Termessünk több zöldséget szabadföldön – ezzel a mottóval idén Oroszország szinte minden régiója közeledik a vetési időszakhoz. Ennek fényében a vetőmag-beszállítók észreveszik-e a termékeik iránti rohamos keresletet?
Mely fajták és hibridek a legnépszerűbbek a gazdálkodók körében? Vannak-e nehézségek a szankciók hatálya alá tartozó ellátásban, és milyen változásokra kell számítani a közeljövőben a piacon?
Minderről Jevgenyij Medvegyevvel, a PRESTIGE AGRO LLC vezérigazgatójával beszélgetünk.
A PRESTIGE AGRO LLC több mint 20 éve értékesít vetőmagokat a legjobb európai és orosz nemesítő központokból.
– Jevgenyij Vlagyimirovics, mondhatjuk, hogy az Ön cége idén több zöldségmagot értékesített? Lesz sok zöldség ősszel?
– Minden attól függ, hogy melyik évet szeretnénk összehasonlítani. Ha összehasonlítjuk az idei és az előző szezon eladási volumenét, akkor valóban van növekedés, és ez jelentős. De érzéseim szerint 2021 volt az az év, amikor a zöldségcsoport területének csökkenése elérte a maximumot az elmúlt 10 évben. Vagyis az, hogy most több zöldséget fognak ültetni, mint egy éve, még nem garantálja, hogy ősszel többlettermelést kapunk.
– Mi okozta a 2021-es tércsökkenést?
- Ez az elmúlt 10-15 évben a piacon bekövetkezett változások eredménye.
Azt hiszem, sokan emlékeznek arra, hogy a 2000-es évek eleje óta a mezőgazdasági termékek értékesítésének lényege hogyan kezdett megváltozni Oroszországban. Ezekben az években a kiskereskedelmi láncok aktívan fejlődtek, és a piacokról származó áruk fokozatosan az üzletláncokba kerültek. Körülbelül 2010-ben jött el a fordulat, amikor a kiskereskedelmi láncok a piacoknál nagyobb szerepet kezdtek játszani a borscscsoport zöldségeinek összértékesítésében. Ebben az időszakban a nagy gazdaságok érdeklődést mutattak a zöldség- és burgonyatermesztés iránt. A mezőgazdasági üzemek gyorsan beindították a termelést, miközben elfoglalták a közepes méretű gazdaságok rést. De aztán minden nagy mezőgazdasági vállalkozás a maga útját járta, sokuk diverzifikálta a termelést: valaki a chips vagy sült krumpli alapanyagának termesztésére koncentrált, valaki áttért a gabonafélékre vagy más növényekre. 2017 óta éves helyvesztést figyeltünk meg a borscscsoportban. Hadd mondjak egy konkrét példát: ügyfeleink között van egy nagy, burgonya és sárgarépa gyártására szakosodott cég. A zöldségfélék iránti érdeklődés csúcsán 380 hektáron termesztettek sárgarépát, de 2017 óta fokozatosan csökkentették a mennyiséget. Tavaly 70 hektárt különítettek el sárgarépára, több mint ötszörös a különbség!
- És ez a helyzet a borscskészlet összes zöldségnövényénél?
- Ez nagyobb mértékben vonatkozik a gyökérnövényekre. Külön csak a káposztát emelném ki. A mezőgazdasági üzemek készen álltak arra, hogy burgonyával, sárgarépával, céklával, ritka esetekben hagymával dolgozzanak - vagyis azokkal a növényekkel, amelyek alkalmasak gépesített betakarításra. Közülük kevesen vállalkoztak káposztatermesztésre. Emiatt kevesen termelik egyáltalán, és most ez a termény a legnagyobb hiány a piacon, ennek nőnek a leggyorsabban az árai.
„Az idei év nagyon nehéz volt a vetőmag-beszállítók számára. A gazdálkodók megjegyzik, hogy bizonyos hibridek hiányoznak a piacon. Mik a hiány okai?
