Мария Erokhova, ifjú kutató, burgonya és zöldségfélék betegségeinek osztálya, FGBNU VNII fitopatológia
Maria Kuznetsova, vezető Osztály, Burgonya- és zöldségnövény -betegségek osztálya, FGBNU VNII fitopatológusokи
Világszerte fokozatosan változik a helyzet a csírázásgátlók, különösen a klórprofam esetében. Az EU országaiban az Európai Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (EFSA) klórprofámról (CIPC) szóló jelentésének közzététele után ennek az anyagnak a használata tilos volt.
Ebben a tekintetben felmerült a kérdés, hogy a burgonyatárolókat más csírázáscsökkentőkre kell -e átirányítani. Például: az Egyesült Királyságban az AHDB (Mezőgazdasági és Kertészeti Fejlesztési Tanács) szerint a klórprofamot az összes burgonyatároló létesítmény több mint 85% -ában használták. Használatának tilalma életbe lépett 8 január 2020 években a tárolók tulajdonosai szembesülnek azzal, hogy meg kell tisztítani a burgonyatárolót az anyag nyomaitól, és ez nem könnyű feladat.
Az AHDB által szervezett tanulmány megerősítette, hogy a beton áteresztő a CIPC számára: a maradék mennyiségű klórprofam és metabolitja, a 3-klór-anilin (3-CA) rögzítve vannak minden helyiségben, ahol ezt a csírázáscsökkentőt használták, függetlenül az alkalmazott anyag koncentrációjától és kezelések száma.
A Mezőgazdasági és Kertészeti Fejlesztési Tanács megfogalmazta azokat a fő elveket, amelyeket a tárolók tulajdonosainak a takarítás során követniük kell annak érdekében, hogy csökkentsék a klórprofam újraeloszlásának kockázatát a burgonyatárolóban, valamint csökkentsék a fitopatogén oltóanyag mennyiségét. :
- Minden olyan tárolót, amelyben klórprofamot használtak, időben meg kell tisztítani, lehetőleg azonnal, miután a helyiséget megtisztították az előző évi betakarítás burgonyagumóitól.
- A tárolót a szükséges biztonsági intézkedések betartásával kell tisztítani: egyéni védőeszközöket kell használni, és óvatosan kell eljárni a magasban végzett munkák során.
- Minden elvégzett tisztítási tevékenységről írásos nyilvántartást kell vezetni, fényképekkel együtt (a fényképeknek tükrözniük kell, mit, hogyan és mikor takarítottak). A burgonyavásárló kérheti a takarítási tevékenységet igazoló dokumentumokat.
- Előnyben kell részesíteni a száraz tisztítási módszereket. Vizet csak akkor kell használni, ha a vegytisztítás lehetetlen vagy elégtelen. Nedves tisztítással el kell távolítani a felesleges vizet, elkerülve a környezetszennyezést.
- A tisztítási tevékenységeket óvatosan kell végrehajtani, elkerülve a klórprofam újraelosztását. A laza tárgyakat a lehető leggyorsabban meg kell tisztítani, lehetőleg porszívóval. A seprűk és seprűk használata a por szétszóródásához vezet, ami hozzájárul a klórprofam nyomainak újraeloszlásához a felületeken.
- A tárolási műveleteket felülről lefelé kell végezni (azaz tetőtől a padlóig).
- A klórprofam közepesen illékony vegyület, ezért ha az üzletet nem burgonya tárolására használják, akkor az ajtókat és nyílásokat nyitva kell hagyni a helyiség szellőztetésére. A szellőzőcsöveket jól szellőztetni kell szellőzéssel vagy természetes szellőzéssel.
- Ahol lehetséges, először a száraz szemetet kell eltávolítani, majd a laza tárgyakat friss levegőre kell vinni, hogy a nap (UV), az eső, a szél és a hőmérséklet eltávolítsa a klórprofamot.
- A tisztítás során különös figyelmet kell fordítani a magas klórprofamszennyezésű területekre.
