A burgonya iránti kereslet erős lesz a következő években, mivel az ipari feldolgozó szektor tovább növekszik. Erről a holland Van Iperen International cég webináriumán került sor.
Dirk van de Water, a Q-potato képviselője a burgonyatermesztés jövőbeli kilátásairól és az ipar elmúlt évekbeli fejlődéséről beszélt beszédében.
A szakértő azt javasolta, hogy az EU-4 országokban (Belgium, Németország, Franciaország és Hollandia) 2022-ben 500 ezer hektárra vagy még többre (a 000-es 400 ezer hektárról) nőjön a burgonyatermesztés területe. Így tíz év alatt 000%-kal nőtt. Ugyanakkor Hollandiában a megművelt terület hosszú távon inkább csökkenni fog, mint növekedni.
„A csökkentés részben annak tudható be, hogy a gazdáknak intenzívebben kell művelniük a földet” – magyarázta Van de Water. Szerinte a jelenlegi intenzív gazdálkodás egy hektár hozamát is befolyásolja: „Ez a legnagyobb buktató. A feldolgozóipar hatalmas növekedése miatt a termesztés intenzívebbé vált.”
Dirk van de Water megjegyezte továbbá, hogy az EU-4 burgonyatermelői számára egyre nehezebb magasabb jövedelmezőséget elérni. A tendencia pontosan az, hogy csökken a hozam. 2010-ben 47 t/ha volt a burgonya hozama, 2022-ben várhatóan változatlan marad, vagy 44 t/ha-ra csökken. A szakember hangsúlyozta: az időjárás nagyban befolyásolja a helyzetet.
„A 2018-as és 2019-es forró nyár minden bizonnyal bevételcsökkenést okozott” – mondta Dirk van de Water. "A több hétig tartó 35-40 Celsius-fok hőmérséklet nem kedvez a termésnövekedésnek, különösen azokon a területeken, ahol nem lehet öntözést alkalmazni."
Ennek ellenére a szakértő megfigyelései szerint a burgonyafeldolgozás volumene tovább növekszik, és nem csak az EU-4 országokban, hanem az Egyesült Királyságban is. „A termelési kapacitás csaknem 5%-kal növekszik évente” – kommentálta Van de Water. – 2010-ben elérték a 12 millió tonnát. Nem zárom ki annak lehetőségét, hogy 2025-ben ez a szám megközelíti a 19 millió tonnát.”
Jelentős költségnövekedés
A Holland Mezőgazdasági Szakszervezetek (NAV) évente kiszámolja az országban a burgonyatermelés költségeit (az öntözési költségek nélkül). Erről is szó esett a webináriumon.
A NAV egyértelműen demonstrálta a hallgatóság előtt, hogy az előállítási költség egyre jobban eltér a szerződéses ártól. Ha 2010-ben „csak” 13 euró volt a becsült költség 100 kilogrammonként, akkor 2022-ben ez az összeg 19,50 euróra emelkedhet 100 kilogrammonként. 2010-ben a szerződéses ár megközelítette az önköltségi árat, és 12 eurót tett ki. A NAV 2022-ben átlagosan 16 eurós szerződéses árat rögzít 100 kilogrammonként.
2021-ben a holland vállalkozások mintegy 3,8 millió tonna burgonyát dolgoztak fel. Ez 12 százalékkal több, mint egy évvel korábban, és majdnem megegyezik a járvány előtti utolsó év feldolgozási volumenével.
A sült burgonyatermesztők és más burgonyafeldolgozók több mint 323 000 tonna burgonyát használtak fel 2021 decemberében. Ebből a mennyiségből végül 172 000 tonna végterméket állítottak elő. Figyelemre méltó, hogy a feldolgozott mennyiség legalább 47,8%-a külföldről szállított burgonyára esik. Tavaly decemberben 293 ezer tonna burgonyát dolgoztak fel. Ekkor az import részesedése 000% volt.
A Holland Potato Organisation (NAO) és a Burgonyafeldolgozó Iparszövetség (Vavi) adatai azt mutatják, hogy a feldolgozók felépültek a 2020-ban elszenvedett súlyos termeléscsökkenésből. Tavaly 3,39 millió tonna feldolgozási mennyiséget értek el, ez a szám szinte megegyezik a 2019-es eredményekkel, de még mindig elmarad a 2017-es és 2018-as eredményektől (azokban az években több mint 4 millió tonna burgonyát dolgoztak fel Hollandiában ).