Adjon el burgonyát az alma rész előtt, és itt van miért.
Bár a burgonya az összes háztartás 88 százalékában alapanyag, és minden demográfiai csoport használja, a boltban a legszerényebb elhelyezéssel rendelkeznek.
Megfelelő választék és kereskedelem mellett azonban a kereskedők még jobban el tudják érni a friss burgonyát, ami pozitívan befolyásolná az összbevételt.
A Kantar Insights Consulting felmérést végzett és frissítette a burgonya irányelveit.
Ezeket a tanulmányokat használták a friss burgonya kiskereskedelmi kiskereskedelmi bevált gyakorlatainak meghatározására, és négy kategóriát azonosítottak, amelyek a növekedést ösztönzik: polcok elhelyezése, termékmegjelenítés, választék és másodlagos helyek.
A polcok elhelyezése különösen az élelmiszerbolt részének az üzletben való elhelyezkedésével és a burgonyához használt vitrinek típusaival függ össze.
Ha burgonyát tesz az élelmiszerboltba, amely a bolt jobb elülső részén található, az átlagos értékesítési növekedés 8,7%. 2,8% -os értékesítésnövekedés történhet, ha a burgonyarészt az osztály bal hátsó részén helyezik el.
Az eladások növekedésének legegyszerűbb módja a jelek. Ha van egy „azonosító jel”, egyértelmű felirattal és minimális információval egy adott termékről (beleértve annak földrajzi elhelyezkedését), akkor a termék értékesítésének esélye 2,9% -kal nő.
Ami a kategória további növekedését segíti, az a megfelelő termékek elérhetősége a közelben.
Ha a „burgonya telephelye” az almapulttal szemben helyezkedik el, az eladások átlagosan 4,7% -kal növekedhetnek.
A burgonya mellett a legelterjedtebb ételek közé tartozik azonban a hagyma, amely sajnos hozzájárul a burgonya értékesítésének csökkenéséhez. És a burgonya értékesítésének legesélyesebb csökkenése akkor következik be, ha egy kereskedő elhelyez ... tököt mellette: -9,5%!
Ha a burgonyát külön állványba helyezi, az 5,4% -kal növekszik.
Ha egy terméket polcon rendez, 1,4% -kal növelheti az értékesítést, ha helyesen végezzük, és ömlesztett és csomagolt burgonyát is kínálunk.
A polc függőleges optimalizálásakor a csomagolásban lévő kisebb burgonyának felül kell lennie, míg a burgonya nagy zacskóinak és rekeszeinek mindig az alján kell lenniük. És természetesen ne feledkezzünk meg a nagy, könnyen olvasható címkékről sem!
Az ilyen típusú címke felhelyezése a polc végére 2,2 százalékkal növeli a burgonya értékesítését.
Ne feledje, hogy az élelmiszerbolt a legsikeresebb értékesítési részleg: az emberek 65,7% -a vásárol itt terméket minden látogatás alkalmával.
Teljes szöveg: https://www.agroxxi.ru/