Hamarosan új nagy burgonyafeldolgozó vállalkozás jelenik meg Oroszországban: 2021 májusában a McCain Foods Rus, a világ legnagyobb sült krumplitermelője megkezdte egy üzem építését a Tula régióban. A vonalak indítását 2022 végén - 2023 elején - tervezik. A tervezett feldolgozási kapacitás 200-220 ezer tonna nyersanyag évente, a késztermékek kibocsátása több mint 100 ezer tonna évente.
Egy ilyen nagyszabású projekt megvalósítása kétségtelenül az egész ipar számára fontos esemény.
Alekszandr Petrovval, a McCain Foods Rus LLC vezérigazgatójával és Georgy Sitnik vállalkozás agrárigazgatójával beszélünk azokról a feladatokról, amelyeket a kanadai vállalat orosz üzemének állít fel, ahol nyersanyag-vásárlást tervez és hol késztermékeket szállít.
„McCain évek óta választott helyet a leendő üzem számára. Miért kerültél Tula vidékére?
Alexander Petrov: Több kiválasztási kritérium volt. Először is az alapanyagok kérdése foglalkoztatott minket: fontos volt, hogy az üzem potenciális helyétől 500 km-es körzetben sok burgonyatermesztésre szakosodott mezőgazdasági vállalkozás található. A Tula régió pedig, mint tudják, Oroszországban a második helyen áll a burgonya bruttó termésmennyiségét tekintve.
Georgi Sitnik: Hozzáteszem, hogy ebben a régióban a burgonyatermelés folyamatosan növekszik, a szakosított növénytermesztési vállalkozások száma növekszik, és ez a pozitív dinamika nemcsak a kultúra kedvező éghajlati viszonyainak köszönhető, hanem a helyi hatóságok támogatásának köszönhetően is. Ez számunkra is nagyon értékes.
Alexander Petrov: A régió kiválasztásakor az új iparágak számára elérhető infrastruktúra (villamos energia, gáz, víz) rendelkezésre állása és az adókedvezmények megszerzésének kilátásai szintén nagy jelentőséggel bírtak. 2016 óta a Tula régióban működik az "Uzlovaya" különleges gazdasági zóna, ahol minden szükséges feltételt felajánlottak nekünk. Ennek a szakasznak óriási előnye a kényelmes közlekedési csomópont (az M-4 "Don" szövetségi és az R-140-es autópálya kereszteződése).
Nos, ne felejtsük el, hogy a Tula régió Oroszország központjában található, nem messze a fővárostól - jelenleg a fagyasztott sült krumpli fő piaca az országban.
- 2020 meglehetősen nehéz év volt a hasábburgonya-gyártók számára, a világon számos vállalkozás csökkentette a gyártási mennyiséget, sőt egy ideig le is állította a szállítószalagokat. Hogyan értékeli most a helyzetet? Mennyire kedvező egy új üzem beindításához?
Alexander Petrov: Becsléseink szerint a piac már helyreállt a „dokkszerű” mutatókhoz, és tovább növekszik. Manapság a gyorséttermek nagyon jól fejlődnek - mind Oroszországban, mind a FÁK-országokban, ahol az üzem termékeinek szállítását is tervezzük.
- De Oroszországban már vannak olyan vállalkozások, amelyek sült krumplit gyártanak. Mennyire áll készen a piac további mennyiségekre?
Alexander Petrov: Vállalkozásunk célja, hogy a McCain által Oroszországnak szállított európai terméket hazai termékre cserélje, teljes mértékben betartva a globális minőségi előírásokat. Bízunk benne, hogy a McCain által a Tula régióban előállított hasábburgonyára lesz kereslet. Az országban működő legnagyobb gyorsétteremláncok állandó partnereink és üdvözöljük az orosz gyár megnyitását. Látjuk a növekedési potenciált és meg vagyunk győződve arról, hogy képesek leszünk gyorsan helyreállítani McCain vezető pozícióját az orosz és a FÁK piacain.
De ha más játékosok úgy döntenek, hogy növelik a termelési kapacitást, akkor ezek jelentik a kockázatukat.
- A feldolgozó vállalkozások számára nagyon fontosak a nyersanyagok kérdései (minősége, szükséges mennyisége, a szállítás szabályszerűsége). McCain rengeteg tapasztalattal rendelkezik ebben a tekintetben. Hogyan szervezik meg a nyersanyagok előállítását Oroszországban? Melyik mezőgazdasági vállalkozás válhat az Ön beszállítójává?
Georgi Sitnik: Amíg ezen az úton megtesszük az első lépéseket, még rengeteg munka áll előttünk, amelyet feltételesen két területre osztunk: a közvetlen alapanyag-előállításra és a vetőmag-előállításra.
Mondhatom, hogy a leendő üzemnek van egy kialakult beszállítói csoportja, akik ebben az évben ellátják velünk a burgonyájukat. A mezőgazdasági vállalkozások köre - partnereink kibővülnek
Alexander Petrov: Fontos pontosítás: a jövő évben kapott burgonya feldolgozását tervezzük az új üzemben, és 2023-tól kezdve elérjük a teljes termelési mennyiséget.