– Valóban voltak gondok egyes hibridek ellátásával, esetenként alternatív pótlási lehetőségeket kellett választani. A hiány egyik fő oka a járvány. 2020-ban a pánikhullám hatására a nagy európai vállalatok bezárták a vetőmag-telephelyek egy részét. Mint ismeretes, a legtöbb növény magjának előállítása két évig tart, az első évben egy anyanövény nő, a második évben a magvak jelennek meg. 2021-ben kevesebb vetőmagot takarítottak be, és ez nehézségekhez vezetett. Remélem, jövőre helyreállnak a termelési mennyiségek, tavaly nyáron már nagyjából működtek a magtermesztő helyek.
Ha az egész ország vetőmagpiaci helyzetéről beszélünk, akkor idén különösen élessé vált a sárgarépa vetőmaghiány problémája. Körülbelül egy éve a Rosselkhoznadzor további ellenőrzéseket vezetett be az importált sárgarépa-tételeknél a Candidatus Liberibacter solanacearum baktérium (a zebra chips betegség kórokozója) jelenlétére. Emiatt a termelés egy része nem került az orosz piacra, ami súlyosbította a hiányhelyzetet. Ez a helyzet cégünket közvetlenül nem érintette, de olyan új vásárlók érkeztek hozzánk, akik nem tudtak más beszállítóktól vetőmagot vásárolni.
Természetesen új vagy törzsvásárlóink közül senki sem maradt ültetési anyag nélkül, de a szezon - a fentieket, valamint a logisztika és a fizetések csúszását figyelembe véve - nem volt könnyű.
– Nem riasztották el a vásárlókat az új vetőmag árak? Gondolom, az árfolyamok megugrása miatt volt kénytelen emelni a termékek költségét?
Az árakat emelték, de már csökkentették. Évek óta dolgozunk az ügyfelekkel, nincs kedvünk befizetni őket. Igen, voltak olyan készleteink, amelyek az árfolyam-emelkedés csúcsát értek el, és kénytelenek voltunk jóval drágábban eladni ezeket a tételeket. De azokat a vetőmagokat, amelyeket február 24. előtt vittek Oroszországba, felár nélkül értékesítettük.
Jelenleg a kínálatunkban vannak még drága pozíciók - azok közül, amelyek március elején kerültek hozzánk. De ha a "kórházi átlaghőmérsékletet" jeleníti meg, akkor az árak változása elhanyagolható.
Ugyanakkor az a megértés, hogy jövőre elkerülhetetlenül növekedni fognak. Kezdjük azzal, hogy nemcsak Oroszországban, hanem Európában is gyorsul az infláció. Az európai országok inflációja hosszú évekig 1-2 százalékos szinten maradt. A legtöbb cég kétévente emelt árat, ugyanennyivel 2%-kal, beszállítóinknál pedig észrevehetetlen volt a különbség. Most a hivatalos adatok szerint az eurózóna inflációja eléri a 12%-ot, és lehetetlen lesz nem figyelni egy ilyen többletdíjra.
Másodszor, a logisztika egyre drágább. Példaként említhető, hogy korábban a Franciaországból vagy Hollandiából származó autós rakományszállítás költsége a maximum 3,5-4 ezer euró között volt, most már legalább 8-9 ezer euró. A vetőmagoknál a burgonyával, a műtrágyákkal és más nehéz rakományokkal ellentétben nem ez a legjelentősebb összetevője a végtermék árának, de ezzel is számolni kell.
És ez csak a jéghegy csúcsa. Hogy milyen problémákkal kell szembenéznünk az új értékesítési szezon kezdetére, azt csak sejteni lehet.
– Kiemelhet-e valamilyen változást a vásárlók preferenciáiban ebben a szezonban? Hallottam például, hogy a kereskedelmi hálózat X5 azt javasolta, hogy a mezőgazdasági termelők fordítsanak nagyobb figyelmet a kúp alakú sárgarépafajták termesztésére.