Továbbá az Európai Burgonya Értéklánc szakemberei infografikák formájában kidolgozták az „Iránymutatásokat a tároló létesítmény tisztítására vonatkozó intézkedések végrehajtására annak érdekében, hogy csökkentsék a klórprofammal való szennyeződését” (1. ábra).
De a helyiségek takarítása még mindig nem az iparág fő problémája. A klórprofam helyettesítőjének kiválasztása sokkal nehezebb.
Az AHDB szerint, jelenleg az Egyesült Királyságban engedélyezett a jelentkezés csírázásgátló maleinsav -hidrazid, borsmentaolaj és etilén.
Emlékezzünk vissza, hogy az Egyesült Királyságban azóta használják a maleinsav -hidrazidot szuppresszánsként 1985 év. Ő vegetatív növények kezelésére szolgálnak aktív növekedésük idején, öt héttel a kiszáradás előtt, vagy a tetejük természetes elhalása előtt. A maleinsav -hidrazid gátolja a sejtosztódást. A levelek felszívják és újra elosztják a gumókban. Ebben az esetben a maleinsav -hidrazid maradék anyagainak maximális mennyisége a végtermékben nem haladhatja meg 50 mg / kg.
A maleinsav -hidrazid alkalmazásának hatékonysága nagymértékben függ a kezelés időszerűségétől: a túl korai használat csökkentheti a termés mennyiségét, túl késő - csökkenti az elnyomó alkalmazás hatékonyságát. A kutatások azt mutatták maleinsav -hidrazid legjobban használható burgonya rövid távú tárolására: a csírázás veszélye ebben az esetben alacsony. A szakértők megjegyzik, hogy a maleinsav-hidraziddal végzett kezelés, miközben a tárolóban 7-10 ° C-on tartják a hőmérsékletet, lehetővé tették a feldolgozásra szánt burgonya csírázásának 2-4 hónapos visszatartását.
Az etilént aktívan használják az étkezési burgonya tárolására (alacsony, 5 ° C alatti hőmérsékleten). De a feldolgozásra szánt nyersanyagok minőségének megőrzése érdekében ezt az elnyomószert ritkábban használják: a szakértők úgy vélik sütés közben elszíneződhet a burgonyaforgács húsában.
A gumók csírázásának lassítása érdekében a feldolgozásra kerülő fajtákban a brit szakértők azt javasolják, hogy kombinálják a kezeléseket maleinsav -hidraziddal a kezelésekkel borsmenta olaj és etilén. Bár a szuppresszánsokkal kombinált kezelések legeredményesebb technológiájának keresése még folyamatban van.
A Mezőgazdasági és Kertészeti Fejlesztési Tanács aktívan tájékoztatja a gazdákat, hogy csírázásgátlókat találjanak a klórprofam helyett.
Elsősorban tematikus webináriumok, a Storage Webinars sorozat indult, ahol a szakértők az alternatív csírázáscsökkentők tulajdonságairól beszélnek. Ezenkívül az Egyesült Királyság Tárolási Hálózata ingyenes (azoknak a burgonyatermesztőknek, akik AHDB-tagságot fizetnek) szakmai tanácsokkal látja el a klórprofam-mentes burgonyatárolási stratégiát.
Oroszországban a klórprofam használatát még nem tiltották be, de a helyzet változhat, ilyenkor az orosz gazdáknak komolyabb nehézségekkel kell szembenézniük, mint a briteknek. Az Orosz Föderációban engedélyezett peszticidek és agrokémiai szerek jegyzéke szerint 2020 -ra a maleinsav -hidrazidot burgonya- és zöldségboltokban való használatra engedélyezték, de a hazai gyógyszerek köre jóval szűkebb, mint az Egyesült Királyságban.
Általánosságban fontos megérteni, hogy a burgonyatárolóban a szuppresszánsok használata minimálisra csökkenthető az integrált burgonyatermesztési és -tárolási rendszer jól ismert elveinek betartásával.