Georgi Sitnik: Jelzem azokat a paramétereket, amelyek prioritást élveznek számunkra. Szeretnénk együttműködni a feldolgozásra és a hosszú távú tárolásra szánt burgonya előállításában tapasztalattal rendelkező cégekkel. Előnyben részesítik az öntözési képességekkel rendelkező mezőgazdasági vállalkozásokat. De ami a legfontosabb: leendő partnereinknek (egy vállalat számára ez egy nagyon fontos szó, pontosan úgy kezeljük az alapanyag-beszállítókat, mint akikkel együtt fogunk dolgozni a közös eredmény érdekében) nyitottaknak kell lenniük az ismeretek megszerzésére, érdekeltek a fejlesztésben és készek hosszú távú kapcsolatok.
- Számít-e a gazdaság területe és helye?
Georgi Sitnik: Jövőbeli beszállítóink között vannak kisgazdaságok (200 hektártól) és meglehetősen nagyok (kb. 2000 hektár). Nem a térre, hanem a termékek minőségére helyezzük a követelményeket. Ami a földrajzot illeti, Oroszország európai részének vállalkozásaitól várjuk a javaslatokat, ahol a fő burgonyatermelők koncentrálódnak.
- Említette az ismeretek megszerzésére és a fejlődésre való készséget. Különleges képzést kapnak-e az alapanyag-beszállítók?
Georgi Sitnik: Valóban nagy figyelmet fogunk fordítani a képzésre, az agrártámogatásra, a segítségnyújtásra; a gazdákkal való interakciónk nem korlátozódik a technológiai térképek és az ellenőrzés bevezetésére. A vállalat szakemberei tisztában vannak az integrált megközelítés fontosságával, figyelembe véve az agroklimatikus viszonyokat. Megosztjuk az ismereteket és tapasztalatokat, hogy a gazdálkodók büszkék lehessenek betakarításukra, és a növényre később - a kibocsátott termékekre.
- Meséljen a vetőmag-gyártási sorról. Milyen fajtákat tervez termeszteni? Hol lehet vetőmagot vásárolni?
Alexander Petrov: Úgy gondoljuk, hogy a vetőmag-termelés valamennyi szakaszának lokalizálása Oroszországban a leghelyesebb, és következetesen ebbe az irányba haladunk.
Georgi Sitnik: A kiváló minőségű vetőmagok előállítása az egyik épülő üzem fenntartható nyersanyagbázisának megszervezésének egyik legfontosabb állomása. A mondás szerint: "Ne várj jó törzset egy rossz magtól."
Együttműködést alakítottunk ki számos olyan céggel, amelyek 2022–23-as évszakokban termesztenek vetőmagot a vállalat számára.
McCain az európai szelekció fajtáinak nagy csomagjával dolgozik, amelyek közül néhányat már Oroszországban bejegyeztek, vannak, akik regisztráció alatt állnak.
Aktívan kommunikálunk a hazai tenyésztőkkel is, és reméljük, hogy a jövőben orosz tenyésztési eredményeket mutatnak be partnereink területén és vállalkozásunk gyártósorán.
- Hol tervezi az üzem késztermékeinek beszállítását a gyorséttermek mellett?
Alexander Petrov: Mindenekelőtt ezek a hétköznapi éttermek, szállodák, a HoReCa - az úgynevezett Food Service szegmens. Ezenkívül, mint most, a burgonyánkat kiskereskedelmi láncokon keresztül értékesítjük. Van potenciál ezen terület fejlesztésére, de vannak bizonyos korlátozó tényezők is: a hasábburgonya továbbra is meglehetősen drága termék, és a háztartások jövedelmének csökkenésével összefüggésben nehéz számítani a kereslet növekedésére.
Az exportirány fejlődését nem kevésbé ígéretesnek tartjuk. Ugyanakkor nemcsak a FÁK-országokat, hanem például a Közel-Kelet államait is potenciális vásárlónak tekintjük. Noha a piacra lépésnek bizonyosan sok kihívása van, ez gondos előkészítést igényel, és valószínűleg zökkenőmentes lesz.
- Információk megosztása az üzem tervezett műszaki felszereléséről. Ez a McCain gyár alapfelszereltsége? Vagy lesz néhány sajátosság?
Alexander Petrov: Az üzemet a legújabb technológiával szerelik fel. Ez az új / felújított McCain üzemekben használt korszerű berendezés. És ha jellemzőkről beszélünk: a hangsúly a környezetbarátságon lesz. Például a vállalkozás olyan tisztító létesítményeket telepít, amelyek az előállítás során felhasznált vizet az ivás minőségére javítják.
Az orosz gyár bekerül a vállalat öt legnagyobb vállalatába az energiahatékonyság és a környezetre gyakorolt negatív hatások minimalizálása szempontjából.
- Megfontolja-e a vállalat a jövőben ennek a termelésnek a bővítését, más vállalkozások felépítését Oroszország területén?
Alexander Petrov: A kapacitás növelésének lehetőségét a projekt biztosítja Nem zárjuk ki más oroszországi vállalkozások építését sem, de ezek a jövő kérdései, amelyekre a már kitűzött feladatok végrehajtása után tovább lehet lépni. Térjünk vissza három év múlva folytatott beszélgetésükhöz.
A Potato System magazin szerkesztősége köszönetet mond a McCain Foods Rus LLC vezetőinek az interjúért és sikert kíván az új projekthez!
A zsaru