– Az orosz piac fő trendjei az elmúlt években: egyszerűsítés és bővítés. A gazdaságok a folyamatok maximális gépesítésére, a létszám csökkentésére törekszenek. A mezőgazdasági üzemek nagy teljesítményű gépeket, ugyanazokat a sárgarépa-betakarító gépeket (beleértve az önjáró, két- vagy háromsorosokat is) használják, azonban ezeket a gépeket gyakran rosszul képzett emberek vezetik. A tisztítás gyors és nehéz. Mindez arra készteti a gazdálkodókat, hogy a santán típusú (csak kúpos alakú) sárgarépa termesztését részesítsék előnyben, kevésbé van kitéve erős mechanikai igénybevételnek, de íz, eltarthatóság és termés szempontjából nem ez a legideálisabb lehetőség.
Kínálhatnánk a fogyasztóknak olyan hibrideket, amelyek magasabb (30-40%-os) termést garantálnak, de ilyen betakarítással a veszteség 30-40%-os lesz. Ez adottság, amiben élünk, ezért a shantane típusú fajták évről évre egyre népszerűbbek.
A shantane alternatív változata a kuroda fajta, a kemény gépesített betakarításnál csak valamivel nagyobb a veszteség, de sokkal jobb a kihozatal, az eltarthatóság és a mosásra való alkalmasság.
Egyes fajták iránt az évek során kialakult a kereslet. Az első orosz gyártású sárgarépa az ország déli részéből érkezik a boltok polcaira. Ezeken a vidékeken a talaj- és éghajlati viszonyok miatt a termesztésre alkalmasabb shantan típus, így a piac megszokja, és a shantan mentén „gyorsul”. De ez a sárgarépa nem tárolható jól. Az újév után fordulat következik be, amikor a piac a Kuroda és Nantes fajtákra költözik. Sőt, az utóbbiak a kiskereskedelmi láncokban prémium kategóriába tartoznak. Általában a szupermarket zöldséges polcán a legjobb helyeket vagy az északnyugati régióban termesztett és kézzel betakarított sárgarépák számára tartják fenn (általában ez a novgorodi régió, tőzegláp), vagy az izraeli mosott sárgarépa számára. Mindkét esetben Nantes fajtatípusról beszélünk.
Ami a többi növényt illeti, ott minden szabványos: az emberek azt akarják, hogy a növények kevesebbet betegedjenek meg, gazdag termést adjanak, és a termékeket jobban tárolják.
– Most sok szó esik a hazai szelekció fejlesztésének szükségességéről. Talán néhány európai pozíció, amelyet ma kínál az ügyfeleknek, helyettesíthető oroszokkal?
– Nagyon örülnék a hazai szelekció felvirágzásának. Nagyon tehetséges tenyésztők dolgoznak Oroszországban, kiváló eredményeket érnek el. Vannak olyan termények, amelyekben Oroszország már egyenlő feltételekkel versenyezhet Európával, de ezek nem kulcsfontosságúak az élelmezésbiztonság biztosításában. Kiváló fajtákat tudok nevezni kapornak, uborkának; előrelépés történik a burgonya tekintetében, és folyamatban van a munka a káposztával kapcsolatban. De a borscscsoportba tartozó egyéb zöldségek szinte teljes mennyiségét hazánkban importált magvakból termesztik.
Szakmai szempontból nagyon furcsa a növények fajtáit, hibridjeit országonként elkülöníteni. Csak néhány nagy tenyésztő cég van a világon, mindegyik különböző kontinensek területén működik, és szinte névlegesen kötődik valamelyik államhoz. Mindegyik nagy múltra tekint vissza (ritka kivételekkel egy évszázad), vagyis évtizedek óta folyik a munka bizonyos fajták és hibridek létrehozásán. Sok pénzt fektetnek be, a legjobb elméket vonzzák. E tenyésztési központok között éles verseny folyik, ennek eredményeként a fogyasztók a modern tenyésztés legjobb eredményeit kapják.
Cégünk kínálatában például több száz európai sárgarépafajta és -hibrid található, de csak 10-15 termékre van kereslet. Ezek általában nagyon költséges pozíciók, miért hajlandók a mezőgazdasági termelők ilyen költségeket viselni?
Vegyünk egy feltételes sárgarépa fajtát, amelyet több éve hoztak létre, és egy modern, rendkívül hatékony hibridet ugyanennek a növénynek. Közöttük és az árfolyamugrások előtt igen jelentős, öt-tízszeres árkülönbség volt.
