Még korai összegezni az október közepi betakarítás eredményeit, amikor ez az anyag készül, de az már most látszik, hogy az időjárás nem késztette a burgonyatermesztőket késői beszállási kedvezmény: sok területen folytatódik az eső, és napról napra nő annak a veszélye, hogy a termés egy része a földeken marad.
Másrészt a nagy betakarítás ellenére sem marad krumpli nélkül az ország.
ESŐTISZTÍTÁS
Az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériuma szerint október 17-én 227 ezer hektáros területről (a vetésterület 75%-a) betakarították a burgonyát, és 5,6 millió tonna terméket ástak ki. Csak száraz statisztikák alapján ítélve a betakarítás üteme a mostani szezonban sem sokkal alacsonyabb a tavalyinál. De maguk a burgonyatermesztők másként értékelik a történteket.
«92 óta foglalkozom krumplival meg ilyenek évszakok nem emlékszem, - mondja a Tula gazdaság "Elite Seeds" vezetője Andrej Samoshin, - és az időjósok azt mondjákennyi esős szeptember nem volt százunk év".
Tula régióban a hivatalos információk szerint október 10-ig a vetésterületnek csak 33%-át takarították be, és ez egy olyan régióban van, amely a burgonyatermesztés tekintetében folyamatosan az első öt között van.
«Szeptemberben egyáltalán nem takarítottunk, mert esett az eső, ha nem is minden nap, akkor minden második nap. Két hónap alatt 250 mm csapadék hullott, és nem tudni, mennyi lesz még. Andrey Samoshin folytatja. - A föld nedvességgel telített. Októberben volt egy hét világosság, áttértünk éjjel-nappali üzemre, de a folyamat nagyon lassú, nehéz talajú a gazdaság, valamint burgonya a szállítószalagokon kap egy csomó földet. Tegnap éjjel 12.00-kor leállították a műszakot, mert -2 °C volt a levegő hőmérséklete, éjszakai fagyok kezdődtek. Nappali műszak ma (október 17. - a szerk.) le is állhat, mert egy óra múlva esőt ígérnek. Vagyis minden igyekezet ellenére nem nagy a betakarítás üteme, és még mindig sok a burgonya a földeken".
Az eső zavarja a takarítást Szamarában.
Vlagyimir Denisov, a Scorpion cég, a régió egyik legnagyobb burgonya- és zöldségtermesztő vállalkozásának vezérigazgatója úgy véli, hogy nem lehet teljesen eltávolítani a termesztett növényeket: „Egészen novnagyon kevés van hátra, akkor általában hóesés. Szerintem bizonyos szempontból a mezőkön marad a termés 30-40%-áig. Természetesen be csodák történnek az életben, és hinni kell bennük, de valószínűség szerencsés befejezéski nem túl nagy. Összességében a póló régióbana helyzet kritikus, ideje lenne vészhelyzetet hirdetni.
Ma az időjárás lehetővé tette a munkáttolvaj, holnap reméljük folytatjuk, de utánaholnap в előrejelzés csapadék 18 mm, и mi vagyunk megért hogy ez után az eső után három napig nem tudunk kimenni a mezőre. És így egész ősszel: öt nap kbfény, de hármat elveszítünk, mert várunk, kiszárítani a földet".
Alekszej Krasilnyikov, a Burgonyaunió ügyvezető igazgatója megerősíti, hogy sok kulcsfontosságú burgonyatermesztő régió ma hasonló körülmények között van: „Valamivel több, mint a fele területet tisztítottak a moszkvai, Brjanszki, Nyizsnyij Novgorod régiókbantyah. És a Roshydromet előrejelzései alapján az esők továbbra is ezekben a régiókban. Szverdlovszkban terület szeptember végén hó borította 20 cm-es réteggel a táblákat, szerencsére gyorsan jött a felmelegedés".
Hogyan befolyásolja ez végül a hangerőtárok, nehéz megmondani", - jegyzi meg a szakember, de arra szólít fel, hogy ne dramatizálják a helyzetet.
- Több régióban majdnem befejezték a tisztítást, köztük Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Cseljabinszk, Omszk régiók és Krasznodar terület. A fentiek mindegyike - jó eredménnyel sokan jóval többet betakarítottak, mint tavaly, ráadásul ne felejtsük el, hogy idén 30 ezer hektárral növelték a burgonya vetésterületét az országban. Ha a 30 ezret megszorozzuk 24 tonnával (az elmúlt évek átlagos burgonyatermése), akkor 720 ezer tonnát kapunk, tavaly 6,8 millió tonnát takarítottak be, ehhez hozzáadjuk ezt a 720 ezer tonnát, és nyilvánvalóvá válik, hogy Under optimálisnál. Az áruszektor betakarítási körülményei miatt több mint 7,5 millió tonna termékre lehetett számítani. Az Orosz Föderáció Mezőgazdasági Minisztériumának előrejelzése szerint, amely kezdetben különféle kockázatokat is figyelembe vesz, a gyűjtésnek legalább 7 millió tonnának kell lennie. Szerintem még az idei szezon nehézségei ellenére is ez teljesen elérhető és jó eredmény".
