szintén panaszkodott az értékesítés visszaesésére és a fokozott versenyre 2017-ben: "Újabb egy vagy két év - és általában bezárni lehet." Goncsar egyes pontok veszteségeit a külföldi gyorséttermi szolgáltatók kiváltságaihoz kötötte: elmondása szerint a McDonald's a bérleti forgalom 5-6% -át fizeti, és egyes bevásárlóközpontok 20-25% -ot akarnak venni Teremkától.
2017-ben a Kroshka-Potatonek 270 pontja volt Oroszországban és a FÁK-országokban, ez a vállalat honlapján szerepel. Az elmúlt két évben azonban a kiskereskedelmi láncok száma körülbelül 100-kal csökkent, és 2020 elején valamivel több, mint 200-ra esik - mondta Burmistrov, az INFOLine-Analytics.
2019 májusától kezdve a Kroshka-Kartoshka 223 ponttal rendelkezik, jelezték az RBC Market Research szakértői az 2019-es orosz gyorséttermi piacról szóló jelentésükben. Összehasonlításképpen: a piacvezető a pontszámok szempontjából a KFC hálózat volt, 790 létesítménnyel.
A jelentés szerint a Kroshka-Potato bevétele 2018-ban 1% -kal csökkent, az abszolút értékeket nem adják meg. Ennek fő oka a célközönség csökkentése abban a szegmensben, ahol a Kroshka-Kartoshka működik, és az oldószerigény csökkenése - magyarázta Szergej Lapada hálózati marketing igazgatója az RBC Market elemzőinek. A hálózati látogatottság legalább 2012 óta csökken, bár a Kroshki-Kartoshki éttermek még ma is a gyorséttermek szegmensében a tíz legkeresettebbek között vannak: 10 májusától a 2019 feletti népességű városokban a megkérdezettek 4,1% -a ezer ember - mondta a tanulmány.
Volt idő, amikor a „Kis burgonya” virágzott, de a hálózat elavult és öt-hét évvel a piac mögött áll - mondta Anton Krasulin, a Vokker tésztalánc vezérigazgatója: a koncepció nem változik az ügyfelek ízlése szempontjából, de a pontok az ókori iskolának tűnnek az élelmiszerpályán.
Általánosságban elmondható, hogy az RBC Market Research szerint az 2019-es orosz gyorséttermi piac a legnagyobb növekedést fogja mutatni az elmúlt öt évben - 8,7% -kal, 700,1 milliárd rubelt elérve.
Forrás: RBC