A fajta sárgarépa vetőmagja 1 hektáronként 10-12 ezer rubelbe kerül, a hibrid vetőmagoké - ugyanattól a gyártó cégtől - már 80 ezer rubelt. De a hozam is legalább 20 tonnával / ha eltér, és 20 tonna már körülbelül 300 ezer rubel. Képzeljük el, hogy a vetőmagok ára 25% -kal nőtt, azaz 80 ezer rubel helyett. a mezőgazdasági termelőnek 100 XNUMX rubelt kell költenie, de még ebben az esetben is nyer. És csak a vetőmag költségét vettük figyelembe, és feltételeztük, hogy a termést közvetlenül a szántóföldről adják el. De vannak más tényezők is: ha például a gazda betegségrezisztens hibridet vásárol, akkor spórol a növényvédő szeren. Ezenkívül egy jó modern hibrid sokkal hosszabb eltarthatósági időt biztosít, mint egy szabványos fajtáé.
A mezőgazdasági termelő fő feladata a pénzszerzés, ezért olyan vetőmagokat keres, amelyek ezt lehetővé teszik számára.
– Ön szerint mi akadályozza meg az ilyen hibridek gyártását Oroszországban?
„Csak három dolog. Először is, jelenleg egyetlen (tudtommal) tiszta vetőmag termesztési zóna sincs hazánkban (nem tulajdonképpen, hanem jogszabályi szinten). De ez a probléma teljesen megoldódott.
A másodikkal már nehezebb: Oroszországban az éghajlat sajátosságai miatt nincs olyan sok hely, ahol zöldségmagot lehet termelni. Természetesen ezt a munkát még Moszkva központjában is el lehet végezni - üvegházban, ahogy a Timiryazev Akadémia teszi, de az ilyen vetőmagok költsége nagyon magas lesz, sokszor magasabb, mint a holland vagy a francia vetőmag. Speciális területekre van szükségünk, ahol nyílt terepen lehet magokat termeszteni. Egyes kultúrák esetében (sajnos nem mindegyiknél!) Vannak ilyen területek. Például a szovjet években a káposztamagokat sikeresen szerezték be Dagesztánban. Megpróbálhatja újraéleszteni a termelést, de ehhez szakemberekre, sok pénzre és időre lesz szükség. Ugyanakkor világszerte a káposztamagot a nemesítők megrendelésére termesztik speciális zónákban kb. Tasmániában, Chilében és Argentínában ez a módszer sokkal kevésbé időigényes és költséges.
És a harmadik, fő. A kiválasztás évekig fog tartani.
Egyszer ezt a magyarázatot kaptam: „Képzeld el, hogy tenyésztő vagyok, és világos munkatervem van minden napra, anélkül, hogy hibázhatnék. De csak vadon termő növények állnak rendelkezésemre. 40 évbe telne egy modern hibrid elkészítése.” És ez igaz. Természetesen most senki sem dolgozik így, a tenyésztők átlépik a modern vonalakat, de még ha a tudósok rendelkezésére állnak is kész vonalak, amelyekből biztosan jó hibrid lesz, az eredmény legkorábban 6-8 év múlva jelenik meg.
És ez csak szelekció, további két év regisztráció és vetőmagtermelés nélkül.
Ismétlem, nagyon erős tenyésztők vannak Oroszországban, megvannak a maguk eredményei, de még ha most elkezdenek is ebbe az irányba fektetni, a fogyasztó a következő szezonra nem kapja meg azt a hibridet, amelyre szüksége van, és egy év múlva, sőt öt.
- Mire kell felkészülnünk a jövőben?
- Az ország tovább növeli a borscscsoportba tartozó zöldségek termőterületét, bár további három év kell ahhoz, hogy elérje a 2017-es csúcsév egyensúlyát. A piac nem tud talpra állni egy-két szezonon belül. A mezőgazdasági termelőket pedig igyekszünk minőségi vetőmaggal ellátni, és már most is mindent megteszünk ennek érdekében.
A zsaru