MINŐSÉG EDDIG KÉRDÉS NÉLKÜL
De mint tudod, nem csak a termékek mennyisége, hanem minősége is fontos. A 2022-es betakarítás burgonyája meg tudja-e őrizni fogyasztói tulajdonságait télen-tavasszal?
Ahogy Andrej Samoshin megjegyzi, most dől el az a kérdés, hogy 2022/23-ban milyen jó minőségű burgonya kerül a boltok polcaira:
«Jó terméket termesztettünk. Pillanatnyilag könyvjelzővel látjuk el a jó krumpli raktárát. De hogy a következő esőzések után mi lesz a még szántóföldön lévő gumókkal, az nagy kérdés.".
Alekszej Krasilnyikov meg van győződve arról, hogy még nincs ok aggodalomra: "Vállalkozási képviselők – tájékoztatnak a Burgonyaunió résztvevői, hogy egyes régiókban a fő termésmennyiség kaliber csökkenése tapasztalható (az utóbbi két-három évben ez rossz hagyománnyá vált). Nem zárom ki, hogy magas nedvességtartalmú körülmények között a talaj fulladását is rögzítik valahol. De még túl korai kritikus pillanatokról beszélni.".
AZ ÁRAK AZ IDŐJÁRÁSHOZ VÁLASZOLNAK
A burgonya ára a betakarítás kezdetén ebben a szezonban nem tetszett a burgonyatermesztőknek. Szakemberi szempontból ugyan csökkenés volt, de értékösszeomlás nem.
«Nem vagyunk újoncok ezen a piacon, és ezt tökéletesen megértettük egy magas árrésű év után, magasan ár, biztos lesz egy év, ami mindent feldob helyeiket Andrey Samoshin elmagyarázza. - De muszáj hitelt adni, nem volt erős összeomlás a krumpliban. Ne feledje, 2010 után volt egy pillanat amikor csak a lusták nem próbáltak autót növesztenitoshka, aztán évekig az volt az érzésem, hogyA Nok nem tud megbirkózni ilyen mennyiségű termeléssel. NÁL NÉL Idén nem mondható, hogy az árak közvetlenül összeomlottak volna. Igen, jelentősek. alacsonyabb, mint az előző szezonban. De például a repce árai több mint felére csökkentek és most költség alatt vannak. Azt mondhatom, hogy a krumpli ebben az értelemben többnek bizonyult fenntartható".
Vlagyimir Denisov is idézi érveit: „A mezőgazdasági vállalkozások nagy része erősen eladósodott. A banki adósságot időben vissza kell fizetni, hogy ne kerüljön feketelistára. Ősszel a minél gyorsabb pénzkereset és a bankokkal szembeni kötelezettségeink teljesítése érdekében több terméket dobunk piacra, mint amennyire a fogyasztóknak szüksége van. Ehhez a kötethez hozzáadódik a raktárral nem rendelkező gazdaságok kínálata. Az árcédula természetesen esik".
Szeptemberben a termékek fokozatosan drágulni kezdtek, és a legtöbb szakértő a problémás betakarítás következményeként tartja számon az áremelkedést.
«Szinte minden helyzetnek megvannak az előnyei és hátrányai. - kommentálja a Burgonya Unió ügyvezető igazgatója, - A nehéz betakarítási körülmények hozzájárultak ahhoz, hogy a nagykereskedelmi ágazatban augusztus közepe óta megfigyelhető árcsökkenés megállt, a burgonyát a különböző régiókban 12-18 rubel/kg áron adják el, és az árak hajlamosak emelkedni.".
«Ami a piacon történik, az nemcsak objektív valóság, hanem érzelmeink visszatükröződése is. A gabonaárak összeomlásának hátterébenúj, repce, a burgonya árának érzelmi süllyedése következhet be. De az időjárási viszonyok rosszabbra fordultak, lehetetlenné vált az ásás, és az ár emelkedett, - teszi hozzá Andrej Samoshin.
A jövőben sok függ a piacon lévő termékek mennyiségétől és a kereslet elérhetőségétől.
"Most egy hét ásás után az árak a régióban kissé csökkentek: a gazdaságok nagy mennyiségben kínálnak eladásra a burgonyát, amelyakik ősszel eladásra számítottak, - magyarázza a szabályszerűséget a KFH "Elite Seeds" vezetője, - de az emberek egy kicsittöbbet vásárolnak. Nekünk legalábbis az ételre kezdett érkezni a krumpli akik hosszú évek óta nem tároltak burgonyát. Azt mondják, pár táska a jelenlegi körülmények között senkinek sem árt".
Az árak általános vektorát ugyanakkor nagy valószínűséggel november közepére határozzák meg, amikor is összesítik a betakarítás eredményeit.
«Sok minden kiderül november 10-15-ig, amikor a gazdák végre meggyőződhetnek arról, hogy nem tudnak teljesen betakarítani, - Vlagyimir Denisov biztos benne, - az emberek számolni fogják a veszteségeket, azt gondolják, hogy a következő szezonra való felkészülés költségei ismét emelkednek, és nyilvánvaló lesz, hogy az árakat a tavalyi év alá csökkenteni lehetetlen. Aki olcsóbban adja el a terményét, az nagy valószínűséggel az új évben nem mehetnek táblára, vagy kénytelenek jelentősen csökkenteni a területüket.".
A Burgonyaunió nem ilyen kategorikus az előrejelzésekben, de az árcsökkentésnek sem lát előfeltételét.
«A jövőben a termék költsége hozzáadódik a termék költségéhez részmunkaidő, raktározás, logisztika, – magyarázza Alekszej Krasilnyikov, – к Ráadásul idén az orosz burgonyának nem valószínű, hogy sok versenytársa lesz a kereskedelmi polcon: tekintettel az európai terményhiányra és számostermészetes országok, feltételezhető, hogy egy magas import 2023 tavaszáig év nem fog megtörténni".
KERESKEDÉSI HÁLÓZATOK: KOMPROMISSZUM MEGOLDÁSOK KERESÉSÉBEN
Egyébként a polcokról. Az oroszországi étkezési burgonya mennyiségének jelentős része a kiskereskedelmi láncokon keresztül kerül értékesítésre, bár nehéz lehet a kiskereskedőkkel együttműködést kialakítani, különösen azért, mert minden szezon meghozza a maga meglepetését.
Idén elsősorban az időjárás okozza a gondokat: az esőzések miatt a szántóföldekről burgonya és zöldség érkezik, sok ragadós talajjal. Vlagyimir Gyenyiszov megjegyzi, hogy ilyen formában lehetetlen a termékeket boltokba küldeni, a legkézenfekvőbb megoldás a mosás, de a disztribúciós hálózat inkább az olcsó "piszkos" áruk szállításában érdekelt. Ebben az esetben a felek nem tartalmazhatnak földdarabokat. A gyártónak ki kell szállnia.
Ebben az esetben azonban inkább átmeneti nehézségekről beszélünk. A Burgonyaunió ügyvezető igazgatója biztos abban, hogy a kiskereskedők és a mezőgazdasági termelők közötti interakcióban ma nincsenek komoly ellentmondások: „Szoros kapcsolatban állunk a legtöbb szövetségi kiskereskedelmi lánccal és sok regionális lánccal, és igyekszünk minden problémát azonnal megoldani, ha azok felmerülhet."
A kiskereskedők pedig érdeklődést mutatnak egy hazai termék iránt. A Magnit kiskereskedelmi lánc sajtószolgálata szerint az orosz burgonya mennyisége idén augusztus-szeptemberben 26%-kal haladja meg a tavalyit, és csaknem 50%-kal haladja meg a 2020-as szezont.
A kiskereskedő is forgalomnövekedést könyvel el, a bolti burgonya iránti kereslet nő: + 27% tavalyhoz képest.
A "VkusVill" hálózat, amely az egészséges táplálkozáshoz szükséges termékek értékesítésére szakosodott, a FROV kategória (gyümölcsök és zöldségek) ügyfélútjának vezetője szerint Olesya Zhukoüvöltés, tárgyév augusztus-szeptemberben az egy évvel korábbival megegyező mennyiségben vásárolt hazai termelésű burgonyát, az üzletekben nem csökkent a kereslet erre a termékre.
A sikeres együttműködés feltételeiről szólva a Magnit üzletlánc képviselői hangsúlyozták, hogy a jogszabályi előírások betartása mellett a dokumentáció tekintetében garantált az időben történő kiszállítás, a magas szintű kiszolgálás, a burgonya minőségi elkészítése, a burgonya elérhetősége. számukra fontos a szükséges választék.
A VkusVill hálózat képviselője sajnálatát fejezte ki amiatt, hogy egyes gazdálkodók nem teljesítik félúton a csomagolást, a mennyiséget, az elosztóközpontba történő szállítást és a termékminőség javítását. A fizetési feltételekkel kapcsolatban is vannak félreértések: sokan készpénzt és előleget kérnek. Olesya Zhukova megjegyezte, hogy az együttműködés kialakítása érdekében nagyon fontos a felek kompromisszumos megoldási törekvése. Ugyanakkor „a hálózat mindig készen áll arra, hogy segítse a beszállítót a mezőtől a polcig tartó lánc kidolgozásában, ha osztja értékeinket, és eltökélt szándéka a folyamatok optimalizálása a VkusVilla minőségi megközelítése alapján.”
FELTÉTEL - TO ÚJRAFELDOLGOZÁS
Leggyakrabban olyan burgonyát küldenek feldolgozásra, amely nem felel meg a kiskereskedelmi láncok követelményeinek: ezek a termékek alapanyagul szolgálnak burgonyakeményítő, pehely, szárított burgonya előállításához. A kifogásolható termékek ára általában alacsony: így a keményítőgyártók ebben a szezonban 2,5-3,5 rubelt/kg-ot hajlandóak fizetni a burgonyáért. De ezért a pénzért átveszik a szállítást és szinte bármilyen terméket átvehetnek: kicsi, fagyos, korhadt, sérült stb.
A szárított burgonya előállításához szükséges nyersanyagokra vonatkozó követelmények szigorúbbak: 3+ kaliber, legfeljebb 10% rothadt és zöld gumó a teljes tételben, a fagyasztott burgonya teljes hiánya. De a fizetés más.
«Jelenleg átlagosan 5 rubel / kg áron vásárolunk burgonyát (szállítással), – információkat oszt meg Leonyid Tyudyumov, A TAV LLC vezérigazgatója, - ez egy magas ár őszre, általában a betakarítási időszak csúcsán nem több, mint 2,5-3 rubel/kg áron vásároltunk kifogásolható burgonyát. De az elmúlt szegény évben a nyersanyagköltség novemberre már elérte a 10 rubelt/kG".
A szakember nem zárja ki, hogy a következő hónapon belül ismét változni fognak az árak, de nem vállalja, hogy megjósolja, milyen irányban: „Ha az időjárás nagy valószínűséggel lehetővé teszi a teljes betakarítást, az árcédula kicsit csökkenni fog. De ha folytatódik az eső, és jelentős mennyiségű termelés marad a területen, akkor az alapanyagok ára megugrik, mivel ez történt az elmúlt két évben. A körülmények úgy alakulnak, hogy a november lesz a kulcs az árazásban".
Október közepén egyik vizsgált feldolgozóüzem sem tapasztalt alapanyaghiányt a termeléshez, de a beszállítói bázis bővítését sem utasította el senki.
Az olvasók kényelme érdekében megadjuk néhány burgonyavásárló elérhetőségét. Minden piaci szereplőnek pedig sikeres szezonzárást kívánunk.
LLC "TAV"Csuvas Köztársaság, Komszomolszkij járás, Komszomolszkoje község Nem szabványos zöldségféléket (sárgarépa, cékla) és burgonyát vásárolunk további feldolgozásra, hosszú távú szállítási szerződéseket kötünk.Elérhetőségek: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Jurijevics, az ellátási osztály vezetője.Honlap: tavfoods.ru |
Csuvas keményítő üzem LLC "Krakhmalprom" Csuvas Köztársaság, Yalchik kerület, vele. Yalchiki.Munkaterületek: Csuvas Köztársaság, Tatár Köztársaság, Uljanovszki Terület, Nyizsnyij Novgorodi Terület, Penzai Régió, Mari El Köztársaság, Mordvin Köztársaság Munkakörülmények: Együttműködünk bármely jogi személlyel, SHPK, KFH, 20 tonna feletti mennyiséggel lehetséges a felszedés. Napi igény: 200 tonna.Elérhetőségek:+7 927 667 19 55, Sergey A. Kudryashov, igazgatóhelyettes.Honlap: chuvash-starch21.ru |
SPPK szerencse Penza régió, Penza kerület, együtt. Olenevka Kis burgonyát, nem szabványos, keményítővé való feldolgozásra szánt burgonyahulladékot vásárolunk. Felveszünk helyről, térfogata 20 tonnától. Elérhetőségek: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Nyílt vállalat "Mglinsky keményítő"Brjanszki régió, Mglin. Együttműködés gazdákkal, burgonyafeldolgozókkal. Helyben vásárolható. Napi szükséglet - 300 tonna burgonya Elérhetőségek: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, igazgató. |